天膳

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朋友第一次帶我上去 ，食物超好味， 前菜非常精緻 尤其 現時時令香箱蟹， 肥美多高， 師傅細心拆肉， 蟹肉清甜， 剝皮魚 連埋魚肝一齊食， 油香味美， 時令秋刀魚， 魚味香濃， 炸新鮮多春魚， 我都是第一次品嚐， 香脆清甜連魚骨都可以食埋， 伊左木壽司， 左口魚邊壽司， 海膽加三文魚壽司， 吞拿魚壽司， 不能盡錄， 最後嚟一個大蚬清湯， 柚子雪糕， 極度大滿足， 值得再試

約左個客同老細打算呢度食晏，但係食到成肚氣。一個星期前已經預約左。因為要招待客人，就miss左staff confirmation 電話，之後有打番過去confirm。抵達果陣，個女店長已經唔係好客氣指責我唔聽電話，咁我都冇出聲。老細唔係太想食lunch set，個女店長態度好差，話：「我地booking 好full 架，你唔食野就唔應該book。」大佬，姐係我明你可能有最低消費要求，但係你都可以提議單點或者drink menu，唔洗咁嘅態度呀？老細都有單點番啲野食同飲野。而我地其他人都有點set。之後食到一半，個女店長又黎料🙃話要調我地去bar 台，因為有客人係老人家，唔方便。但係成程語氣都幾強硬，人地有老人家，但係我係見緊客，卡位方便傾業務。加上我一個星期前就book 左位，如果佢地咁想坐卡位，你地咪提議第二日囉。我忍唔住話：「我地有預約架wor，唔調」雖然野食可以，但係服務真係好差，唔會再黎。

呢間餐廳都幾貴，今日食左壽喜燒和牛，和牛紋理好平均，仲好有牛味，而去控制火候溫度都掌握得好，入口即溶嘅黃牛真係好滋味食完好滿足！食極都想繼續食，一啲都唔膩！正呀😃😃

既高級又精緻嘅日本料理，餐廳風格簡潔明亮，環境幽靜令人舒服，除咗提供Omakase 割烹料理之外，亦有單點美食。❀前菜拼盤 $120 ⭐️推薦👍🏻✰ 汁煮白梅貝· 炸沙錐魚·蟹粉蘆筍✰伴碟嘅龍珠果可以食，酸酸哋好開胃。✰賣相好靚好精緻💕店員細心地提醒由淡到濃味嘅品嘗次序，可以令味道更突出。✰先食凍螺，螺肉以特製醬汁醃製，肉質厚身彈牙。再食炸沙錐魚，外層酥脆魚肉爽滑～ 最後食最濃味嘅蟹粉蘆筍，鮮甜嘅新鮮蘆荀浸住香濃嘅蟹粉，好正😋❀炸甘鯛立鱗燒 $150 ⭐️推薦👍🏻✰立鱗燒係以油浸方式不停淋上魚身，炸到魚鱗豎立脆身，再烤熟魚肉，喺日本料理中好常見，好考師傅功架👍🏻✰魚皮入口香脆，魚肉鮮嫩緊實，伴菠菜、麵豉南瓜汁，非常出色。❀麵豉汁厚燒牛舌 $100 ⭐️推薦👍🏻✰個汁非常好味😋！要配以白飯拌醬～厚燒牛舌肉質特別，好軟嫩有少少似午餐肉😂與一般爽彈有咬口嘅口感有別。❀雞翼串燒 $50 ✰燒阿波尾雞全翼，皮脆肉滑💵2人食，人均$352

呢間日式餐廳有吧位有卡位，光光光猛猛企理，可以坐枱同廚師傾計～呢度除咗壽司刺身呢啲，仲有啲好精緻嘅和食同廚師發辦Menu。餐廳而家推出咗新Menu，喺廚師發辦Menu勾咗幾道菜式出嚟可以散嗌～會睇住客人進食速度每道菜逐道上，確保食物保持質素，有種食緊廚師發辦嗰種儀式感～😌------------------------------— 前菜 — 首先嚟咗一碟前菜，有三樣菜式，要跟返個次序食，由淡味食到濃味🦐櫻花蝦波波波波包裹上櫻花蝦拎去輕炸，櫻花蝦味道濃郁，好鮮好香🐟沙咀魚魚肉軟糯，醬汁入面有啲洋蔥同紅蘿蔔絲，酸溜溜特別開胃🐚黑梅貝好貼心已經事先挑好肉，肉質彈牙幾鮮甜— 和食 — 👅麵豉煮牛舌牛舌厚身好腍，完全冇根，麵豉醬汁香濃黏稠，入面有啲洋蔥絲，食落酸酸地，可以消下牛舌嘅油膩感🐠炸甘鯛甘鯛好考功夫，要不斷喺魚皮上淋上熱油，慢慢炸到鱗片企起身，外皮酥脆，肉質又唔會過熟，保持住juicy嫩滑，配上清甜嘅麵豉南瓜汁，仲配上甘藍菠菜同蘆筍🍗阿波尾雞翼隻雞全翼好大隻，外層拍上七味粉拎去燒，雞皮特別香脆，裏面嘅肉質嫩滑，但略嫌唔太入味～🌟 Encore指數：8.2/10

打算找一間日本餐廳和朋友慶祝，想要靜靜的不太多人，朋友就介紹了這間位於銅鑼灣的「天膳」。天膳採用簡單而又典雅的日式設計，設有壽司店的bar 枱，可以直接面向壽司師傅的，亦有房間坐位，環境舒適又多選擇，家庭聚會商務請客都是一流。◭1. 日式前菜（蘿白燴魚子粉、明太子魷魚、白梅貝）日式前菜以其精緻的製作和豐富的口感而聞名，作為高級日本餐廳的天膳亦都不例外。店員告訴我們要順次序去食用，先可以食到其層次感。首先，蘿白燴魚子粉，金黃色的魚子粉的鮮味與蘿白的脆嫩完美融合，一咬落去其蘿蔔汁就爆發出來，非常醒神。之後就到明太子魷魚，餐廳將魷魚弄得滑口鮮嫩，搭配著明太子醬汁，口味鮮美且帶有一絲的爽勁。白梅貝則帶來了清新的口感，貝肉鮮嫩多汁，非常清新爽口。◭ 2. 汁燒牛肉天膳以優質的牛肉為主料，經過精心的處理和烹飪，咬一口就嚐到肉質鮮嫩多汁的口感。牛肉亦配搭獨特的汁燒醬汁，這種醬汁的味道濃郁而不膩，帶有微微的甜味，完美地提升了牛肉的風味。◭ 3. 鹽燒油甘魚鮫鹽燒油甘魚鮫肉質鮮嫩，富有彈性，餐廳以簡單的鹽燒方式突顯魚肉的鮮甜和原始風味。魚肉經過燒烤後表面呈現金黃色，口感酥脆，內部肉質則保持著柔嫩，不會過

銅鑼灣真係好多嘢食，呢排朋友介紹我去左依一間餐廳，佢除咗omakase之外，亦都有唔同嘅和風菜式可以選擇。首先我即刻叫咗一份大嘅開胃小食 ($120)，內有有炸龍蝦丸，螺肉等，非常之好食，亦都好開胃。然後我哋叫咗兩個海鮮嘅菜式。包括炸甘鯛 ($150)，魚嘅外皮揸到非常之脆，而魚肉依然鮮嫩多汁。仲有銀鱈魚西京燒 ($260)，西京燒嘅味道比較重，而鱈魚嘅魚肉一樣咁滑。最後仲叫左一個麵豉汁牛舌 ($100)，雖然係牛舌，但都煮到好似其他部位嘅牛肉咁軟腍，現麵豉汁嘅味道相當濃，隔離仲有蔥花同埋洋蔥等作為配菜。佢嘅醬汁非常之適合撈飯，所以我哋額外要咗一個白飯，非常合適。飲品方面，由於我哋都唔飲酒，所以我哋叫咗兩個Coke Zero，店員仲額外準備咗一杯冰，服務非常之好。

📍 天膳 Tenzen Japanese Restaurant📍 銅鑼灣 𝗖𝗮𝘂𝘀𝗲𝘄𝗮𝘆 𝗕𝗮𝘆 • 渣甸街50號渣甸中心12樓-之前來這棟大廈用餐，無意中發現了這家《天膳》，是一家偏高檔的日本餐廳，終於來一試啦餐廳裡頭有一列吧檯；向內走進則有餐桌座位感覺比樓下餐廳空間小一點，應該是有一部份劃分成包廂位置-餐廳晚市提供廚師發辦還有單點菜式要吃的始終會吃日本刺身🍣；而部份人還是有點卻步可幸的是，《天膳》這裡除了壽司刺身外，還提供不少熟食選擇🍱🥢-一坐下，店員就端上熱茶跟熱毛巾，感覺好被照顧～-前菜拼盤 ($120)前菜三品分別有【炸雞肉卷】、【明太子魷魚】及【黑海螺】魷魚及黑海螺鮮味滿滿，好開胃；而炸雞肉卷香脆又惹味，好好吃！店員還介紹說伴碟的龍珠果也可以吃，酸酸的，同樣開胃～•梭子魚天婦羅 ($70/件)這道是廚師推薦、off-menu的時令菜式一件$70；圖中為兩件，$140啖啖魚肉、香口又不油膩喜歡吃天婦羅的朋友不要錯過～•汁燒牛肉 ($270)另外也點了兩道很下飯的熟食～第一道是這道汁燒牛肉牛肉相當軟嫩、多汁、入味！伴碟的沙拉清爽解膩～•蒲燒鰻魚 ($250)另一道為同樣下飯的

去食日本嘢，不一定要食廚師發板……. 之類，簡簡單單也可享受到美食嘅精萃！呢間日式餐廳，裝潢設計日系風，環境寛闊好舒服。前菜三款：酸酸咪咪髮菜水雲，非常開胃。貝螺有嚼口。紫菜鰻魚好特別。外脆內軟，充滿魚香。燒大蝦採用法國芥末醬作為調味，味道獨特，又不失蝦嘅鮮味。蝦肉又爽又脆，滋味！黑豚肉生姜燒醬汁非常濃稠，豚肉夠入味，如有一碗白飯就更完美啊！銀鱈魚西京燒銀鱈魚質感幼滑，醬汁恰到好處，不會太濃，啖啖滋味。

今晚都係食返最中意既日本野，木系裝修令人感到很舒服，座位寬敞。小食(大)入面有日本蕃茄、日本黑梅貝、日本髮菜， 日本蕃茄特別鮮甜，日本黑梅貝表面微黑，有美麗的斑駁花紋，肉質爽彈，日本髮菜非常爽口，上面配埋蟹肉、飛魚子，層次感豐富。汁煮金目鯛魚頭色澤呈鮮艷紅色，魚肉具有甜香濃郁既味道，肌理緊實，用咗日本醬汁煮，味道適中。日式牛肉火鍋上枱熱辣辣，牛肉切得薄薄，咬落去鮮嫩肥美，配料有蔬菜、菇、豆腐、粉絲等等，用咗少量醬汁去煮，甜甜地，粉絲超級入味。鯛魚泡飯鯛魚係白身魚既一種，味道淡雅，帶鮮甜嘅滋味，魚湯係整道菜嘅精華，令鯛魚鮮甜完全融入米飯，吸收左精華嘅米飯富有彈性。甜品最後甜品要咗芝麻同埋曲奇雪糕，芝麻雪糕芝麻味香氣濃郁，曲奇雪糕每一啖都食到曲奇嘅脆感。波子汽水今次飲咗原味，飲起嚟有一種好特別嘅清爽感。

天膳 地址: 銅鑼灣渣甸街50號渣甸中心12樓電話: =====================走高級高價路線的日本餐廳天膳，前菜極之精緻，擺放位置與顏色組合，很賞心悅目的圖晝般。明太子尤魚 蟹肉蟹籽，有明太子彈鹹香味，水髮菜一絲絲酸酸咪咪很開胃，黑梅貝像螺，口感紮實彈牙。熟食點了鍋物、迷你海鮮鍋，有帶子魚蠔蝦冬菇金針菇菜等大蔥，個湯都好甘甜燒油甘魚餃，跟酸汁，加蘿蔔蓉更清新，魚肉都幾多，啖啖肉。鯛魚泡飯，奶香色魚湯好喝啲，像廣東粥，點綴了白芝麻同紫菜，更日本。

渣甸街好熱鬧，想揀一個寧靜嘅食肆，位於12樓的天膳，裝修簡約，叫左幾樣食物。前菜三款先食清甜的蕃茄、濃味嘅螺肉、清爽嘅髮菜、鮮甜嘅蟹肉、最後食清新嘅龍珠果。波子汽水滑蛋鰻魚柳村鍋（配白飯)比較濃味嘅一個鍋物，在鍋中的鰻魚口感比較軟，鍋內的蔬菜類同菇類顯得清甜，加上有滑蛋，有白飯就最夾。紫菜鱚魚卷（粉紅色的鹽)我就覺得唔需要再加鹽，就咁食已經好食，入口有香脆嘅紫菜，再食到入面鱚魚嘅魚肉鮮味。和牛壽喜燒食嘅時候將蛋黃夾開，蛋汁令到和牛更滑更香，壽喜燒汁帶甜令鍋內嘅豆腐、京葱、蘆筍、紅蘿蔔仔都更美味。

《 😋晴晴港飲港食 #misshcfoodie 》銅鑼灣真係美食天堂 重點係近我公司🤭呢日happy friday放工同朋友試咗間日式料理除咗主打omakase之外 🍣仲有好多由師傅親自設計嘅菜式前菜拼盤（1客） $120 係用上時令食材 所以基本上次次食都唔同賣相擺盤非常精緻🤩 一共有3款🌽北海道白粟米 清甜得嚟又爽口仲有涼伴櫻花蝦菠菜同淮山燒海老 $60燒海老配蛋黃醬非常滋味🤤蛋黃醬係師傳自家調製配合高溫炙燒好惹味煮金目鯛頭 $450一上菜見到好大舊魚頭😲原來金目鯛魚肉蛋白質好豐富魚頭內仲含有好多脂肪同鈣質 營養價值好高🤩醬汁味道鹹中帶甜襯托出魚肉嘅鮮味冬菇、蘿蔔、蘆筍做配菜吸哂啲汁 可以將金目鯛同醬汁嘅精華一一品嚐😋銀鱈魚西京燒 $260銀鱈魚配蛋黃醬係絕配魚肉嫩滑 正常水準紅豆雪糕 $30波子汽水 $35人均價錢: $600味道: 7/10環境: 7.5/10服務: 7.5/10回頭率: 7/10👍=必食📍 天膳地址: 銅鑼灣渣甸街50號渣甸中心12樓電話: 2882210

作為相信政府嘅一員，當然唔怕食日本菜🤣，呢間在銅鑼灣開咗14年嘅日本菜餐廳，平日嘅晚上都好多人，bar枱都坐滿人了。不過裏面仲有枱，座位舒適。小食 $120小食包括有日本白粟米、瀨尿蝦肉、超大隻白梅貝。白粟米嘅特別之處係可以生食，香脆甘甜。瀨尿蝦肉味道鮮甜嫩滑，白梅貝則肉質爽彈，各有特色！吞拿魚 $210汁煮吞拿魚係比較少嘗試嘅食法，但又好入味好特別，搭配其他配菜（冬菇、蘿蔔），有驚喜！天婦羅沙錐魚 $180雖然我本身唔太鍾意食魚，但一小條炸得好香口，再搭配天婦羅秋葵，醬汁嘅味道都好適合配沙錐魚。鰻釜飯 $380鰻魚二人食份量剛剛好，下面嘅飯可以加上配料和湯，如果鍾意食軟身嘅湯飯可以加多啲湯，由自己調整喜歡的口感。波子汽水 $35 橙汁 $25綠茶雪糕 $30曲奇雪糕 $30雪糕甜度剛剛好，作為晚餐完美的句號。

餐廳位置非常方便，位於銅鑼灣鬧市。服務員態度殷勤又體貼，水準非常之高。環境舒適寬敞，富有空間感，充滿日系時尚感。小食(大)$120日本東風螺、日本髮菜、日本粟米日本粟米 - 顏色淡黃，味道鮮甜。日本發菜 - 外表像蒟蒻絲，質感嫩滑，加上醬汁，非常開胃。日本東風螺 - 配上特製的醬汁，味道顯得特別新鮮彈牙。yummy!😋😋😋洋蔥滑蛋豬扒主要材料滑蛋、豬扒、洋蔥、金菇、紫菜，滑蛋非常嫩滑可口，豬扒份量十足。食到舐舐脷！😋😋😋炸蝦天婦羅 $220炸蝦非常新鮮嫩滑，熱辣辣上枱，外表鬆脆，內裡柔軟，食得不停口！🤤🤤🤤雜錦串燒燒鰻魚大大片，鰻魚表面燒得脆卜卜，內部保持水分，正！大蒜頭，配上日本木耳新鮮香口，美味極了！🐧🐧🐧鮮菇，配上日本木耳充滿香濃的鮮菇味，食指大動！雞腎香口彈牙，美味極了！牛脷厚切牛脷，口感十足！❤️❤️❤️五花腩拼大蒜肥美可口，加上大蒜頭，可以中和油膩感！