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2024-04-15
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自從上次係潮藝館食過晚餐後,老婆話想試下飲茶係點,今日特地再訪,品嘗下質素如何。未到食飯時間來到門口,估唔到閒日都差唔多全院滿坐,睇嚟下次來都要打電話訂枱先得。一坐低服務員已經奉上餐牌同安排好茶茗,我哋點左幾個點心同一個前菜,慢慢品茶等開餐。首先來既係五小福頭盤,分別有五香前菜。串茄核桃沙律,酸甜蕃茄內釀入核桃,相當開胃。話梅涼瓜既涼瓜入口冰凍,然後係一股濃烈話梅味,咀嚼幾口,苦瓜甘味先滲出來,入味但依然保持口感。潮式炸粿肉食落好香口,薄薄一層炸粉,恰到好處,一口一件,令人回味無窮。酒香醉鮑魚 採用用新鮮鮑魚切半,口感軟糯,淡淡花雕香又唔會搶走鮑魚既鮮味。椒麻糖心帶子,淡淡椒香又唔會嗆口,以魚子醬輕輕添上咸鮮味,外脆內軟兩種口感一次過比到你。食完個前菜個胃打開哂,可以慢慢品嘗點心。首先來客蘿蔔絲酥,外皮酥脆,蘿蔔絲細切,有種入口即融既感覺,香甜味慢慢滲出,由於啱啱炸好,所以小心燙口。鹹蛋黃墨魚燒賣,咬開內藏蛋黃,搭配彈牙墨魚,十分惹味。松露野菌晶瑩餃,松露味十足,食到出野菌餡切得相當細緻,加上外皮薄嫩 ,完全唔費勁就吞落肚。酸菜魚餃,將一窩酸菜魚包係一粒餃到,相當有驚喜。潮州粉粿同筍尖
一坐低服務員已經奉上餐牌同安排好茶茗,我哋點左幾個點心同一個前菜,慢慢品茶等開餐。首先來既係五小福頭盤,分別有五香前菜。串茄核桃沙律,酸甜蕃茄內釀入核桃,相當開胃。話梅涼瓜既涼瓜入口冰凍,然後係一股濃烈話梅味,咀嚼幾口,苦瓜甘味先滲出來,入味但依然保持口感。潮式炸粿肉食落好香口,薄薄一層炸粉,恰到好處,一口一件,令人回味無窮。酒香醉鮑魚 採用用新鮮鮑魚切半,口感軟糯,淡淡花雕香又唔會搶走鮑魚既鮮味。椒麻糖心帶子,淡淡椒香又唔會嗆口,以魚子醬輕輕添上咸鮮味,外脆內軟兩種口感一次過比到你。
食完個前菜個胃打開哂,可以慢慢品嘗點心。首先來客蘿蔔絲酥,外皮酥脆,蘿蔔絲細切,有種入口即融既感覺,香甜味慢慢滲出,由於啱啱炸好,所以小心燙口。
鹹蛋黃墨魚燒賣,咬開內藏蛋黃,搭配彈牙墨魚,十分惹味。松露野菌晶瑩餃,松露味十足,食到出野菌餡切得相當細緻,加上外皮薄嫩 ,完全唔費勁就吞落肚。酸菜魚餃,將一窩酸菜魚包係一粒餃到,相當有驚喜。潮州粉粿同筍尖蝦餃 粒粒都稱得上皮薄餡靚,餡料十足 。
黑金流心包,食落口感軟棉,一咬開奶黃餡流出來,淡淡咸香味 。
荷香酥,層層酥皮清楚分明,足見功架,蓮蓉餡甜而不漏,仲食到豬油香。
食完成餐老婆同我都相當滿意,點心精緻美味,仲好有特色,下次來到尖沙咀唔知食乜都會來潮藝館食返餐。
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