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2024-01-29
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今天去了一間朋友推薦的隱世日本料理店，由日本籍師傅註場，整個餐廳以木系元素為主，散發出濃厚的日本風味。雖然每樣食物都很吸引，但我們決定一定要食壽司。壽司拼盤(上) $420拼盤上擺滿了各種美味的壽司，第一口吞拿魚腩已經讓我驚艷不已，帶著魚油脂的甘香，入口即溶，脂肪精華濃郁，但不會讓口中充滿油脂感，反而更顯得天然純淨。接著是油甘魚腩，肉厚滑嫩，膠質豐富、油花均勻分佈，入口即融，肉質幼滑細膩，風味鮮甜，充斥著魚油的香氣，帶來獨特的清爽口感，味道甘甜鮮美，魚肉細緻幼滑。吞拿魚則是濃郁的紅肉魚，肉質爽口有彈性。三文魚腩脂肪豐富鮮美，帶有特殊的香味和豐富的油質。醋鯖魚經過醋製後，腥味完全消失，入口後滿滿的魚油香氣和鮮味彌漫在口腔中，池魚肉質緊實而爽口，略帶油香，味道鮮甜，左口魚則是口感豐富有嚼勁，咬下去既爽又甜，甘甜的魚油慢慢滲出，層次豐富。雕魚則帶著淡雅的味道，同時又帶點鮮甜的滋味，鮮味的三文魚籽，橙橙紅紅，味道鮮鹹，濃郁，還有熟蝦，蔥吞拿魚腩，三文魚細卷，玉子，整個壽司拼盤的味道豐富多樣，每一口都帶來驚喜。軟殼蟹卷$48額外加了我十分喜愛一個卷物，壽司飯包裏著香脆的炸軟殼蟹，一軟一脆的口感特
雖然每樣食物都很吸引，但我們決定一定要食壽司。
壽司拼盤(上) $420拼盤上擺滿了各種美味的壽司，第一口吞拿魚腩已經讓我驚艷不已，帶著魚油脂的甘香，入口即溶，脂肪精華濃郁，但不會讓口中充滿油脂感，反而更顯得天然純淨。接著是油甘魚腩，肉厚滑嫩，膠質豐富、油花均勻分佈，入口即融，肉質幼滑細膩，風味鮮甜，充斥著魚油的香氣，帶來獨特的清爽口感，味道甘甜鮮美，魚肉細緻幼滑。吞拿魚則是濃郁的紅肉魚，肉質爽口有彈性。三文魚腩脂肪豐富鮮美，帶有特殊的香味和豐富的油質。醋鯖魚經過醋製後，腥味完全消失，入口後滿滿的魚油香氣和鮮味彌漫在口腔中，池魚肉質緊實而爽口，略帶油香，味道鮮甜，左口魚則是口感豐富有嚼勁，咬下去既爽又甜，甘甜的魚油慢慢滲出，層次豐富。雕魚則帶著淡雅的味道，同時又帶點鮮甜的滋味，鮮味的三文魚籽，橙橙紅紅，味道鮮鹹，濃郁，還有熟蝦，蔥吞拿魚腩，三文魚細卷，玉子，整個壽司拼盤的味道豐富多樣，每一口都帶來驚喜。
軟殼蟹卷$48額外加了我十分喜愛一個卷物，壽司飯包裏著香脆的炸軟殼蟹，一軟一脆的口感特別美味。
泡菜豚肉鍋 $280 (烏冬加$30)清甜微辣的湯底和豐富的配料，湯底的酸辣味帶點甜味，令人食指大動，搭配上泡菜和豬肉，每一口都讓人欲罷不能。我們最後也忍不住加了烏冬，烏冬吸收了湯底的鮮味，增添了口感的豐富度，令整餐飯更完美。
餐廳每個月都有優惠，一月做緊like IG送蛋糕😍但我地已經太飽，所以就無食了，下次一定要再來。
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