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Level4
2016-05-17 3503 views
鮨穴同系的餐廳,筆者前前後後也到訪過幾次,餐廳的定位雖不是高級和食,但食品普遍也有一定水準。餐廳的一邊是長長的壽司吧枱位置,可見師傅忙碌地製作壽司美食。餐廳的另一邊是兩幅長長的壁畫,繪上鯉魚圖案,帶有東洋風味。飯餐以一客日本溫室蕃茄作頭盤,紅潤的蕃茄置於冰面之上,賣相飽滿,水份豐盈。送口品嚐,蕃茄味道清甜,並留有一絲絲酸感,十分合適作為開胃菜。小吃吞拿魚腩薄脆是每次必點的佳品,吞拿魚腩甘香肥美,米餅脆口,依舊好吃!北海道帶子壽司的刺身由日本空運直送,選材大隻厚肉,甜爽感甚佳。美中不足的是單價 $78 一件略為貴了少許。車海老併湊鱚 (沙𩺬魚) 天扶良,前者評分明顯稍勝一籌。海老入口先脆後爽,蝦香突出富水準。至於鱚天扶良,製作則不及預期香脆,口感實了少許,魚香亦不見突出。熱食海膽蒸蛋,蛋面上的海膽味濃香甜,只是份量不太足夠。蒸蛋的質感都算滑溜,當中留有小柱、蟹柳、香菇等作配料,味道更為豐富。黑豚肉生薑燒是一品料理,豚肉肉香合預期,當中夾上芽菜的爽口及生薑的辛辣。隨主菜伴上菜蔬沙律一小份,是平衡營養與食感的做法。飯餐以一客蕃薯雪糕作結,紫心蕃薯口味味甜可口,雪糕質感滑中略帶微微彈性。但一球
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鮨穴同系的餐廳,筆者前前後後也到訪過幾次,餐廳的定位雖不是高級和食,但食品普遍也有一定水準。

餐廳的一邊是長長的壽司吧枱位置,可見師傅忙碌地製作壽司美食。餐廳的另一邊是兩幅長長的壁畫,繪上鯉魚圖案,帶有東洋風味。
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飯餐以一客日本溫室蕃茄作頭盤,紅潤的蕃茄置於冰面之上,賣相飽滿,水份豐盈。送口品嚐,蕃茄味道清甜,並留有一絲絲酸感,十分合適作為開胃菜。
日本溫室蕃茄
$88
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小吃吞拿魚腩薄脆是每次必點的佳品,吞拿魚腩甘香肥美,米餅脆口,依舊好吃!
吞拿魚腩薄脆
$88
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北海道帶子壽司刺身由日本空運直送,選材大隻厚肉,甜爽感甚佳。美中不足的是單價 $78 一件略為貴了少許。
北海道帶子壽司
$156
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車海老併湊鱚 (沙𩺬魚) 天扶良,前者評分明顯稍勝一籌。海老入口先脆後爽,蝦香突出富水準。至於鱚天扶良,製作則不及預期香脆,口感實了少許,魚香亦不見突出。
車海老併湊鱚 (沙𩺬魚) 天扶良
$102
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熱食海膽蒸蛋,蛋面上的海膽味濃香甜,只是份量不太足夠。蒸蛋的質感都算滑溜,當中留有小柱、蟹柳、香菇等作配料,味道更為豐富。
海膽蒸蛋
$68
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黑豚肉生薑燒是一品料理,豚肉肉香合預期,當中夾上芽菜的爽口及生薑的辛辣。隨主菜伴上菜蔬沙律一小份,是平衡營養與食感的做法。
黑豚肉生薑燒
$88
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飯餐以一客蕃薯雪糕作結,紫心蕃薯口味味甜可口,雪糕質感滑中略帶微微彈性。但一球雪糕取價 $48 實在有點過份吧!
蕃薯雪糕
$48
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好友胃納不多,沒有追加甜品,但原來餐廳最後也會每人送贈一粒荔枝雪米糍作甜點,味道亦不俗。都是好友醒目一點,哈哈!
荔枝雪米糍
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香檳葡萄梳打
$24
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[17/5/2016; Tue]

(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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DETAILED RATING
Taste
Decor
Service
Hygiene
Value
Date of Visit
2016-05-17
Dining Method
Dine In
Spending Per Head
$415 (Dinner)
Recommended Dishes
日本溫室蕃茄
$ 88
吞拿魚腩薄脆
$ 88
北海道帶子壽司
$ 156
海膽蒸蛋
$ 68