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Restaurant: Sushi Rin
Info:

To promote a new salt and sugar reduction (RSS) dietary culture and living style to the people of Hong Kong, the Environment and Ecology Bureau, the Committee on Reduction of Salt and Sugar in Food and the Centre for Food Safety of the Food and Environmental Hygiene Department have launched the "Less-Salt-and-Sugar Restaurants Scheme" ("Scheme"). Restaurants participated in the Scheme will offer less salt or sugar options to the consumer or even tailor-make less salt or sugar dishes in designated restaurants. Participating restaurants will be granted with the Scheme Labels for displaying in the premises for public identification. For details, please click here: https://www.eeb.gov.hk/food/en/committees/crss/restaurants.html
Level4
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鮨燐
2023-04-06 83 views
工作繁忙過後, 我們要懂得享受, 來一個 Omakase, 飲食好輕鬆.    先在 鮨燐, 尖沙咀訂好位 .  今次選上了 $1,680/位的套餐, 包括了前菜,  七款刺身, 和食,  六款壽司, 湯和甜品. 店員先送上  小碟,  有漬蘿蔔, 日本蒜頭, 牛膀, 幫助開胃.又送上前菜, 擺設美觀,  有水雲, 鴨胸, 螢光魷魚,  及炸 BB蟹．水雲, 絲絲柔滑微微酸, 好開胃!  鴨胸配芥末, 不錯.  螢光魷魚,  好爽滑.  炸 BB蟹, 好脆.七 款刺身 　 開始.   第一個 左口魚配活魚.    薄切左口魚卷上芽葱,  加上柚子檸檬, 入口感覺好清新. 活魚, 看著師傅把游水小魚放在玻璃盛器上, 加上湯汁. 第一次吃小活魚好驚奇, 有點緊張和新鮮感. 長崎小長井生蠔 :  不算大隻, 但非常肥美,  肉質爽脆, 配上土佐醋啫喱,   蠔味更鮮 ! 鹿兒島間八魚腩：  經炙燒, 魚肉口感細膩柔潤, 魚脂的甘香充滿在口腔每一角落.東京灣太刀魚 + 白芝麻：   擺設很美.　魚皮燒至金黃色, 魚脂豐富. 炙燒後油脂香氣濃.　伴上磨香白芝麻一起吃,  好食．北海道銀鱈魚 BB
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工作繁忙過後, 我們要懂得享受, 來一個 Omakase, 飲食好輕鬆.    先在 鮨燐, 尖沙咀訂好位 .  
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 今次選上了 $1,680/位的套餐, 包括了前菜,  七款刺身, 和食,  六款壽司, 湯和甜品. 
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 店員先送上  小碟,  有漬蘿蔔, 日本蒜頭, 牛膀, 幫助開胃.
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 又送上前菜, 擺設美觀,  有水雲, 鴨胸, 螢光魷魚,  及炸 BB蟹．
水雲, 絲絲柔滑微微酸, 好開胃!  鴨胸配芥末, 不錯.  螢光魷魚,  好爽滑.  炸 BB蟹, 好脆.
前菜　：擺設美觀, 有水雲, 鴨胸, 螢光魷魚, 及炸 BB蟹
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 七 款刺身 　 開始.   第一個 左口魚配活魚.    薄切左口魚卷上芽葱,  加上柚子檸檬, 入口感覺好清新. 
左口魚配活魚
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 活魚, 看著師傅把游水小魚放在玻璃盛器上, 加上湯汁. 
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 第一次吃小活魚好驚奇, 有點緊張和新鮮感. 
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 長崎小長井生蠔 :  不算大隻, 但非常肥美,  
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 肉質爽脆, 配上土佐醋啫喱,   蠔味更鮮 ! 
長崎小長井生蠔
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 鹿兒島間八魚腩：  經炙燒, 魚肉口感細膩柔潤, 魚脂的甘香充滿在口腔每一角落.
鹿兒島間八魚腩
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 東京灣太刀魚 + 白芝麻：   擺設很美.　魚皮燒至金黃色, 魚脂豐富. 炙燒後油脂香氣濃.　伴上磨香白芝麻一起吃,  好食．
東京灣太刀魚 + 白芝麻
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 北海道銀鱈魚 BB： 經輕輕燒一燒, 帶出了油份, 沾上麵豉醋汁, 更提升魚味．
北海道銀鱈魚 BB
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 吞拿魚腩： 質感綿滑, 細膩可口.
吞拿魚腩
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 大拖羅紫菜壽司   ：魚味濃郁澎湃, 油份也高, 以脆脆的紫菜包著吃,　正！　
大拖羅紫菜壽司
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 金鯛立燐燒魚湯： 鮮味魚肉, 多重口感, 魚湯濃郁豐富. 
金鯛立燐燒魚湯
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 日本橘子汁嗜喱　：微酸帶甜, 幫助消化. 
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 六  款壽司
深海池魚   : 一向都好仲意食深海池魚,  魚肉鮮嫩肥美, 充滿魚油甘香.
深海池魚
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 天草車海老壽司 :  重蝦味, 口感充實, 鮮甜膠口. 
天草車海老壽司
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 烏貝壽司  ：   吃到最鮮甜自然的味道, 質感好滑.
烏貝壽司
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 赤貝壽司：新鮮赤背 外表橙紅色,  師傅拍一拍之後, 赤貝 即縮一縮,  口感超爽．
赤貝壽司
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 赤鯥魚 :   經火炙, 脂香中帶甜美, 入口溶化.  
赤鯥魚
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 北海道馬糞海膽： 用上了最鮮甜的馬糞海膽製作,  好味自不待言.
北海道馬糞海膽
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 麵豉湯 :  清香好味, 暖胃一流. 
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 綠茶奶凍 :  用上北海道牛乳及明治抹茶粉, 綠茶味濃, 口感順滑.
綠茶奶凍
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 這頓豐富的 Omakase,  帶來多種新鮮海產,   感覺好滋味,  我們捧腹而歸,  大滿足. 
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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DETAILED RATING
Taste
Decor
Service
Hygiene
Value
Dining Method
Dine In
Spending Per Head
$1850 (Dinner)
Recommended Dishes
前菜　：擺設美觀, 有水雲, 鴨胸, 螢光魷魚, 及炸 BB蟹
左口魚配活魚
長崎小長井生蠔
鹿兒島間八魚腩
東京灣太刀魚 + 白芝麻
北海道銀鱈魚 BB
吞拿魚腩
大拖羅紫菜壽司
金鯛立燐燒魚湯
深海池魚
天草車海老壽司
烏貝壽司
赤貝壽司
赤鯥魚
北海道馬糞海膽
綠茶奶凍