金凡潮汕菜

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新來的大廚手藝出色，好友得知後，便立即約局，順便預訂了幾味必試菜款！食店就在加連威老道尾近嘉蘭圍，門面非常明亮，離得遠遠也很易找到。店內裝修華麗，樓底高，櫃面更放有多款潮汕打冷食品，任君選擇。天氣悶熱，這款自家製的「柑橘冰茶」，清潤解渴帶微甜，非常好喝。見冰櫃內這款「原漿啤酒」外型非常吸引，而且更是香港本地製作，當然值得支持一下；味道甘甜帶陣陣麥香，更而且沒有槐花那陣苦味，感覺更易入喉。老闆娘更特別拿出珍藏的鞋仔玻璃杯，說用它來飲，風味更佳。這時最適合叫些送酒小吃，看過餐牌選擇了肉質飽滿又鮮甜的「金不換炒簿殼」、鮮嫩爽滑又Q彈的「涼伴魚皮」、滑溜有咬口的「韮菜鵝紅」、香脆帶微辣的「椒鹽撥水魚鰭」及炸得金黃酥脆的「椒鹽鮮魷」。每一款也各有其特色，當然椒鹽又香脆的食物，是最快一掃而空的。「滷水錦繡盒」內放有鵝片、鵝肝、鵝腸、墨魚 及 豆腐，食物滷得入味又好食，而自己最喜歡當中鮮嫩滑溜的鵝肝及啖啖肉嘅鵝片。這味驚為天人的「生醃有羔蟹」，一出場便吸引大眾的目光，三隻超多蟹膏的生醃蟹正在向我們招手；橙橙綠綠的蟹膏，既邪惡又吸引，食落鮮甜嫩滑自然不在話下；雖然價錢貴少少，但真係食過返尋味，值得推介