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2021-03-01
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記得"鮮入圍煮"的大名之前在Openrice的排行榜上見過不少次, 是日在旺角街頭抬頭偶然看到了它大大個招牌, 就上來試試。裝修很有"九龍皇帝"feel。店員在帶位的時候會連同安心出行的QR code拿到座位讓客人慢慢掃描, 不用擠在門口處理, 比較貼心。調料也很快擺上來, 有趣的是那個鐵水壺, 那麼一大壺, 我們還以為是茶水, 結果是豉油。兩個人選擇了招牌的花膠雞湯(小)。上桌時那湯底, 奶黃奶黃的顏色很濃厚的感覺, 表面還有一層薄薄的膠漿住。湯底煮滾後, 見到雞和花膠的份量都不少, 覺得自己聰明, 知道要先看看份量再點其他肉類。一來就先喝湯和吃花膠雞。湯底一如看到的濃郁, 花膠也很厚身。就是拍個照的時間, 湯面上又已經覆上了一層膠, 這骨膠原滿滿的感覺啊～蟹籽鮮蝦滑, 份量頗多, 蝦味聞起來比吃起來更重, 但可能湯底太濃也有點原因, 豉油什麼的調料根本用不著。年糕夾心魚丸, 對名字想像太多了, 還以為是未吃過的丸丸。爆炸薑汁皮蛋貢丸, 很有新鮮感的搭配, 味道也很令人驚喜, 後來發現應該是振興肉丸的產品, 不錯不錯, 以後可以買回家吃。鮮腐竹, 軟滑。稻庭手打烏冬, 彈牙。唐生菜,
裝修很有"九龍皇帝"feel。
店員在帶位的時候會連同安心出行的QR code拿到座位讓客人慢慢掃描, 不用擠在門口處理, 比較貼心。調料也很快擺上來, 有趣的是那個鐵水壺, 那麼一大壺, 我們還以為是茶水, 結果是豉油。
兩個人選擇了招牌的花膠雞湯(小)。
上桌時那湯底, 奶黃奶黃的顏色很濃厚的感覺, 表面還有一層薄薄的膠漿住。
湯底煮滾後, 見到雞和花膠的份量都不少, 覺得自己聰明, 知道要先看看份量再點其他肉類。
一來就先喝湯和吃花膠雞。湯底一如看到的濃郁, 花膠也很厚身。就是拍個照的時間, 湯面上又已經覆上了一層膠, 這骨膠原滿滿的感覺啊～
蟹籽鮮蝦滑, 份量頗多, 蝦味聞起來比吃起來更重, 但可能湯底太濃也有點原因, 豉油什麼的調料根本用不著。
年糕夾心魚丸, 對名字想像太多了, 還以為是未吃過的丸丸。
爆炸薑汁皮蛋貢丸, 很有新鮮感的搭配, 味道也很令人驚喜, 後來發現應該是振興肉丸的產品, 不錯不錯, 以後可以買回家吃。
鮮腐竹, 軟滑。
稻庭手打烏冬, 彈牙。
唐生菜, 爽脆。
結果兩個人根本吃不完, 蝦滑和丸子都只吃了一點點試味而已, 剩下的還能打包出了一盒! 果然應該聽信店員的建議第一輪別喝太多湯了, 易飽。
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