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2023-09-11
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螢火主打日式鐵板燒同Omakase, 午市套餐嘅鐵板燒都幾抵食, 最平$380, 比晚市平一倍但唔會因價就貨, 食得出食材都好得. 而家仲做緊清酒祭優惠, 全日任飲指定清酒, 仲有得自己選喜歡嘅sake 杯好正🤣午市套餐(月) 一人前 $380前菜salad 伴柚子醋幾refreshing 櫻花蝦煎廣島蠔廣島蠔煎得金黃juicy, 味道鮮再堆滿脆卜卜香口櫻花蝦, 口感鮮味更富層次焦糖鵝肝多士用左匈牙利鵝肝, 煎得外脆內軟入口即化😍多士以牛油煎得香脆, 兩者配合埋特製既焦糖醬, 超級邪惡嘅美味. 師傅另外燒左焦糖青檸係食完鵝肝多士後可以咬一啖, 青檸酸酸檸汁可解膩, 而上面焦糖脆脆又balance 番個酸味令佢無酸得咁難入口. 汁煮白鱈魚師傅係一開始巳經切同煎香左洋蔥, 開始熬製🧅湯, 法式fusion 煮法. 師傅介紹番呢款係小鱗犬牙南極魚, 肉質會比起平時食銀鱈魚肉質更結實. 分拆左魚皮同魚肉, 皮煎得金黃香脆插入魚肉中, 而魚肉香而口感扎實不會一挾就散, 最底浸住係熬煮得帶天然甜味嘅洋蔥湯, 好食美國牛肉厚切配蒜片可以選美國牛肉薄燒/厚燒/日本黑豚肉. Request mediu
主打日式鐵板燒同Omakase, 午市套餐嘅鐵板燒都幾抵食, 最平$380, 比晚市平一倍但唔會因價就貨, 食得出食材都好得. 而家仲做緊清酒祭優惠, 全日任飲指定清酒, 仲有得自己選喜歡嘅sake 杯好正🤣
午市套餐(月) 一人前 $380
前菜salad 伴柚子醋幾refreshing
櫻花蝦煎廣島蠔
廣島蠔煎得金黃juicy, 味道鮮再堆滿脆卜卜香口櫻花蝦, 口感鮮味更富層次
焦糖鵝肝多士
用左匈牙利鵝肝, 煎得外脆內軟入口即化😍多士以牛油煎得香脆, 兩者配合埋特製既焦糖醬, 超級邪惡嘅美味. 師傅另外燒左焦糖青檸係食完鵝肝多士後可以咬一啖, 青檸酸酸檸汁可解膩, 而上面焦糖脆脆又balance 番個酸味令佢無酸得咁難入口.
汁煮白鱈魚
師傅係一開始巳經切同煎香左洋蔥, 開始熬製🧅湯, 法式fusion 煮法. 師傅介紹番呢款係小鱗犬牙南極魚, 肉質會比起平時食銀鱈魚肉質更結實. 分拆左魚皮同魚肉, 皮煎得金黃香脆插入魚肉中, 而魚肉香而口感扎實不會一挾就散, 最底浸住係熬煮得帶天然甜味嘅洋蔥湯, 好食
美國牛肉厚切配蒜片
可以選美國牛肉薄燒/厚燒/日本黑豚肉. Request medium rare, 剛剛好牛肉好幼嫩, 配埋青森縣嘅炸蒜片同調配過wasabi 醬好食. 一邊係蒜蓉炒嘅羽衣甘藍🥬好高營養價值
櫻花蝦炒飯
師傅嘅拿手菜, 蛋炒飯炒得乾身粒粒分明, 加左櫻花蝦增加香味. 另外再煎多太陽蛋係上面, 吉開蛋黃流出濕潤左蛋炒飯, 雖然飽都忍唔住清哂
味噌湯＋漬物＋甜品/飲品
最後嘅湯, 唔會太咸仲有d日本菇同昆布. 另外可選雪糕/coffee or tea. 當日係豆腐雪糕, 滿足
食飯位正對住個大型天燈LED螢幕, 原來可以俾你用iPad 寫上許願字句再投射係牆嘅螢幕中嘅天燈上
除左依家清酒祭優惠, 任何午市套餐加$199 換購日本拖羅一份不過我今次太飽就無加到. 而晚市套餐任何兩份就已經即送日本拖羅一份好吸引. 除左呢個用餐區域, 仲有VIP包房
@hotaru_teppanyaki_omakase
尖沙咀加連威老道96號希爾頓大廈LG樓1號舖
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