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2023-08-14
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前排食咗間泰國fine dining之後覺得好驚艷 於是今日就嚟咗呢間試試餐廳淨係設有一個餐牌 所以選擇困難症人士去到完全唔使擔心由於餐牌未必固定就唔全部都詳細介紹啦 會集中講講有記憶點嘅幾道菜～Tasting Menu $1280🦀Kra Thong Thong被稱為“小金杯”嘅兩粒好精緻嘅餡餅前菜鬆脆可口嘅酥餅皮包著滿滿嘅麵包蟹肉 配搭充滿泰國風味嘅椰奶 魚露 香菜同埋辣椒醬令蟹肉更綿密可口🐟YumShima Aji / Green Chilli / Celtuce選用咗深海池魚刺身配搭醃製過嘅萵筍 芹菜同青辣椒 味道酸酸辣辣好開胃🍝LarbScallop / Blade Coriander / Yellow Capsicum🦐Yam Som-O Botan Shrimp / Pomelo Salad / Betel Leaf炸過嘅檳榔葉 再配上牡丹蝦肉同柚子沙律 口感層次豐富 蝦肉非常新鮮爽口！🍅Nam Prik OngCuttlefish / Tomato Chilli Paste / Palm Heart用咗比較少見嘅日本鯖魚 魚生食法保留到海洋嘅鮮味魚肉油脂豐富超級滑嫩 有
餐廳淨係設有一個餐牌 所以選擇困難症人士去到完全唔使擔心
由於餐牌未必固定就唔全部都詳細介紹啦 會集中講講有記憶點嘅幾道菜～
Tasting Menu $1280
🦀Kra Thong Thong
被稱為“小金杯”嘅兩粒好精緻嘅餡餅前菜
鬆脆可口嘅酥餅皮包著滿滿嘅麵包蟹肉
配搭充滿泰國風味嘅椰奶 魚露 香菜同埋辣椒醬令蟹肉更綿密可口
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Yum
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Shima Aji / Green Chilli / Celtuce
選用咗深海池魚刺身
配搭醃製過嘅萵筍 芹菜同青辣椒 味道酸酸辣辣好開胃
🍝Larb
Scallop / Blade Coriander / Yellow Capsicum
Yam Som-O
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Botan Shrimp / Pomelo Salad / Betel Leaf
炸過嘅檳榔葉 再配上牡丹蝦肉同柚子沙律 口感層次豐富 蝦肉非常新鮮爽口！
🍅Nam Prik Ong
Cuttlefish / Tomato Chilli Paste / Palm Heart
用咗比較少見嘅日本鯖魚 魚生食法保留到海洋嘅鮮味
魚肉油脂豐富超級滑嫩 有種食忌廉奶油嘅錯覺🙈
配搭爽口彈牙嘅蝦同埋QQ嘅蛇瓜 口感多重又豐富
Nam prik noom
醬汁混合咗烤青辣椒 菠菜 同埋泰國香草
除咗泰國風味仲加入咗來自本地嘅新鮮蟶子同烏魚子醬
味道豐富又唔會搶過食材嘅鮮味
🧈Gaeng Som
Abalone / Bottarga / Fingerroot / Brioche / Chilli Butter
🫑Nok Pi Rap
Pigeon / Nam Jim Jaew / Bell Pepper
Pistachio Ice Cream
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🥥Coconut crème brûlée
另外都加點咗以下呢兩款
Gai Tod
$158
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其中最鍾意絕對係呢款🏆
聽聞係泰國街頭小食嘅升級版～
餐廳選用新鮮本地雞 仲釀咗本地新鮮蝦整成嘅蝦膠
用嘅新鮮食材所以雞味同蝦鮮味都好突出
配埋香氣逼人嘅紅咖喱醬同埋餐廳特製嘅梅子醬
惹味得嚟唔over 超級值得試😋
Po Piah
$158
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呢款賣相好得意 一條條春卷包到好似粒糖咁
餡料主要係大蝦同埋泰式香草 以乾蝦辣醬調味
春卷皮薄脆唔油膩 味道鹹辣鹹辣好過癮
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