Video
Read full review
2017-11-22
885 views
鵝頸橋可能係全香港最繁忙的一條天橋，分別通向紅隊及香港仔隧道，車來車往，但在鵝頸橋對面有一間意大利菜餐廳E Molto Buono，主推意大利及法國菜，朋友打電話去訂枱時，店員說埋單前在FB打卡會有95折優惠或者送一張85折coupon留待下次用。點了個set dinner，另外因為生蠔$88隻，全部買一送一，所以同朋友點了個生蠔及酒。Scottish Rock 蘇格蘭蠔咸味比較重，但蠔味是最淡。Krystal 法國蠔味道比較清爽，蠔味比蘇格蘭蠔略濃，但咸味比較淡。Ancelin Special 都是法國蠔，有濃郁的蠔味，又有海水的咸味，而且很爽口，是三款中最好味的。Basil Lime Breeze有羅勒及青檸味道，比較清新及酒味不濃。墨汁包、香草包及芝士薄脆配香草茄子醬、辣肉南瓜醬及橄欖油黑醋汁。墨汁包比較香脆及硬身一點，香草包比較軟熟，芝士薄脆有淡淡的芝士香味及比較脆口，醬汁方面香草茄子醬比較清新，辣肉南瓜醬較為惹味。法國榖飼牛肉他他，水煮鵪鶉蛋配牛油香蒜多士：牛肉他他裏面混合了香草及蕃茄干，有牛肉的鮮味及濃郁的蕃茄味，牛肉質感軟腍，混合了鵪鶉蛋黃汁質感更幼滑，而且前菜來說份量頗
點了個set dinner，另外因為生蠔$88隻，全部買一送一，所以同朋友點了個生蠔及酒。
Scottish Rock 蘇格蘭蠔咸味比較重，但蠔味是最淡。Krystal 法國蠔味道比較清爽，蠔味比蘇格蘭蠔略濃，但咸味比較淡。Ancelin Special 都是法國蠔，有濃郁的蠔味，又有海水的咸味，而且很爽口，是三款中最好味的。
3-4點方向是Scottish Rock，7-8點方向是Krystal，11-12點方向是Ancelin Special
$264
20 views
0 likes
0 comments
Basil Lime Breeze有羅勒及青檸味道，比較清新及酒味不濃。
Basil Lime Breeze
$98
8 views
0 likes
0 comments
墨汁包、香草包及芝士薄脆配香草茄子醬、辣肉南瓜醬及橄欖油黑醋汁。墨汁包比較香脆及硬身一點，香草包比較軟熟，芝士薄脆有淡淡的芝士香味及比較脆口，醬汁方面香草茄子醬比較清新，辣肉南瓜醬較為惹味。
墨汁包、香草包及芝士薄脆
11 views
0 likes
0 comments
香草茄子醬、辣肉南瓜醬及橄欖油黑醋汁
11 views
0 likes
0 comments
法國榖飼牛肉他他，水煮鵪鶉蛋配牛油香蒜多士：牛肉他他裏面混合了香草及蕃茄干，有牛肉的鮮味及濃郁的蕃茄味，牛肉質感軟腍，混合了鵪鶉蛋黃汁質感更幼滑，而且前菜來說份量頗多，配上蒜蓉多士一起吃，可以平衡牛肉的純肉感。
法國榖飼牛肉他他，水煮鵪鶉蛋配牛油香蒜多士
9 views
0 likes
0 comments
法國榖飼牛肉他他，水煮鵪鶉蛋配牛油香蒜多士
11 views
0 likes
0 comments
法國榖飼牛肉他他，水煮鵪鶉蛋配牛油香蒜多士
6 views
0 likes
0 comments
意大利風乾煙肉，蘆筍凍湯配煙燻泡沫：蘆筍凍湯表面是煙燻泡沫，下面是攪碎了的蘆筍湯，店員介紹吃時不能攪拌，是一匙落底，可以食到泡沫的煙燻味及蘆筍及煙肉的味道，這個凍湯味道清新開胃，而且不會太飽滯。
意大利風乾煙肉，蘆筍凍湯配煙燻泡沫
20 views
0 likes
0 comments
意大利風乾煙肉，蘆筍凍湯配煙燻泡沫
8 views
0 likes
0 comments
香煎鵝肝配貴妃焦糖燴蜜桃：鵝肝放在多士上面，旁邊是燴蜜桃，鵝肝表面煎得香脆，一切開外脆內軟，裏面還呈少許粉色，完全無血水滲出，鵝肝充滿油份甘香，入口即溶，油香在口內擴散，滲入每一個味蕾，而多士吸收了鵝肝的油脂，亦香脆可口，配上蜜桃甜甜的味道，中和口腔的油膩感，味道清新。
香煎鵝肝配貴妃焦糖燴蜜桃
11 views
0 likes
0 comments
香煎鵝肝配貴妃焦糖燴蜜桃
13 views
0 likes
0 comments
番石榴雪葩：清理味蕾上的味道，準備開始上主菜。
番石榴雪葩
8 views
0 likes
0 comments
M8澳洲神戶和牛配香甜紫薯蓉，時令蔬菜伴香草燒汁：和牛點了七成熟，外層燒得微焦，裏面還呈粉紅色，有濃郁的牛肉味道，油脂豐富，只需要點少許的玫瑰海鹽，少許的咸味，每啖有豐富的肉汁及牛油香味，牛肉肉質嫩腍，越食越咬得出有牛肉不同層次的味道，咀嚼到唔捨得吞。配上香甜的紫薯及雜菜，減輕油膩感。
M8澳洲神戶和牛配香甜紫薯蓉，時令蔬菜伴香草燒汁
$698
6 views
0 likes
0 comments
M8澳洲神戶和牛配香甜紫薯蓉，時令蔬菜伴香草燒汁
$698
15 views
0 likes
0 comments
M8澳洲神戶和牛配香甜紫薯蓉，時令蔬菜伴香草燒汁
$698
19 views
0 likes
0 comments
玫瑰茉莉花茶：中和油膩感，沖淡口中的肉味。
玫瑰茉莉花茶
6 views
0 likes
0 comments
香蕉榛子牛奶慕絲：外觀跟盆栽幾乎一模一樣，表面是朱古力碎，下面是牛奶慕絲，再下面是香蕉及榛子，甜品味道不會太甜，有濃郁的香蕉味道及奶香，慕絲很軟滑，加上外觀吸引，越食越好味。
香蕉榛子牛奶慕絲
11 views
0 likes
0 comments
茉莉花蝴蝶酥配朱古力：蝴蝶酥不會太油膩，但非常鬆脆，而且不會太甜，朱古力味道比較苦。
茉莉花蝴蝶酥配朱古力
11 views
0 likes
0 comments
總結：今餐的晚餐食了3個多小時，由生蠔到前菜再到主菜至甜品，所有食物都有很高水準，無論外觀或內餡都屬高質水平，Fine Dining價錢約$800/位不算貴，因為食的是質素。
Post
