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2018-08-11
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今天和朋友放工后去了元朗yoho mall行完街，心血來潮就想吃火鍋，見到専食牛的火鍋店。一到門口就看到有2部夾公仔機和一部街霸機，可以讓客人等的時候玩。我和朋友在晚上8點半的時候等位的，不用等太耐位，等位的時候就一邊玩一下泡泡龍~不用5分鐘就入座了。裡面的裝潢很有趣，充滿了香港風格，懷舊玩味，是用ipad下但的，不會難，平常吃火鍋點肉類最多隻有2-3款，但這家店有超過10種的牛肉款式，更多的刁鑚部位都是第一次聽名字，616 火鍋店專注做本地手切牛肉，每日供應十款以上牛肉部位，牛朴肉、匙肉、牛腩心等等.....食肉獸是一定要來的。我們被安排位置坐低后店員將一個漏斗放我們臺面，因為店家有20Mins送到保證，隻要是客人下的Order，如果這個漏斗的沙漏完菜還未到齊，遲到的菜不用你付錢，請你吃! 服務誠意真是100分。然后我們就準備去調自己的醬料，每位客人醬料費用（$10），當中的特制牛肉汁十分出色，很濃香，有點蒜味和甜味。臺面上還有一張紙教我們每款牛類不同部位要下鍋幾多秒~~~~很貼心呢。我們點了最新推出的鴛鴦青花椒牛骨湯底（$78），可以試2種完全不同的湯底，一次過滿足我們的欲望，肉類
今天和朋友放工后去了元朗yoho mall行完街，心血來潮就想吃火鍋，見到専食牛的火鍋店。一到門口就看到有2部夾公仔機和一部街霸機，可以讓客人等的時候玩。我和朋友在晚上8點半的時候等位的，不用等太耐位，等位的時候就一邊玩一下泡泡龍~不用5分鐘就入座了。
裡面的裝潢很有趣，充滿了香港風格，懷舊玩味，是用ipad下但的，不會難，平常吃火鍋點肉類最多隻有2-3款，但這家店有超過10種的牛肉款式，更多的刁鑚部位都是第一次聽名字，616 火鍋店專注做本地手切牛肉，每日供應十款以上牛肉部位，牛朴肉、匙肉、牛腩心等等.....食肉獸是一定要來的。
我們被安排位置坐低后店員將一個漏斗放我們臺面，因為店家有20Mins送到保證，隻要是客人下的Order，如果這個漏斗的沙漏完菜還未到齊，遲到的菜不用你付錢，請你吃! 服務誠意真是100分。然后我們就準備去調自己的醬料，每位客人醬料費用（$10），當中的特制牛肉汁十分出色，很濃香，有點蒜味和甜味。臺面上還有一張紙教我們每款牛類不同部位要下鍋幾多秒~~~~很貼心呢。
我們點了最新推出的鴛鴦青花椒牛骨湯底（$78），可以試2種完全不同的湯底，一次過滿足我們的欲望，肉類方面我們點了4款試試，分別是牛駝峰（$48），安格斯-橫隔肌（$48）、澳洲和牛-牛頸脊（$68 )和滑尾龍（$48），配菜我們另外點了手打牛滑（$48）、紫菜卷（$38）、稻庭烏冬（$28）和白飯（$12），飲品方面店員推介我們喝新推出的自家制飲品，我們點了菊花桂圓露（$12）和洛神玫瑰茶（$12）。
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鴛鴦青花椒牛骨湯底底料好足，青花椒那邊整鍋面都是滿滿的青花椒，但不會太辣，很香的麻香味道﹔另一邊的牛骨湯底是熬了六小時的牛骨湯，吃完滿口都是牛香，裡面有玉米，也有大大舊厚肉牛骨，湯底夠鮮甜，重牛味。
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首先下鍋的是牛駝峰，肥美帶爽，油香不膩。每碟隻有八九片，分量偏少，但碟碟都是70元以內，亦算公道，又能試到更多不同部位。湯底隻得一款熬六小時的牛骨湯，吃完滿口都是牛香。
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跟著是安格斯-橫隔肌，是牛背的位置，我一直都以為牛背應該肉質是粗一點，但意外的嫩滑，重牛味! 這個推介大家食 !
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至於澳洲和牛-牛頸脊我自己個人覺得味道還是有點重，肉質較為粗糙，但薄薄一塊口感還是okay的。
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滑尾龍在這麼款牛肉當中是最深刻的，看它名字就知道有看頭，基本上是和我們一向吃的滑牛肉沒有太大分別，但是牛肉面上有新鮮的蛋，把它們和牛肉先混合攪勻才下鍋，牛肉很滑很嫩! 稻庭烏冬【配新鮮牛肉一流】!
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菊花桂圓露和洛神玫瑰茶都很清，不會很甜，配火鍋下火啊！必點！
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最后埋單2位一共( $460 )~~吃到飽。我和朋友走的時候再玩一下門外的街機才走，很滿意的一頓晚餐！一定會再光臨！
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