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2024-08-03
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港島區食店林立，而且犀利在就算係橫街小巷嘅餐廳，都有臥虎藏龍嘅高手存在。上個星期，我有個前輩帶我去食飯，佢帶咗我去一間位於灣仔小巷入面嘅拉麵店。呢間舖頭的確係好低調，低調度你好有可能行過咗都唔知。前輩嗌好咗嘢食之後，我哋傾咗一陣計，好快食物就上枱喇。首先上菜嘅係「蟹籽沙律」。呢個沙律一啲都唔馬虎，你睇吓，係滿滿嘅沙律醬同蟹籽呀！之後上枱嘅係「和風炸雞」，外脆內嫩，仲有啲肉汁漏出嚟添，而且炸漿唔會太厚，睇嚟師傅嘅功力都有返咁上下。跟住上菜就係我嘅「廣島蠔沾麵」，沾麵係日本拉麵嘅一種，特點係湯汁同麵條會分開，將麵條蘸湯汁食用。一般嚟講，沾麵嘅湯底比較濃稠，似汁多過似湯。呢度嘅沾麵都係一樣，將比較結實而富有彈性嘅麵條放入去濃味嘅湯汁入面，一拉上嚟所有湯汁都掛曬喺麵條上面。麵條避免咗浸得太耐而變軟，同時濃厚嘅湯汁又帶嚟強烈嘅味覺衝擊，簡直係完美。千祈唔好漏咗啲廣島蠔，隻隻都好肥美，隻隻都蠔味濃郁。而前輩食嘅就係「蒲燒鰻魚丼」你睇下啲鰻魚幾咁厚身，前輩話呢度啲鰻魚味道偏重，但係同時又夠肥美，非常難得。最後一定要多謝前輩帶我嚟呢度食呀！
而且犀利在就算係橫街小巷嘅餐廳，
都有臥虎藏龍嘅高手存在。
上個星期，
我有個前輩帶我去食飯，
佢帶咗我去一間位於灣仔小巷入面嘅拉麵店。
呢間舖頭的確係好低調，
低調度你好有可能行過咗都唔知。
前輩嗌好咗嘢食之後，
我哋傾咗一陣計，
好快食物就上枱喇。
首先上菜嘅係「蟹籽沙律」。
呢個沙律一啲都唔馬虎，
你睇吓，係滿滿嘅沙律醬同蟹籽呀！
之後上枱嘅係「和風炸雞」，
外脆內嫩，
仲有啲肉汁漏出嚟添，
而且炸漿唔會太厚，
睇嚟師傅嘅功力都有返咁上下。
跟住上菜就係我嘅「廣島蠔沾麵」，
沾麵係日本拉麵嘅一種，
特點係湯汁同麵條會分開，
將麵條蘸湯汁食用。
一般嚟講，沾麵嘅湯底比較濃稠，
似汁多過似湯。
呢度嘅沾麵都係一樣，
將比較結實而富有彈性嘅麵條放入去濃味嘅湯汁入面，
一拉上嚟所有湯汁都掛曬喺麵條上面。
麵條避免咗浸得太耐而變軟，
同時濃厚嘅湯汁又帶嚟強烈嘅味覺衝擊，
簡直係完美。
千祈唔好漏咗啲廣島蠔，
隻隻都好肥美，隻隻都蠔味濃郁。
而前輩食嘅就係「蒲燒鰻魚丼」
你睇下啲鰻魚幾咁厚身，
前輩話呢度啲鰻魚味道偏重，
但係同時又夠肥美，
非常難得。
最後一定要多謝前輩帶我嚟呢度食呀！
蟹籽沙律
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和風炸雞
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廣島蠔沾麵
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廣島蠔沾麵
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蒲燒鰻魚丼
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蒲燒鰻魚丼
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