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2011-03-20
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從泰國回港後，在家 hea 足兩日半，是時候出街搵好野食，就同女友出銅鑼灣試試一直想吃的天膳。下午一點半來到，小店已近九成滿，見侍應大多忙得頭頂冒煙的，也只好在店外等候安排。一心來吃壽司的，就不用研究餐牌了，直接從選紙上剔出十款不同的壽司，分別有大拖羅、油甘魚、勘八、鰹、海膽、玉子、小肌、甜蝦、穴子及帆立貝，連前菜、茶碗蒸、麵豉湯、甜品／咖啡，只需 $150，以元氣的人均消費，換來高一檔次的質素與味道，就是我喜歡來鮨店的原因！前菜是牛腩粒，配上醒胃的汁醬，很快就被我清掉，而茶碗蒸則用了銀杏、冬菇、雞肉等材料，蛋很滑溜，亦帶一份清甜，對辦！每逢點自選壽司，大施羅及海膽都是必選的，喜歡前者入口慢慢溶化，充滿油潤的感覺，雖帶一點幼筋，也無損其整體味道；後者味道鮮甜，不帶絲毫苦澀，配合醋飯糰吃真是一流！要讚的還有鰻魚壽司，這裡的出品並不特別豐厚，但的確燒得很香口，連同味道帶甜的醬汁，沒有難吃的可能吧！除拖羅外，玉子也是我不可或缺的選擇，這裡以兩塊玉子夾著飯糰吃，造型頗特別的，但只要看真一點，就會發現原來是將一件壽司切半，如果將我和女友的壽司合併，正好看到玉子上印有「天膳」二字。最失望的，莫過於
下午一點半來到，小店已近九成滿，見侍應大多忙得頭頂冒煙的，也只好在店外等候安排。
一心來吃壽司的，就不用研究餐牌了，直接從選紙上剔出十款不同的壽司，分別有大拖羅、油甘魚、勘八、鰹、海膽、玉子、小肌、甜蝦、穴子及帆立貝，連前菜、茶碗蒸、麵豉湯、甜品／咖啡，只需 $150，以元氣的人均消費，換來高一檔次的質素與味道，就是我喜歡來鮨店的原因！
前菜是牛腩粒，配上醒胃的汁醬，很快就被我清掉，而茶碗蒸則用了銀杏、冬菇、雞肉等材料，蛋很滑溜，亦帶一份清甜，對辦！
每逢點自選壽司，大施羅及海膽都是必選的，喜歡前者入口慢慢溶化，充滿油潤的感覺，雖帶一點幼筋，也無損其整體味道；後者味道鮮甜，不帶絲毫苦澀，配合醋飯糰吃真是一流！要讚的還有鰻魚壽司，這裡的出品並不特別豐厚，但的確燒得很香口，連同味道帶甜的醬汁，沒有難吃的可能吧！
除拖羅外，玉子也是我不可或缺的選擇，這裡以兩塊玉子夾著飯糰吃，造型頗特別的，但只要看真一點，就會發現原來是將一件壽司切半，如果將我和女友的壽司合併，正好看到玉子上印有「天膳」二字。最失望的，莫過於一上檯已告裂開的帆立貝，我們更可以清楚看到內裡的飯粒，試問這賣相又豈能奉客？
無論食物與服務，天膳也略略被澳門逸園中心的鮨福助比了下去，應該不會再來了，下次目標是鵝頸橋街市附近的銀座鮨久，$250 的午市壽司定食，真令人期待啊～
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