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2023-09-18
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17 course omakase dinner $1250上星期朋友帶咗我食呢間主打雞肉嘅omakase，我地試左呢個 17 course dinner，超級豐富🥰▪️季節の前菜盛り今日嘅前菜係chicken tataki、甜蝦、茄子漬、同雞肝醬😍▪️丸鷄スープ自家製団子估唔到日本餐廳都可以飲到冬瓜盅，佢用上咗自家製嘅雞湯，配埋自家製雞肉團子，清甜得來好入味！▪️本日の一本目燒雞頸肉配上自家製芥末醬，好惹味▪️ささみ昆布〆 いくら わさび呢道菜超特別，師傅喺我哋面前將雞柳刺身、三文魚子包成手卷，配上wasabi，好新鮮好好食！◾️希少部位是日嘅稀少部位係雞心，我咁大個女先第一次試♥️ 估唔到佢嘅口感咁特別，非常之有咬口，食落好煙韌，好正🫀▪️野菜お浸し佢用左靜岡縣嘅蕃茄，甜度有成16度！配上蘆筍同西京味噌醬，味道好有層次▪️鶏そぼろ餡かけ呢味菜其實係雞肉勾芡，有點中華料理的影子。新鮮製成嘅南瓜餅外脆內軟，超級好食！▪️本日の焼鳥呢味菜嘅日文名翻譯過來literally就係”雞皮抱著雞胸”，self explanatory🤣🤣 中間嗰粒係珍珠洋蔥，配上山椒粉幾有風味▪️月見つくね本人至愛嘅雞串燒，沒有之一
上星期朋友帶咗我食呢間主打雞肉嘅omakase，我地試左呢個 17 course dinner，超級豐富🥰
▪️季節の前菜盛り
今日嘅前菜係chicken tataki、甜蝦、茄子漬、同雞肝醬😍
▪️丸鷄スープ自家製団子
估唔到日本餐廳都可以飲到冬瓜盅，佢用上咗自家製嘅雞湯，配埋自家製雞肉團子，清甜得來好入味！
▪️本日の一本目
燒雞頸肉配上自家製芥末醬，好惹味
▪️ささみ昆布〆 いくら わさび
呢道菜超特別，師傅喺我哋面前將雞柳刺身、三文魚子包成手卷，配上wasabi，好新鮮好好食！
◾️希少部位
是日嘅稀少部位係雞心，我咁大個女先第一次試♥️ 估唔到佢嘅口感咁特別，非常之有咬口，食落好煙韌，好正🫀
▪️野菜お浸し
佢用左靜岡縣嘅蕃茄，甜度有成16度！配上蘆筍同西京味噌醬，味道好有層次
▪️鶏そぼろ餡かけ
呢味菜其實係雞肉勾芡，有點中華料理的影子。新鮮製成嘅南瓜餅外脆內軟，超級好食！
▪️本日の焼鳥
呢味菜嘅日文名翻譯過來literally就係”雞皮抱著雞胸”，self explanatory🤣🤣 中間嗰粒係珍珠洋蔥，配上山椒粉幾有風味
▪️月見つくね
本人至愛嘅雞串燒，沒有之一！即係望個樣就已經覺得好ig-able!! 月見つくね，其實就係雞肉棒沾上蛋黃醬，食落甜甜地，會令人食唔停口😋
▪️シェフのおすすめ
是日廚師推介嘅串燒，食落好爽口，點埋月見汁更美味，大家又估唔估到係咩部份呢🤪
▪️お口直し
食咗咁多串燒，係時候黎個refresher，呢個咁kawaii嘅鴨仔容器，打開入面係個白桃雪葩，好清涼🥰
▪️季節の逸品
呢道菜用上咗金目雕，肉質嫩滑，留意翻佢連個湯都係用魚熬製而成，下面嘅秋葵蓉都好特別😋
▪️旬の野菜焼き
用上左法國牛油嘅炭燒粟米🌽🧈 一個字，好食！
▪️骨抜き手羽
有冇人都覺得去骨雞翼食得特別開心，滿滿的嫩肉，加左七味粉同山椒粉，更惹味！
▪️ももたれ 有馬山椒のせ
燒雞脾肉😍個汁超好食，上面嗰一粒粒日本山椒提升左味道嘅層次！
▪️地鶏炭焼き蓄麦
食到最後都係時候要食吓啲carbs 🍜 呢道蕎麥麵配上雞肉京葱湯，清清地幾消滯😍
▪️穴子棒寿司
估唔到主打雞串燒嘅店，壽司都整得咁出色！呢道海鰻壽司好新鮮，推介🍣
▪️アイスクリーム＆フルーツ
一個完美嘅晚餐，又點可以少咗甜品，是日甜品係鹽味雪糕配上哈密瓜粒粒🍈 味道恰到好處，唔會太甜膩🍦
成餐飯可以睇住師傅用炭燒整串燒，氣氛勁好，每道菜都有日文嘅介紹with 廣東話翻譯，識日文嘅朋友仲同師傅傾得好開心，今日有人慶生，全間舖頭嘅師傅同埋顧客一齊唱生日歌，勁有氣氛🤪🎂
希鳥
📍中環皇后大道中48號萬年大廈1樓2B號舖
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