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2023-08-13
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最近突然有鋪omakase既癮,於是搵到呢一間位於尖沙咀既鮨燐,店舖面積都算大,坐得舒服。晚餐分別有三個價錢,今次就揀咗中間嗰個$1680,分別有前菜,七款刺身,熱食,六款壽司,湯和甜品。前菜🎈蝦啫喱 配枝豆蕃茄好特別!啫喱好Q彈,亦都有蝦嘅鮮甜味,意外地好食!枝豆亦十分新鮮,豆粒非常爽口。刺身🎈鮫碟魚有4卷,師傅將魚邊燒香,再用鮫碟魚嘅薄切包住中間嘅魚邊,食落去好香口,魚質非常爽甜!🎈北海道紫海膽 味道清甜,而且🎈鹿兒島間八係上腩位置,肉質爽硬三星 肥身 胡椒 油身🎈北海道昆布森蠔 蠔質Creamy又大隻,唔腥,配上柚子皮同酸柑油,好清新!🎈bb銀雪魚 銀雪魚肉質鮮嫩,口感細膩,有著淡淡既鮮甜味同濃郁魚香。配上麵豉醋、紫蘇葉更鮮甜。🎈慢煮鮟鱇魚肝超好食,好軟滑好cream! 魚肝柔軟,味道濃郁,帶有濃厚的香味!🎈竹炭鹽長崎縣中拖 中拖完全入口即溶,油脂冇大拖咁重,又能保持原有魚油香,恰到好處,配上竹炭鹽好好味。🎈吞拿魚腦天即係呑拿魚頭頂既額頭,好珍貴,因一條魚得2片。因魚味好濃且油感重,夾住紫菜食一流,解油膩感。肉質超嫩滑!魚油充斥口腔!熱食🎈吉列香魚 入面夾住紫蘇葉,食落去好香口
前菜
🎈蝦啫喱 配枝豆蕃茄
好特別!啫喱好Q彈,亦都有蝦嘅鮮甜味,意外地好食!枝豆亦十分新鮮,豆粒非常爽口。
刺身
🎈鮫碟魚
有4卷,師傅將魚邊燒香,再用鮫碟魚嘅薄切包住中間嘅魚邊,食落去好香口,魚質非常爽甜!
🎈北海道紫海膽
味道清甜,而且
🎈鹿兒島間八
係上腩位置,肉質爽硬
三星 肥身 胡椒 油身
🎈北海道昆布森蠔
蠔質Creamy又大隻,唔腥,配上柚子皮同酸柑油,好清新!
🎈bb銀雪魚
銀雪魚肉質鮮嫩,口感細膩,有著淡淡既鮮甜味同濃郁魚香。配上麵豉醋、紫蘇葉更鮮甜。
🎈慢煮鮟鱇魚肝
超好食,好軟滑好cream! 魚肝柔軟,味道濃郁,帶有濃厚的香味!
🎈竹炭鹽長崎縣中拖
中拖完全入口即溶,油脂冇大拖咁重,又能保持原有魚油香,恰到好處,配上竹炭鹽好好味。
🎈吞拿魚腦天
即係呑拿魚頭頂既額頭,好珍貴,因一條魚得2片。因魚味好濃且油感重,夾住紫菜食一流,解油膩感。肉質超嫩滑!魚油充斥口腔!
熱食
🎈吉列香魚
入面夾住紫蘇葉,食落去好香口。
🎈麵豉湯
壽司
🎈石垣貝
肉質鮮甜而彈牙,口感極為細膩,帶有一絲絲的韌度,但都容易咬。
🎈白蝦
好黏滑同鮮甜,好特別!
🎈深海池魚
味道算濃而且肉質軟綿,油份十足。
🎈希靈魚
夠肥美和新鮮!
🎈北海道白海膽
金黃色嘅白海膽😍相比起紫海膽覺得白海膽未到更濃郁,而且更香甜creamy,用紫菜夾住嚟食,非常滋味。
🎈赤睦魚
肉質緊實,帶有鮮美的味道和魚香。
🎈抹茶奶凍
配上黑豆,抹茶奶凍香滑,奶味濃,不會太甜,不錯。
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