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2022-09-29
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陣陣秋意， 大閘蟹當造 ，秋冬限定嘅大閘蟹季節來了，試過買返屋企自己整，又要洗、又要蒸、又貴，食得唔夠爽， 出街食真係舒服好多 ， 又滿足我呢個懶人的蟹控 啦 !中菜館佈置瑰麗堂皇，空間感十足，舒適寬敞，每道菜式， 廚師以精湛的廚藝， 用心烹調 ，做到色香味俱全。期間限定推出大閘蟹 2小時放題 ，無限任食，大閘蟹、北京片皮鴨、多款小菜主食、甜點。每位客人更享特盛三式一份 ：鮑汁扣原隻鮑魚伴百靈菇、金湯小米燴遼參、蟹粉扒豆苗。星期一至四 $528/一位星期五、六、日及公眾假期 $588/一位， 相當抵食。特盛三色/每人一份 ▪鮑汁扣原隻鮑魚伴百靈菇▪金湯小米燴遼參▪蟹粉扒豆苗肥美的原隻鮑魚， 色澤亮麗，用鮑汁扣鮑魚， 突出鮑魚鮮味，十分入味彈牙帶嚼勁，輕輕力已經好容易 咬開， 中心部分口感黏黏， 滋味吸引。金湯小米燴遼參，遼參黏糯滑溜。金黃的小米湯入口鮮甜，十分搭配。蟹粉扒豆苗， 每口翠綠的豆苗，掛滿超濃郁鮮味嘅蟹粉同蟹肉， 滋味指數爆燈。北京片皮鴨油光亮麗烤鴨片， 十分吸引，嚒嚒餅皮用蒸籠盛上，保持溫度及濕潤， 先塗上甜醬， 再放上熱呼呼鴨片、青瓜片、 京蔥絲，包起來去 一齊吃， 嚒嚒
陣陣秋意， 大閘蟹當造 ，秋冬限定嘅大閘蟹季節來了，試過買返屋企自己整，又要洗、又要蒸、又貴，食得唔夠爽， 出街食真係舒服好多 ， 又滿足我呢個懶人的蟹控 啦 !
中菜館佈置瑰麗堂皇，空間感十足，舒適寬敞，每道菜式， 廚師以精湛的廚藝， 用心烹調 ，做到色香味俱全。
期間限定推出大閘蟹 2小時放題 ，無限任食，大閘蟹、北京片皮鴨、多款小菜主食、甜點。每位客人更享特盛三式一份 ：鮑汁扣原隻鮑魚伴百靈菇、金湯小米燴遼參、蟹粉扒豆苗。
星期一至四 $528/一位
星期五、六、日及公眾假期 $588/一位， 相當抵食。
特盛三色/每人一份
▪鮑汁扣原隻鮑魚伴百靈菇
▪金湯小米燴遼參
▪蟹粉扒豆苗
肥美的原隻鮑魚， 色澤亮麗，用鮑汁扣鮑魚， 突出鮑魚鮮味，十分入味彈牙帶嚼勁，輕輕力已經好容易 咬開， 中心部分口感黏黏， 滋味吸引。金湯小米燴遼參，遼參黏糯滑溜。金黃的小米湯入口鮮甜，
十分搭配。蟹粉扒豆苗， 每口翠綠的豆苗，掛滿超濃郁鮮味嘅蟹粉同蟹肉， 滋味指數爆燈。
北京片皮鴨
油光亮麗烤鴨片， 十分吸引，嚒嚒餅皮用蒸籠盛上，保持溫度及濕潤， 先塗上甜醬， 再放上熱呼呼鴨片、青瓜片、 京蔥絲，包起來去 一齊吃， 嚒嚒餅皮充滿麵粉香氣， 包裹著的烤鴨片，皮脆肉嫩 ， 充滿肉汁， 充滿地道風味。
大閘蟹主角來了， 三種食法：
▪清蒸
▪太雕蒸
▪油鹽焗
大閘蟹大約 5~6 両重， 剛剛蒸起， 上枱時，熱乎乎，香噴噴， 賣相吸引， 蟹肉香甜美味， 肉質鮮嫩， 金黃色的新鮮蟹黃， 甘香軟滑， 有點食鹹蛋黃的口感。 清蒸口味就原汁原味。太雕蒸口味有淡淡的酒香。 油鹽焗口味， 啖啖 鮮味的油香填滿味蕾， 令人食指大動。
主食
▪生炒糯米飯
▪上海菜肉包
▪鴛鴦奶皇包
實實在太飽了，只食了鴛鴦奶皇包， 包皮鬆軟， 奶黃香甜滑溜 ，不會太甜 。
小菜
▪椒鹽豬扒
▪椒鹽海蝦
▪乾煸四季豆
▪脆鹵豆腐
▪手拍青瓜
椒鹽豬扒， 口感軟嫩 ， 配上惹味 的椒鹽， 越吃越過癮 。乾煸四季豆， 清新又爽脆， 啖啖惹味蒜香。 脆鹵豆腐， 外脆內軟， 充滿豆香。手拍青瓜， 入口爽脆， 伴隨酸酸的醋汁， 十分開胃。
甜品
▪楊枝甘露山
▪蛋白杏仁茶
▪呂宋香芒布丁
▪養顏紅棗糕
▪金絲脆麻花
▪薑茶地瓜
▪奶黃千層糕
▪蟠桃大壽包
蛋白杏仁茶及楊枝甘露， 我最喜歡的中式甜品， 配上熟透香甜的芒果肉 、西米及柚子肉， 口感豐富，入口冰冰涼涼，酸酸甜甜。 蛋白 杏仁茶， 甜度適中， 陣陣迷人的 杏香 ， 滋潤養顏，讓人喜歡。 呂 宋香芒布丁， 口感Q彈， 充滿芒 果的甜香及奶香， 滋味滿足。
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