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2025-02-18
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前排個仔生日除左幫BB慶祝，我地大人都要慶祝下啦，我就帶左老婆去觀塘食Omakase，慶祝大家呢一年努力湊仔👶🏻呢度既環境好好，除左bar枱都有普通4人枱，我地食omakase梗係坐bar枱睇埋廚師表演啦😄爍雨23品Omakase（$1480）腐皮筋子杯新鮮腐皮，上面配上少量金箔同埋筋子，d筋子勁新鮮☺️前菜順序先食雞泡魚魚皮，之後海草莖，最後昆布芯，前菜酸酸地，作為開始幾開胃🤤原隻生蠔來自德島既真蠔，配有海草，生蠔好肥美新鮮🦪和牛他他撻用上日本和牛整既和牛他他撻，裡面有d牛油果，而面頭鋪上法國魚籽，一啖食到唔同口感🐮愛緩海鰻魚苗面頭有少少薑味，魚苗既口感似涼皮，另外仲有魚子醬，紅菜頭苗一齊食，味道好好🐟北海道毛蟹杯上面海膽醬，下面用蟹醋做既啫喱，啖啖鮮味係口中🦀鹿兒島鰹魚用禾稈草去燒，再煙燻，仲有少少伴碟菜，味道好香煙燻味😌青森縣吞拿魚卷分別有大拖羅同中拖羅，經過煙燻再火炙之後，油脂出曬黎，包埋紫蘇葉同沙甸魚乾一齊食，好有層次感，煙燻味同紫蘇葉好夾🤩小食呢個冷盤小食分別係日本蕃茄，淮山蓉，水雲，酸酸地幾開胃🍅茶碗蒸裡面有蜆肉，鮮味好出🥚北海道喜知次整之前會成條比客人睇，之後攞入廚房燒，
呢度既環境好好，除左bar枱都有普通4人枱，我地食omakase梗係坐bar枱睇埋廚師表演啦😄
爍雨23品Omakase（$1480）
腐皮筋子杯
新鮮腐皮，上面配上少量金箔同埋筋子，d筋子勁新鮮☺️
前菜
順序先食雞泡魚魚皮，之後海草莖，最後昆布芯，前菜酸酸地，作為開始幾開胃🤤
原隻生蠔
來自德島既真蠔，配有海草，生蠔好肥美新鮮🦪
和牛他他撻
用上日本和牛整既和牛他他撻，裡面有d牛油果，而面頭鋪上法國魚籽，一啖食到唔同口感🐮
愛緩海鰻魚苗
面頭有少少薑味，魚苗既口感似涼皮，另外仲有魚子醬，紅菜頭苗一齊食，味道好好🐟
北海道毛蟹杯
上面海膽醬，下面用蟹醋做既啫喱，啖啖鮮味係口中🦀
鹿兒島鰹魚
用禾稈草去燒，再煙燻，仲有少少伴碟菜，味道好香煙燻味😌
青森縣吞拿魚卷
分別有大拖羅同中拖羅，經過煙燻再火炙之後，油脂出曬黎，包埋紫蘇葉同沙甸魚乾一齊食，好有層次感，煙燻味同紫蘇葉好夾🤩
小食
呢個冷盤小食分別係日本蕃茄，淮山蓉，水雲，酸酸地幾開胃🍅
茶碗蒸
裡面有蜆肉，鮮味好出🥚
北海道喜知次
整之前會成條比客人睇，之後攞入廚房燒，最後原條燒好攞出黎再分，落左少少鹽調味，燒出魚油味，魚肉肥美嫩滑，魚頭炸起另上，脆卜卜幾正🐟
和牛燒
隔離鐵板燒燒出黎既和牛，有入口即溶既感覺，仲有件燒蕃薯伴碟🥩🍠
壽司
九州真鯛壽司
岩手縣北寄貝壽司
九州黑鯥壽司
金目鯛壽司
梳子魚壽司
一共5件壽司，每一件都好新鮮，最特別係九州真鯛壽司，佢面頭加上一塊白昆布，酸酸地，口感幾特別，另外梳子魚都有輕輕煙燻過既味道，一樣係少有機會食到🍣
海膽杯
海膽完全唔腥，一入口就食得出既靚貨，個飯仲有吞拿魚蓉，非非常好味既海膽杯😍
魚湯
味道濃郁既魚湯，充滿魚既蛋白質味😋
甜品
分別有玉子蛋糕，士多啤梨，綠茶蕨餅，賣相幾靚，味道都唔錯🍓
吉列豬肉眼定食（$168）
呢度除左omakase，仲有定食可以叫，呢個吉列豬肉眼都好有水準，厚切既炸豬扒，肉質夠彈牙，而且都好大份🐷
呢間omakase都好高質，我最欣賞就係條喜知次，好好食，去北海道必食，呢度都有得食之餘佢係燒得好好，其他食物都一樣高質，連唔係omakase既吉列豬扒飯都好食，下次有咩大日子會再黎食過☺️
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