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2024-05-28
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位於銅鑼灣的鐵板燒居酒屋。已經很久沒有吃鐵板燒了，終於等到好友提出帶我去食好西，便決定不惜調更也要去食這一餐~(?如一般鐵板燒居酒屋，餐廳同樣設有吧枱，食客可以近距離觀看師傅烹煮手法及過程，無疑是鐵板燒居酒屋最吸引人之處呢~ ⋆__ 虎鐵二人套餐 $2889/2ᴘᴘ__⋆ 。意大利花茶。牛油果海蝦沙律。時令海鮮。黑松露蟹肉海膽溏心蛋。原隻活鮑魚配蟹肉海苔醬。原隻活龍蝦。熊本縣A5和牛厚燒┆薄燒。香煎野菜。刺身帶子豆腐鯛魚湯。黑松露三文魚籽海膽杯炒飯。鐵板梳芙厘雪糕 ___⋆ ⋆ ___ ✿ 意大利花茶┆牛油果海蝦沙律前菜以牛油果海蝦沙律作為開胃菜，清新爽脆的沙律菜配搭鮮嫩的牛油果及海蝦，清爽鮮甜，非常開胃；另外也會送上一壺熱花茶，玫瑰花香氣撲鼻，解膩又順喉。(雖然還是想飲汽水多些?.✿ 蟹肉海膽松露糖心蛋 以半隻蛋殼上菜，上面舖滿鮮甜的蟹肉及海膽，鮮味濃郁，加上有金箔的點綴及淋上龍蝦汁，精緻又華麗；搭配滑溜的蒸蛋，味道豐富。.✿ 時令海鮮 / 活鮑魚配蟹肉海苔醬當日的時令海鮮是鐵板煎日本蠔，以大量蔥蒜作搭配，香脆內嫩，非常惹味。至於鮑魚採用的是南非孔雀鮑魚，只見鮑魚非常大隻又新
已經很久沒有吃鐵板燒了，終於等到好友提出帶我去食好西，便決定不惜調更也要去食這一餐~(?
如一般鐵板燒居酒屋，餐廳同樣設有吧枱，食客可以近距離觀看師傅烹煮手法及過程，
無疑是鐵板燒居酒屋最吸引人之處呢~
⋆__ 虎鐵二人套餐 $2889/2ᴘᴘ__⋆ 。意大利花茶
。牛油果海蝦沙律
。時令海鮮
。黑松露蟹肉海膽溏心蛋
。原隻活鮑魚配蟹肉海苔醬
。原隻活龍蝦
。熊本縣A5和牛厚燒┆薄燒
。香煎野菜
。刺身帶子豆腐鯛魚湯
。黑松露三文魚籽海膽杯炒飯
。鐵板梳芙厘雪糕
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✿ 意大利花茶┆牛油果海蝦沙律
前菜以牛油果海蝦沙律作為開胃菜，清新爽脆的沙律菜配搭鮮嫩的牛油果及海蝦，清爽鮮甜，非常開胃；
另外也會送上一壺熱花茶，玫瑰花香氣撲鼻，解膩又順喉。(雖然還是想飲汽水多些?
.✿ 蟹肉海膽松露糖心蛋
以半隻蛋殼上菜，上面舖滿鮮甜的蟹肉及海膽，鮮味濃郁，加上有金箔的點綴及淋上龍蝦汁，精緻又華麗；搭配滑溜的蒸蛋，味道豐富。
.✿ 時令海鮮 / 活鮑魚配蟹肉海苔醬
當日的時令海鮮是鐵板煎日本蠔，以大量蔥蒜作搭配，香脆內嫩，非常惹味。
至於鮑魚採用的是南非孔雀鮑魚，只見鮑魚非常大隻又新鮮，有點Creepy但鮑魚動彈不得的過程無疑引來所有食客掏出手機拍照。
鮑魚原隻上桌，份量十足，肉厚軟熟，口感更是爽口彈牙；搭配海苔蟹肉醬及魚籽一併進食，口感更有層次。
另外配菜有已煎香的鮑魚肝臟，淺嚐頗甘香豐腴，濃味鹹香。
.✿ 原隻活龍蝦
龍蝦烹煮後會拆肉上菜，吃用時更方便。
龍蝦新鮮又大隻，肉質爽彈，鮮甜啖啖肉，非常滿足! 搭配以蟹膏及海膽醬混製的醬汁，鮮味更突出。
.✿ 熊本縣A5和牛厚燒及薄燒┆香煎野菜
A5和牛厚燒肉味濃郁，五成熟的肉質嫩滑細緻，軟腍充滿油香；
薄燒的牛肉片油香相對較少，但捲入大量香蔥及香蒜後，更是惹味。
另外配菜會有日本南瓜、番薯及大啡菇，平衡了一下吃肉的油膩感。
.✿ 刺身帶子豆腐鯛魚湯
每次都覺得日式料理的湯都很濃郁鮮甜，這間當然也是如此。
鯛魚湯呈奶白色，加入龍蝦及薄薄的刺身帶子及滑溜的豆腐，足料又鮮甜。
.✿ 黑松露三文魚籽海膽杯炒飯
每次見到師傅以鐵板炒飯都有莫名的喜悅感 (米飯正氣呀~
炒飯會以杯子盛著，上面放滿海膽、三文魚籽及黑松露，賣相已夠精緻又花心思；
每一口炒飯都混入海膽及三文魚籽的鮮甜，整體乾爽又香口，超級滿足呢~
.✿ 鐵板梳芙厘雪糕
最後的鐵板梳芙厘雪糕，只見師傅在鐵板即時制作，光是製作過程已相當令人期待。
做好後呈上碟時根本就是甜品店的梳芙呀，外皮有點焦脆香口，咬下去內層軟綿綿，空氣感十足，已經足以勝過很多坊間的甜品店呢! 真心~
而雪糕選了豆腐口味，清新香甜，搭配梳芙厘更是天作之合啊~
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