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2024-07-07
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今次黎到呢間好評不斷嘅「菊月町」，黎個廚師發辦，餐廳由細鋪搬大鋪，地方更大，訂位都較以前容易，有普通枱同吧枱，小編就當然揀左要睇到師傅手藝嘅吧枱啦☺️晚市套餐有兩款，分別為「焰月」$980包20品和包含鐵板燒嘅「爍雨 」＄1480包23品，非常豐富又抵食！一場黎到，就梗係試佢地嘅Omakase「爍雨 」。🔸枝豆、螢光魷魚、鱈魚乾餐前小食有3種，鱈魚乾夠乾爽，螢光魷魚乾🦑好薄脆，帶點咸香，令人幾開胃。🔸日本糖蕃茄配日式麻醬，清甜多汁，蟹膏豆腐配蝦刺身，非常滑溜同濃郁，最特別係個三文魚頭軟骨，爽口彈牙😋🔸 岩手縣真蠔配魚籽日本真蠔🦪食落爽身，上面灑上山椒鹽，配上微甜嘅黃金魚籽，再用紫蘇葉包住黎食，令蠔味更濃郁，非常鮮甜！🔸 鱈魚白子白子係魚類嘅精巢，有好高嘅營養價值，含豐富嘅蛋白質同維他命B等，配上河豚蔥、紫蘇花和酸汁，入口柔滑順口。🔸 竹籤魚配馬糞海膽先將竹籤魚輕輕燒過放喺底，再加上馬糞海膽，一齊食好 creamy，又鮮味🤩🔸北海道帶子先將帶子煎香至半熟，彈性十足，底部放上甘筍汁，搭配春卷皮一齊食，更添多層口感。🔸煙燻 Baby吞拿魚將吞拿魚煙燻，加上少許蔥蓉，再配紫洋蔥沙律和蛋黃醋，味道
晚市套餐有兩款，分別為「焰月」$980包20品和包含鐵板燒嘅「爍雨 」＄1480包23品，非常豐富又抵食！一場黎到，就梗係試佢地嘅Omakase「爍雨 」。
🔸枝豆、螢光魷魚、鱈魚乾
餐前小食有3種，鱈魚乾夠乾爽，螢光魷魚乾🦑好薄脆，帶點咸香，令人幾開胃。
🔸日本糖蕃茄配日式麻醬，清甜多汁，蟹膏豆腐配蝦刺身，非常滑溜同濃郁，最特別係個三文魚頭軟骨，爽口彈牙😋
🔸 岩手縣真蠔配魚籽
日本真蠔🦪食落爽身，上面灑上山椒鹽，配上微甜嘅黃金魚籽，再用紫蘇葉包住黎食，令蠔味更濃郁，非常鮮甜！
🔸 鱈魚白子
白子係魚類嘅精巢，有好高嘅營養價值，含豐富嘅蛋白質同維他命B等，配上河豚蔥、紫蘇花和酸汁，入口柔滑順口。
🔸 竹籤魚配馬糞海膽
先將竹籤魚輕輕燒過放喺底，再加上馬糞海膽，一齊食好 creamy，又鮮味🤩
🔸北海道帶子
先將帶子煎香至半熟，彈性十足，底部放上甘筍汁，搭配春卷皮一齊食，更添多層口感。
🔸煙燻 Baby吞拿魚
將吞拿魚煙燻，加上少許蔥蓉，再配紫洋蔥沙律和蛋黃醋，味道好夾。
🔸愛知縣象拔蚌
象拔蚌超級爽口鮮甜，搭配柚子岩鹽，食落唔搶口，仲有淡淡嘅柚子香，底下仲有好滑溜嘅沖繩水雲，正👍🏻
🔸煙燻拖羅配赤身
呢一味可以睇到師傅表演，即場加入煙熏香味，令兩塊拖羅和赤身更添風味，完全冇筋又充滿油脂🤤師傅仲教路將紫菜、紫蘇葉同魚乾包住黎食，層次口感會更豐富。
🔸茶碗蒸
中間黎個香滑嘅茶碗蒸做個過場，望似簡單，用左香菇同雞湯調味，但都已經鮮味十足。
🔸鐵板馬友
之後就開始鐵板嘅食物，首先鐵板馬友，煎到塊皮脆卜卜，加上少許蔥蓉調味，已經好好食。
🔸 鐵板鮑魚
配鮑魚乾醬，配多啖酒會有回甘嘅味道👅
🔸清森縣A5 和牛
擺碟已經好有心思，兩件厚切嘅A5和牛，煎得剛剛好，肉質粉嫩帶有油脂香氣，配菜仲有紅菜頭、蘆筍、日本紅蘿蔔🥕可以解膩。
🔸漬物
食完鐵板燒，係時候俾味蕾清新一下。漬物就幫到手，自家製嘅牛蒡潰、蒜頭漬、紅薔頭，酸酸地，爽脆又清新，特別鍾意個蕎頭用紅酒醃製過，酸甜過後有輕微酒香。
🔸 壽司-鰆魚
鰆魚係一種白身魚，肉身肥美，油脂豐富。
🔸 壽司-赤貝
色澤亮麗吸引，味道鮮甜濃郁，咬落彈牙爽脆😍稍微沾少許醬油送入口，帶有濃厚嘅海洋氣息。
🔸 壽司-金木鯛
黎自靜岡縣，帶點未烘焙過的七味粉，輕輕燒過塊魚皮，魚皮鮮紅中帶點金色光澤，肉質細滑帶有嚼勁，重點係帶有油香卻肥而不膩。
🔸 壽司-牡丹蝦
師傅善用全隻牡丹蝦，一味兩食，將蝦頭🦐酥炸得非常香口，大大隻炸至酥香；蝦身配上蝦膏，再用火槍燒過，豐腴甘香，好驚艷！
🔸鯖魚卷
賣相特別，用紫菜包住輕微烤過嘅鯖魚，再配上昆布，口感獨特。
🔸 馬糞海膽撈飯
用上赤海膽，色澤橙黃，肥厚飽滿，味道鮮甜濃郁，口感嫩滑，入口已經甘香到不得了，用黎撈飯真係一絕🤩
🔸魚湯
食完壽司，就飲返碗熱辣辣嘅湯，用上白身魚跟魚骨去熬製，魚味超級濃郁。
🔸甜品
最後當然以甜品作結，厚燒玉子口感綿密、睛王提子香甜、黑糖蕨餅煙靭甜蜜，非常完美！
總的來說，呢個價錢可以食到23品，已經非常超值，而且每款菜式同食材都好新鮮有心思，係小編這一年食過頭三位的廚師發辦，非常推介各位去食。
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