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2021-04-28
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超過一年無得去泰國，今日突然鄉愁又起，想起朋友介紹的這家位於荃灣曹公坊的Ann Mamma Thai Kitchen by 張秀玲，好好回味一下正宗泰味。餐廳裝潢十分醒目，以清新自然作為主題，耳目一新，平日夜晚亦全院滿座，記得要先訂位。雖然餐廳風格新潮，但泰菜選擇全是像樣傳統經典的泰式食品，有小食、沙律、主菜、咖哩、粉麵飯類、甜品各種各樣都有，沒有整色整水的假泰菜，更有多種特色飲品。泰國腸仔香港十分罕見的泰北波波腸，是輕度發酵過的豬肉腸，以半片生菜包住一粒香腸，加入蒜粒及辣椒，入口鹹甜酸辣皆備，十分過癮。泰式燒雞肝雞肝燒得外層香脆，而內裡滑膩柔美，甘腴可口，滋味雋美，無與倫比。大蝦炒金邊粉金邊粉是最經典的泰菜之一，金邊粉入口味道不單一死實，酸甜調味有層次，有正宗地加入芽菜及小蝦乾，同時重本用上十分大隻的鮮蝦，金邊粉鑊氣十足，伴入花生碎及青檸汁，令人一口接一口。香葉肉碎飯香葉肉碎鑊氣十足，上枱時仍冒煙，做法正宗，用上豆角、九層塔等，配料味道突出，香濃惹味，辣度十足，粗糙細膩並存，令人一口接一口，如果有一隻煎蛋就真的十全十美。芒果百香果沙冰一匙入口，頓然遍體生涼，暑氣全消，味道甜酸適度，同
餐廳裝潢十分醒目，以清新自然作為主題，耳目一新，平日夜晚亦全院滿座，記得要先訂位。
雖然餐廳風格新潮，但泰菜選擇全是像樣傳統經典的泰式食品，有小食、沙律、主菜、咖哩、粉麵飯類、甜品各種各樣都有，沒有整色整水的假泰菜，更有多種特色飲品。
泰國腸仔
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香港十分罕見的泰北波波腸，是輕度發酵過的豬肉腸，以半片生菜包住一粒香腸，加入蒜粒及辣椒，入口鹹甜酸辣皆備，十分過癮。
泰式燒雞肝
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雞肝燒得外層香脆，而內裡滑膩柔美，甘腴可口，滋味雋美，無與倫比。
大蝦炒金邊粉
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金邊粉是最經典的泰菜之一，金邊粉入口味道不單一死實，酸甜調味有層次，有正宗地加入芽菜及小蝦乾，同時重本用上十分大隻的鮮蝦，金邊粉鑊氣十足，伴入花生碎及青檸汁，令人一口接一口。
香葉肉碎飯
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香葉肉碎鑊氣十足，上枱時仍冒煙，做法正宗，用上豆角、九層塔等，配料味道突出，香濃惹味，辣度十足，粗糙細膩並存，令人一口接一口，如果有一隻煎蛋就真的十全十美。
芒果百香果沙冰
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一匙入口，頓然遍體生涼，暑氣全消，味道甜酸適度，同時腴而不膩，是夏日佳饌。
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