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2024-08-03
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希慎廣場進行內部裝修後，多了很多餐廳，都引起了我的興趣。這天，我來了幫襯「禾日」，和朋友吃了一個二人餐（$394/位），這道二人晚餐套餐集海鮮、肉類、蔬菜和甜品於一身，菜品種類豐富，各有特色，無論在色、香、味還是質地上都令人讚嘆！沙律- 炸軟殻蟹蟹籽沙律🥗🥗餐廳採用了新鮮的軟殼蟹，在炸制過程中保持了蟹肉的鮮嫩多汁，再配以爽脆的蟹籽，整個前菜散發出海鮮的鮮甜氣息。沙律本身選用了嫩綠的生菜葉和蔬菜丁，為整盤前菜增添了清新的口感。調味方面也恰到好處，既不會過於鹹膩，又不失鮮味，為整頓餐點拉開了一個好的序幕。前菜 - 日式茶碗蒸🍮🍮這道茶碗蒸採用了新鮮的海鮮食材，包括蝦肉、蟹肉等，在細膩的蒸煮過程中完美地保留了每種食材的原汁原味。湯料選用了高湯和蛋液，在蒸煮後形成了滑嫩綿密的質感，入口即化，回味無窮。湯汁中飽含了海鮮的鮮甜滋味，每一口都令人流連忘返。這道茶碗蒸可謂是海鮮愛好者的最愛，在輕盈的口感中享受到海鮮的鮮美。刺身 - 吞拿魚、油甘魚、北海道帆立貝🐠🐟🐬這道刺身精選了三種上等海鮮：吞拿魚、油甘魚和北海道帆立貝。吞拿魚肉質細嫩，肥美度適中，口感鮮嫩爽口；油甘魚肉質細膩，油脂適當，散發出獨特的
沙律- 炸軟殻蟹蟹籽沙律🥗🥗
餐廳採用了新鮮的軟殼蟹，在炸制過程中保持了蟹肉的鮮嫩多汁，再配以爽脆的蟹籽，整個前菜散發出海鮮的鮮甜氣息。沙律本身選用了嫩綠的生菜葉和蔬菜丁，為整盤前菜增添了清新的口感。調味方面也恰到好處，既不會過於鹹膩，又不失鮮味，為整頓餐點拉開了一個好的序幕。
前菜 - 日式茶碗蒸🍮🍮
這道茶碗蒸採用了新鮮的海鮮食材，包括蝦肉、蟹肉等，在細膩的蒸煮過程中完美地保留了每種食材的原汁原味。湯料選用了高湯和蛋液，在蒸煮後形成了滑嫩綿密的質感，入口即化，回味無窮。湯汁中飽含了海鮮的鮮甜滋味，每一口都令人流連忘返。這道茶碗蒸可謂是海鮮愛好者的最愛，在輕盈的口感中享受到海鮮的鮮美。
刺身 - 吞拿魚、油甘魚、北海道帆立貝🐠🐟🐬
這道刺身精選了三種上等海鮮：吞拿魚、油甘魚和北海道帆立貝。吞拿魚肉質細嫩，肥美度適中，口感鮮嫩爽口；油甘魚肉質細膩，油脂適當，散發出獨特的香甜滋味；而北海道帆立貝肉質肥厚彈牙，甜而不膩，清新爽口。三種食材的搭配交相輝映，為整道刺身增添了豐富的層次感。
野菜 - 季節野菜豆腐鍋🥘🥘
這道季節野菜豆腐鍋選用了時令蔬菜，包括木耳、冬菇等，再加入軟滑的豆腐塊，在高湯的烹煮下形成了濃郁爽口的口感。蔬菜保持了原有的脆嫩，豆腐則吸飽了湯汁的鮮味，二者相輔相成，形成了一道清爽健康的素食佳餚。湯汁的鹹香適中，不會過於重口，為用餐增添清新宜人的氣息。
禾日米 - 北海道十勝豚丼🍱🍱
這道北海道十勝豚丼選用了肥美多汁的日式豚肉。在細膩的烹飪下保持了肉質的鮮嫩，配以爽脆的白米飯。形成了一道色香味俱佳的經典日式豬肉飯。醬汁調製得恰到好處，不會過於醬油重，反而帶有一絲清甜，令人回味。
串燒 - 鹽燒中海老、自家製日本免治雞棒配日本雞蛋🍢🍡
鹽燒中海老保留了海老本身鮮甜的味道，在鹽味的襯托下更顯鮮美動人。自家製日本免治雞棒則散發出雞肉的鮮香，配上日式雞蛋醬汁，形成了一種絕妙的組合。兩種串燒小吃既能開胃，又能作為主菜的完美搭檔，為整頓晚餐增添了更多層次的趣味。
甜品 - 禾日禾米雪糕🍧🍧
這款禾日禾米雪糕採用了優質的禾米作為主要原料，製作成冰爽順滑的冰淇淋質地。禾米自身所含的香甜滋味在冰淇淋中得到了淋漓盡致的體現。雪糕上還灑有些許禾米顆粒，為口感增添了一層酥脆的質感。清爽香甜的滋味必定會讓人意猶未盡。
禾日 (銅鑼灣)
地址：銅鑼灣軒尼詩道500號希慎廣場URBANHOOD B2樓B202號舖
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