Amina Modern European (Moved) New Location

剛剛跟朋友相約在12月來此共聚晚餐，再看看相片，發現上一次就是1月光顧，可算是2015開始及完結。上次坐在中間的客廳，燈光較暗，今次就安排在坐入小廂房內。雖是過了聖誕節才來，但佈置仍保留著閃閃發光的裝飾，我很喜歡。先來小食沙拿美腸薯蓉及麵包。麵包是Amina自家製的，有原味及提子包，兩款也鬆軟可口，再配上也是自家製的椰花蓉及甘荀醬，我會較喜歡甘荀的甜味較跟麵包合襯。未開始Starter前，先散點即開即吃的生蠔吧。正所謂不時不食，現時是法國生蠔較當造。Lambert $78：質地薄身，口感半脆半腍，礦物味較重，甜甜地。Ancelin $78：這款最大隻，也是海水味重，而質感較creamy。Gillardeau No. 2 $98：質地有少少脆口，餘韻味較濃。不過還是上次吃的Tsarskaya、Pinky 較合我口味。Starter：檸檬汁醃海螯蝦配蕃紅花蟹肉凍賣相精美，加上有黃色的蟹肉凍、旁邊的黃黃藍藍點綴，確實色彩奪目。海螯蝦質感彈牙，有上面的帶有鹹味魚子作適當的調味，而蟹肉凍充滿蟹肉，又帶點啫喱質感，幾特別。朋友點的蘑菇凍湯，雖是凍湯不是我口味，但嚐了幾口都很有驚喜。而龍蝦忌廉湯，就