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2020-04-26
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20200420🌤️Monday🌹 L'ATELIER de Joël Robuchon 或許是世界上最奢侈的連鎖餐廳，已經連續10年獲得米其林三星🌟🌟🌟於2006年在香港開業，第一次認識它就是置地廣場，之後到過海港城及IFC ，今日來到Elements 午餐❤️標誌性的紅黑色裝潢🖤首先經過色彩繽紛的蛋糕廚窗🍰已經好吸引，餐前附上一籃麵包🍞以手工揉製的新鮮麵包🥖新鮮發酵口感😋朋友Ordered 佐 Set Lunch (1) LE HOMARD=波士頓龍蝦伴牛油果及黑松露汁龍蝦肉質彈牙，牛油果營養價值高，纖維比火龍果高，鉀質又比香蕉多，再配以黑松露汁容易入口👍👍👍(2)LE BOEUF=香烤黑椒牛柳伴馬鈴薯蓉：$368牛柳（Tenderloin）整隻牛裡最軟嫩的一部分，朋友要求Medium well(7乘)，差不多熟，肉質柔嫩，脂肪成份非常少，都考 Chef 功夫👍👍👍(3)波士頓龍蝦配意大利飯:龍蝦肉質結實，食落有口感；意大利飯的質感，是軟稔中帶點煙韌，醬汁不會太膩及熱度準確👍👍👍Joël Robuchon 1945年4月7日＞2018年8月6日🙏🙏
於2006年在香港開業，第一次認識它就是置地廣場，之後到過海港城及IFC ，今日來到Elements 午餐❤️標誌性的紅黑色裝潢🖤首先經過色彩繽紛的蛋糕廚窗🍰已經好吸引，餐前附上一籃麵包🍞以手工揉製的新鮮麵包🥖新鮮發酵口感😋
朋友Ordered 佐 Set Lunch
(1) LE HOMARD=波士頓龍蝦伴牛油果及黑松露汁
龍蝦肉質彈牙，牛油果營養價值高，纖維比火龍果高，鉀質又比香蕉多，再配以黑松露汁容易入口👍👍👍
(2)LE BOEUF=香烤黑椒牛柳伴馬鈴薯蓉：$368
牛柳（Tenderloin）整隻牛裡最軟嫩的一部分，朋友要求Medium well(7乘)，差不多熟，肉質柔嫩，脂肪成份非常少，都考 Chef 功夫👍👍👍
(3)波士頓龍蝦配意大利飯:龍蝦肉質結實，食落有口感；意大利飯的質感，是軟稔中帶點煙韌，醬汁不會太膩及熱度準確👍👍👍
Joël Robuchon 1945年4月7日＞2018年8月6日🙏🙏
餐前麵包
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LE HOMARD
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Rosated beef tenderloin with black pepper and mashed potato
$368
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Lobster risotto with Parmesan cheese and diced artichokes
$290
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