龍尾軒

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放假到了大尾篤慢遊，就預先定了這間龍尾軒，品嘗一下私房菜美食。到店見裝修細緻舒適，佈置有特式，環境優雅舒服。三式前菜精緻開胃，酸辣土豆絲-酸辣爽口好開胃。黑松露翡翠豆腐-黑松露味香，豆腐幼滑可口。椒鹽九肚魚-入口香脆鬆化，外脆內軟，好有口感。五指毛桃玉竹燉雞湯，材料充足，有雞肉、五指毛桃、玉竹同紅蘿蔔等，飲落有陣椰香味，夠晒火喉又養生。羊肚菌栗子燉鮮鮑魚湯，足料有原隻鮑魚、粟子、粟米、羊肚菌同紅蘿蔔等，鮮甜夠滋補。魚村小炒王，韭菜、魷魚、鮮蝦同蝦乾炒埋一碟，香氣滿溢，再加上脆脆腰果，口感層次豐富。果蓉生汁脆蝦球，買相精緻，炸漿輕薄，炸得外輕脆蝦肉🍤爽彈，好捧啊！沙薑蔥油雞，鋪了大量蔥油，雞肉滑榴，夠晒惹味。魚腐浸農場菜，魚腐師傅自制，比起坊間的有質感更結實，豆苗翠綠新鮮。鮑汁章魚雞粒炒飯，食材的章魚、雞粒連鮑汁一併炒，味道香濃入晒味，飯粒分明有咬口。最後的甜點是竹蔗茅根燉菊花豆腐，師傅刀功幼細，將豆腐切到成朵菊花🌼咁好靚，竹蔗茅根清甜且清潤。食得開心又滿足，又過了愉快的一個晚上🌃。