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2016-10-17
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來到秋天就是與蟹有仇，過去兩週無獨有偶都是分享蟹（大閘蟹／胡椒蟹），今天也繼續寫蟹：沙田帝都酒店的 帝玉庭，去年的大閘蟹任食被傳為一時佳話，今天也繼續推出 $438 起的任食四款煮法的正宗太湖大閘蟹，連每位奉上蟹肉雞茸雪燕羹及薑茶，讓人超滿足！ 大閘蟹任食套餐由即日至11月30日，供應時間為18:00-22:00，週一至四每位$438，週五至日及公眾假期則$468/位，另收茶芥及加一服務費。價位比去年是增加了，但街外蟹價加的幅度更大，加上可在酒店優雅環境用餐，又有全套拆蟹工具，自然舒適又方便很多。 大閘蟹始終是寒涼之物，一來還是先喝掉 蟹肉雞茸雪燕羹。雪燕產量稀少，營養價值更勝燕窩，有潤腸、增強免疫力及調節膠原蛋白生長等等功能，連同鮮甜蟹肉調成湯羹，既美味又健康～ 然後開始與大閘蟹廝殺；來這裡的大多數食客都是吃蟹，店方準備了大量存貨，由落單到上檯挺快！ 去年 麯酒浸大閘蟹 得到食友一致激讚，其實這次來也有一半是為了它，果然沒令人失望：大閘蟹煮熟後以紹興酒、五糧醇及香料浸泡一整天，酒味均勻地滲透蟹身，不會過濃或過澀，凍食更能帶出誘人鮮香。好酒的朋友，還可加點花雕酒，不過我就沒試了～
大閘蟹任食套餐由即日至11月30日，供應時間為18:00-22:00，週一至四每位$438，週五至日及公眾假期則$468/位，另收茶芥及加一服務費。價位比去年是增加了，但街外蟹價加的幅度更大，加上可在酒店優雅環境用餐，又有全套拆蟹工具，自然舒適又方便很多。
大閘蟹始終是寒涼之物，一來還是先喝掉 蟹肉雞茸雪燕羹。雪燕產量稀少，營養價值更勝燕窩，有潤腸、增強免疫力及調節膠原蛋白生長等等功能，連同鮮甜蟹肉調成湯羹，既美味又健康～
然後開始與大閘蟹廝殺；來這裡的大多數食客都是吃蟹，店方準備了大量存貨，由落單到上檯挺快！
去年 麯酒浸大閘蟹 得到食友一致激讚，其實這次來也有一半是為了它，果然沒令人失望：大閘蟹煮熟後以紹興酒、五糧醇及香料浸泡一整天，酒味均勻地滲透蟹身，不會過濃或過澀，凍食更能帶出誘人鮮香。好酒的朋友，還可加點花雕酒，不過我就沒試了～
心急圓夢後，又來品嚐最原汁原味的 清蒸大閘蟹；重陽後吃蟹的最佳時間來了，雖然任食的蟹隻只是四兩左右，但每隻都鮮甜飽滿、蟹膏甘香澎湃，其中有幾隻更帶誘人白膏呢！
吃完清蒸，又品嚐 伯爵紅茶大閘蟹；其實這意念很有趣，但珠玉在前，酒香大閘蟹太迷人，這伯爵茶口味只在蟹腳較明顯，在蟹膏甘香霸道的身體實在不怎麼吃得出，但也可以一試。
最後 黑松露大閘蟹 也值得品嚐：大閘蟹除了加進矜貴黑松露，又有乾蔥、蒜蓉等同炒，效果幽香惹味，卻不會喧賓奪主蓋過原有蟹鮮，喜歡香濃口味的必會愛上！
雖是任食，吃蟹不宜過量，這晚再重溫多隻最美味的麯酒浸大閘蟹後，又與食友一起分享其他小菜，包括：巴馬火腿焗大閘蟹蓋 ($12)，飽滿金黃的焗蟹蓋，每隻只$12！每隻只$12！每隻只$12！而且中間確有不少鮮甜蟹肉，抵食得沒有話說。
魚湯浸時蔬 ($68) 用的魚湯夠鮮又香，莧茶又嫩口，是健康美味之選。
食友又點了 生滾沙田雞粥 ($68)，巨大棉香又鮮美的一鍋粥也不過$68，三五知己吃蟹後來一鍋，不知有多寫意舒服！
另一澱粉質推介是 蟹粉炒絲苗 ($68)，粒粒分明的飯粒，看樣子已知是上品，每口都帶蟹炒鮮香更加吸引，一大碟很快給分光扒光！
最後還吃了 蟹粉小籠包 ($88/3隻)，同意食友所講蟹粉味不突出，但小籠包基本功紮實好吃，又是吃得滿足的～
飯後還點了一些甜品分享，其中 薑茶湯丸 ($38) 與之前的薑茶太似了，湯圓也過於腍身了。
不怕冷的還是吃雪糕好，帝都果皮雪糕 及 話梅花雕雪糕 ($38) 都很有特色，尤其是後者，酸酸甜甜吸引極了，絕不比 沙田18 的特色雪糕失色啊！
最後貼上食友的 蟹形桂花薑茶啫喱 ($38)，而我其實已太飽甚麼都吃不下了！總的來說，是個不錯擦蟹的地方，然而食客不少，要去記得訂檯了～
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