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2022-12-13
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越南同日本都係一個「長形國家」，南北兩邊距離愈遠，飲食同風土文化嘅差異亦都越大。越南作為一個狹長形國家，南北差距數千公里，領土面積是日本的 90% 大，這樣的地理條件使得越南發展出截然不同的南北文化。多數情況南方都較北方富裕，加上商貿發達令文化交流更頻繁。好似南越偏酸偏甜嘅口味就係受歐洲移民同商旅影響，加上土地肥沃，食材自然更新鮮多元化，所以個人比較鍾情南越菜，色彩繽紛夠fusion，酸甜辣結合唔同嘅香料運用，可塑性略勝北越一籌。‑ ‒ – 快望 PrimePho 嘅menu感覺偏向南方口味，#柚子牛至也海鮮沙律 偏甜，微微酸，配海鮮比較清爽。主菜 #燒魷魚 同 #招牌Prime 炒蝦河，魷魚燒得恰到好處唔會乾柴，咸甜鮮香加上表層薄薄一塗上燒汁好惹味。至於濕炒河唔太油同樣係感覺清爽，份量十足夠晒大大碟。‑ ‒ – • 柚子牛至也海鮮沙律• 燒魷魚• Prime 炒蝦河‑ ‒ –
越南作為一個狹長形國家，南北差距數千公里，領土面積是日本的 90% 大，這樣的地理條件使得越南發展出截然不同的南北文化。多數情況南方都較北方富裕，加上商貿發達令文化交流更頻繁。好似南越偏酸偏甜嘅口味就係受歐洲移民同商旅影響，加上土地肥沃，食材自然更新鮮多元化，所以個人比較鍾情南越菜，色彩繽紛夠fusion，酸甜辣結合唔同嘅香料運用，可塑性略勝北越一籌。
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快望 PrimePho 嘅menu感覺偏向南方口味，#柚子牛至也海鮮沙律 偏甜，微微酸，配海鮮比較清爽。主菜 #燒魷魚 同 #招牌Prime 炒蝦河，魷魚燒得恰到好處唔會乾柴，咸甜鮮香加上表層薄薄一塗上燒汁好惹味。至於濕炒河唔太油同樣係感覺清爽，份量十足夠晒大大碟。
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• 柚子牛至也海鮮沙律
• 燒魷魚
• Prime 炒蝦河
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