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2022-12-19
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講到天氣一轉涼當然會諗起鍋物!各式鍋物都同樣有特色,但要講到我最愛既鍋物,就一定係壽喜燒,而2種風格既壽喜燒中我自己就比較偏好關西風style.新年限定極上壽喜燒套餐 hkd$1599特製前菜拼盤六品由6款精緻又充滿日式風格既小碟組成.醋漬蕃茄拌沖繩海葡萄蕃茄鮮甜多汁,配上爽脆又帶天然海水風味既海葡萄更清新開胃.海膽拼豆腐豆腐香滑重豆香,拼上鮮味海膽更滑嫩甘甜.和牛壽司配魚子醬和牛雪花分佈均勻,輕輕炙燒後令和牛更香,入口軟腍富油香.炙燒蜜柑鯛外層爽脆內裏彈牙而且帶淡淡蜜柑橘香.和牛他他拌生蛋黃及開心果碎和牛肉質嫩而充滿嚼口,拌上濃厚蛋黃入口更香滑濃郁.最後配上開心果仁碎增加脆口感.拌海蜇爽口脆卜卜,拌上酸酸甜甜醋汁作為最後一道前菜再清新一下口腔去迎接主菜.日本極上三大銘柄牛壽喜燒先以牛脂開鍋.再加上自家調製既壽喜燒汁配搭三款精緻日本名品牛肉.見到都已經流晒口水.神戶牛精緻既大理石紋理呈現係眼前,肉質柔嫩且入口充滿油香但不過膩.拌上日本無菌生雞蛋,質感滑嫩而且脂香更豐腴.近江牛作為歷史最悠久既近江牛,雪花紋路細膩,自身帶出一陣甘甜香氣.輕輕烤香已經帶出濃郁牛香,入口帶出濃烈肉香.配塔上青
新年限定極上壽喜燒套餐 hkd$1599
特製前菜拼盤六品
由6款精緻又充滿日式風格既小碟組成.
醋漬蕃茄拌沖繩海葡萄
蕃茄鮮甜多汁,配上爽脆又帶天然海水風味既海葡萄更清新開胃.
海膽拼豆腐
豆腐香滑重豆香,拼上鮮味海膽更滑嫩甘甜.
和牛壽司配魚子醬
和牛雪花分佈均勻,輕輕炙燒後令和牛更香,入口軟腍富油香.
炙燒蜜柑鯛
外層爽脆內裏彈牙而且帶淡淡蜜柑橘香.
和牛他他拌生蛋黃及開心果碎
和牛肉質嫩而充滿嚼口,拌上濃厚蛋黃入口更香滑濃郁.最後配上開心果仁碎增加脆口感.
拌海蜇
爽口脆卜卜,拌上酸酸甜甜醋汁作為最後一道前菜再清新一下口腔去迎接主菜.
日本極上三大銘柄牛壽喜燒
先以牛脂開鍋.再加上自家調製既壽喜燒汁配搭三款精緻日本名品牛肉.見到都已經流晒口水.
神戶牛
精緻既大理石紋理呈現係眼前,肉質柔嫩且入口充滿油香但不過膩.拌上日本無菌生雞蛋,質感滑嫩而且脂香更豐腴.
近江牛
作為歷史最悠久既近江牛,雪花紋路細膩,自身帶出一陣甘甜香氣.輕輕烤香已經帶出濃郁牛香,入口帶出濃烈肉香.配塔上青檸汁令牛脂入口更清新爽口.
飛驒牛
牛脂雪花係三者中分佈最平均細膩.肉味香醇而且牛脂香豐腴,細嚼後口腔內仍然留住濃厚aftertaste.
季節野菜盛合
野菜盛盒好豐富,時令蔬菜款式好多之餘攞盤同力功好有心思,整個盛合都佈置得好吸引.時令蔬菜帶出天然甜味之餘亦吸收左壽喜燒汁甜味令味道更濃郁香甜.
讚岐烏冬
烏冬彈牙煙韌,最後完美地吸收左蔬菜同壽喜燒汁雙重甜味.
本日甜品
甜品同樣精緻有心思,西式及傳統日式各一款.日式嘅抺茶蕨餅及和菓子.抺茶蕨餅帶抺茶茶甘香,Q韌彈牙.和菓子同樣精緻,紅豆餡唔會過甜,充滿紅豆香.西式紅莓朱古力慕絲香甜又吱唔會過膩,大大粒士多啤梨清甜又無酸味.
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