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2023-10-30
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平日唔常出港島嘅我，為左呢間餐廳而黎到銅鑼灣，絕對無後悔。今晚嘅鐵板燒，唔選擇飲啤酒，來一杯意大利花茶。健康又解膩。牛油果海蝦沙律作為前菜，當中加上柚子醋，酸酸地好開胃。蟹肉海膽松露溏心蛋賣相精緻優雅。海膽甘甜，帶有淡淡松露香，唔會相搶。半熟溏心蛋配上蟹肉，高質。火焰黑松露汁煮帆立貝火焰效果打卡一流。面頭嘅紫蘇花同三文魚籽令整體顏色更豐富。帆立貝大大粒好鮮甜，加上酒香同黑松露香，香氣迫人。活鮑魚配蟹肉海苔醬來自南非嘅鮑魚，肉質彈牙，味道鮮甜。也上蘸上大廚自家製調配蟹肉海苔醬。平時唔太食鮑魚內臟，但煎香後都唔錯。活龍蝦來自澳洲嘅龍蝦，以半刺身做法製成，比平日一般全熟嘅煮法，更加爽口。面上以龍蝦膏同海膽嘅醬汁，鮮味十足。熊本縣A5和牛厚燒厚燒和牛油脂香極豐富，配上蒜片同少許岩鹽已經滿分。伴碟有煎蔬菜，包括茄子/南瓜/啡菇，平均一下油脂感。特別喜喜南瓜，好甜。刺身帶子豆腐鯛魚湯非常香濃嘅魚湯，奶滑感重。配上鮮甜帶子刺身，加上龍蝦殼一齊熬煮，鮮甜感十足。黑松露三文魚籽海膽杯炒飯先用高身杯上，打卡一流。炒飯面係滿滿嘅海膽、三文魚籽同黑松露，用眼睛都感覺到鮮味。打上後店員可以幫忙將飯由杯中放返上碟
今晚嘅鐵板燒，唔選擇飲啤酒，來一杯意大利花茶。健康又解膩。
牛油果海蝦沙律作為前菜，當中加上柚子醋，酸酸地好開胃。
蟹肉海膽松露溏心蛋
賣相精緻優雅。海膽甘甜，帶有淡淡松露香，唔會相搶。半熟溏心蛋配上蟹肉，高質。
火焰黑松露汁煮帆立貝
火焰效果打卡一流。面頭嘅紫蘇花同三文魚籽令整體顏色更豐富。帆立貝大大粒好鮮甜，加上酒香同黑松露香，香氣迫人。
活鮑魚配蟹肉海苔醬
來自南非嘅鮑魚，肉質彈牙，味道鮮甜。也上蘸上大廚自家製調配蟹肉海苔醬。平時唔太食鮑魚內臟，但煎香後都唔錯。
活龍蝦
來自澳洲嘅龍蝦，以半刺身做法製成，比平日一般全熟嘅煮法，更加爽口。面上以龍蝦膏同海膽嘅醬汁，鮮味十足。
熊本縣A5和牛厚燒
厚燒和牛油脂香極豐富，配上蒜片同少許岩鹽已經滿分。伴碟有煎蔬菜，包括茄子/南瓜/啡菇，平均一下油脂感。特別喜喜南瓜，好甜。
刺身帶子豆腐鯛魚湯
非常香濃嘅魚湯，奶滑感重。配上鮮甜帶子刺身，加上龍蝦殼一齊熬煮，鮮甜感十足。
黑松露三文魚籽海膽杯炒飯
先用高身杯上，打卡一流。炒飯面係滿滿嘅海膽、三文魚籽同黑松露，用眼睛都感覺到鮮味。打上後店員可以幫忙將飯由杯中放返上碟，方便進食，好貼心。
鐵板疏乎厘
鐵板上製成梳乎厘質感鬆軟，蛋味香濃，配上紅豆或芝麻味雪糕，為呢餐劃上完美句號。
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