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2022-08-04
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今晚的飯局，一行 7 人，平時聽人講六公館話好食就聽得多，今次都係第一次到訪。一到步，見到餐館的裝橫很別緻，有一種新舊融合的感覺。席間我地請員工幫忙影大合照，員工還很專業地拿打光燈出來幫我們拍照，服務高水準，待客以誠！而且外面望著維港美景，真是很好的享受～菜色方面，真係每一味都好好味，有傳統的中菜口感，卻又有創意的新派煮法，這種Fusion 不是每一個地方都有，有好一些菜式我們直情要點 2 碟，吃完之後大家還想再吃！陳年花雕醉鴿，$228 。配上花雕味道很夾，肉質鮮嫩龍井燻樟茶鴨，$298 。很香濃的茶味，鴨皮烤得很香很脆八味金磚豆腐，$138 。豆腐外層脆口，內裡卻很滑，有咬感之餘，入口後卻很快溶化，讚！班片肉鬆脆米魚湯泡飯，$298 。用魚去泡的湯很甜，配以肉鬆脆米時，更為香口，好味！龍眼蜜燒西班牙黑豚叉燒，$328 。不愧是這裡的招牌菜之一，肥瘦差半，很香，平時我不太喜歡吃肥叉的，但呢一碟，我吃得下而且還覺得好味！松茸羊肚菌海膽燴飯，$328 。海膽味很香，汁夠濃，但又不會太結，飯粒口感很好，呢一碟我地都係要叫 2 碟先夠！鮮茨實濃雞湯浸菜苗，$228 。菜苗索了雞湯後，配搭起來
菜色方面，真係每一味都好好味，有傳統的中菜口感，卻又有創意的新派煮法，這種Fusion 不是每一個地方都有，有好一些菜式我們直情要點 2 碟，吃完之後大家還想再吃！
陳年花雕醉鴿，$228 。配上花雕味道很夾，肉質鮮嫩
陳年花雕醉鴿
$228
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龍井燻樟茶鴨，$298 。很香濃的茶味，鴨皮烤得很香很脆
龍井燻樟茶鴨
$298
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八味金磚豆腐，$138 。豆腐外層脆口，內裡卻很滑，有咬感之餘，入口後卻很快溶化，讚！
八味金磚豆腐
$138
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班片肉鬆脆米魚湯泡飯，$298 。用魚去泡的湯很甜，配以肉鬆脆米時，更為香口，好味！
班片肉鬆脆米魚湯泡飯
$298
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龍眼蜜燒西班牙黑豚叉燒，$328 。不愧是這裡的招牌菜之一，肥瘦差半，很香，平時我不太喜歡吃肥叉的，但呢一碟，我吃得下而且還覺得好味！
龍眼蜜燒西班牙黑豚叉燒
$328
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松茸羊肚菌海膽燴飯，$328 。海膽味很香，汁夠濃，但又不會太結，飯粒口感很好，呢一碟我地都係要叫 2 碟先夠！
松茸羊肚菌海膽燴飯
$328
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鮮茨實濃雞湯浸菜苗，$228 。菜苗索了雞湯後，配搭起來很美味
鮮茨實濃雞湯浸菜苗
$228
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四川辣子三黃雞，$348 。全晚其中一碟最喜愛的，非常香口野味，雞肉脆得來不會鞋，肉質仍然很嫩！
四川辣子三黃雞
$348
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蘇薑蟹肉蛋白東星斑件，$438 。魚肉很有份量，呢個配飯真係一流
蘇薑蟹肉蛋白東星斑件
$438
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日本金柚手撕脆皮雞，$238 。很讚的前菜，雞皮很香脆，又不會太油膩，很開胃！
日本金柚手撕脆皮雞
$238
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岩鹽48小時慢煮牛肋骨，$638 。不得了，牛肉質地很嫩，肉汁好香，要點 2 碟先夠！
岩鹽48小時慢煮牛肋骨
$638
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薑糖芥蘭，$188 。雖然份量細細，不過咁樣煮嘅芥蘭都好特吃，有薑糖味，好食！
薑糖芥蘭
$188
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最後 7 個人總共埋單食左 $5478，係頗貴，但成餐都好好味食得很高興，值！
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