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2021-08-03
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咁啱好友生日，佢話公司樓下開咗間熟成牛肉嘅韓式扒房，有自家熟成櫃自行跟進牛肉熟成程序，咁pro就一於去試吓熟成牛順便慶祝生日。呢間餐廳裝修都幾豪華，一坐低仲有隻貓仔機械人邊行邊喵喵叫送上前菜、醬油、生菜包同自家包飯醬。叫咗$380/ 位既steak omakase set，晚餐包4款肉: 牛肋骨、和牛羽下肉、熟成牛肉同五花肉，西式厚切熟成扒另加一客和牛三角同埋兩杯紅酒點綴一下。前菜揀左和牛他他，同雞蛋、雪梨絲拌勻後用兩種唔同既紫菜包住嚟食，肉味好鮮甜，而其中淺色嗰一款紫菜比較特別，有非常之濃既海藻味，之前從未食過。跟住既係韓式石鍋蒸蛋，個蒸蛋好軟熟，應該加咗鮮奶一齊蒸，好香好滑。終於到主菜喇，店員介紹是日熟成牛肉係SRF極黑和牛，仲話熟成既牛肉可以將肉汁鎖哂喺肉裡邊，又真係喎，同平時食既燒肉真係唔同，特別juicy，肉汁特別豐富。之後就係熟成醬油牛肋骨，醬油醃過肉味更濃，食落去嘅感覺係非常之正宗嘅韓國味道。韓牛羽下肉，係牛嘅前腿部位，今次係第一次食呢個部位既肉，肉質好軟熟同埋牛肉味好濃。韓國五花肉，燒到香脆用生菜包住食，配埋包飯醬真係非常之好味。和牛三角，係肋骨部位附近既肉，油花比較多
生菜包
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叫咗$380/ 位既steak omakase set，晚餐包4款肉: 牛肋骨、和牛羽下肉、熟成牛肉同五花肉，西式厚切熟成扒另加一客和牛三角同埋兩杯紅酒點綴一下。
前菜揀左和牛他他，同雞蛋、雪梨絲拌勻後用兩種唔同既紫菜包住嚟食，肉味好鮮甜，而其中淺色嗰一款紫菜比較特別，有非常之濃既海藻味，之前從未食過。
和牛他他
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和牛他他
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跟住既係韓式石鍋蒸蛋，個蒸蛋好軟熟，應該加咗鮮奶一齊蒸，好香好滑。
終於到主菜喇，店員介紹是日熟成牛肉係SRF極黑和牛，仲話熟成既牛肉可以將肉汁鎖哂喺肉裡邊，又真係喎，同平時食既燒肉真係唔同，特別juicy，肉汁特別豐富。
熟成牛肉
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熟成牛肉
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熟成牛肉
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之後就係熟成醬油牛肋骨，醬油醃過肉味更濃，食落去嘅感覺係非常之正宗嘅韓國味道。
熟成醬油牛肋骨
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熟成醬油牛肋骨
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韓牛羽下肉，係牛嘅前腿部位，今次係第一次食呢個部位既肉，肉質好軟熟同埋牛肉味好濃。
羽下肉
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韓國五花肉，燒到香脆用生菜包住食，配埋包飯醬真係非常之好味。
五花肉
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五花肉
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和牛三角，係肋骨部位附近既肉，油花比較多，入口即溶。
和牛三角
$280
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食到哂啲燒肉其實都已經好滿足，但set仲有包一款主食同甜品，主食揀左冷麵，最後再食埋個雪糕甜品，真係滿足到唔知點形容。
冷麵
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總括來講，今次生日飯嘅經歷非常之好，食物同服務質素都好高，全程由店員幫手燒烤肉類，以呢個套餐既價錢真心覺得抵食。
韓式石鍋蒸蛋
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