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2022-01-03
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係銅鑼灣行完街，想搵間居酒屋食野，見到民間餐廳嘅裝修好特別，好有日本啲武士風格，就揀左呢間試吓。拖羅蓉伴醬油漬玉子($98): 將生雞蛋撈埋啲拖羅蓉一齊，再用一塊韓國紫菜夾住，拖羅蓉嘅鮮味同香味係口腔慢慢散發出黎，而且將雞蛋嘅鮮味，提升到更高層次感。蒲燒鰻魚($128): 鰻魚size非常大塊，調味亦落得岩岩好，能夠將燒好過鰻魚嘅魚味更為突出三色刺身丼($118): 有帶子、三文魚、油甘魚，每一樣都鮮味十足，而且仲要厚切，個人較為方便意嘅係帶子！因為食落去真係好鮮甜，size 亦非常大粒。而飯亦用左日本珍珠米，漲bok bok, 帶少少黏性，師傅拿捏得岩岩好。串揚方面，嗌左安格斯牛肩肉($78): 炸粉唔會好厚，食落去唔會覺得好多粉，而牛肩肉嘅肉味非常濃！咬落去亦唔會覺得太韌咬唔開，再配埋個辣汁/酸汁食，味道更為突出。車海老($88): 蝦頭有少少膏，食落去好似軟殼蟹咁。蝦身好大條好多肉！而且仲係爽口彈牙，真係用左新鮮蝦黎食！最後有個日式椰菜送上，侍應話係用黎refresh下個口，因為前面食完啲串燒會比較濃味，食椰菜可以中和下口腔嘅味道，真係非常貼心
拖羅蓉伴醬油漬玉子($98): 將生雞蛋撈埋啲拖羅蓉一齊，再用一塊韓國紫菜夾住，拖羅蓉嘅鮮味同香味係口腔慢慢散發出黎，而且將雞蛋嘅鮮味，提升到更高層次感。
蒲燒鰻魚($128): 鰻魚size非常大塊，調味亦落得岩岩好，能夠將燒好過鰻魚嘅魚味更為突出
三色刺身丼($118): 有帶子、三文魚、油甘魚，每一樣都鮮味十足，而且仲要厚切，個人較為方便意嘅係帶子！因為食落去真係好鮮甜，size 亦非常大粒。而飯亦用左日本珍珠米，漲bok bok, 帶少少黏性，師傅拿捏得岩岩好。
串揚方面，嗌左安格斯牛肩肉($78): 炸粉唔會好厚，食落去唔會覺得好多粉，而牛肩肉嘅肉味非常濃！咬落去亦唔會覺得太韌咬唔開，再配埋個辣汁/酸汁食，味道更為突出。
車海老($88): 蝦頭有少少膏，食落去好似軟殼蟹咁。蝦身好大條好多肉！而且仲係爽口彈牙，真係用左新鮮蝦黎食！
最後有個日式椰菜送上，侍應話係用黎refresh下個口，因為前面食完啲串燒會比較濃味，食椰菜可以中和下口腔嘅味道，真係非常貼心
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