Video
Read full review
2022-08-02
39 views
銅鑼灣隱世私房菜💯以bali holiday為主題 會準備埋boarding pass,地圖, 行程表同店長全程詳細講解務求令大家感覺真係去左轉旅行🧳而且open kitchen 可以欣賞chef悉心準備既每一道菜👍🏻🌟Ceviche 用左檸檬皮同柚子柑橘醬醃製既sebass 食落酸酸甜甜好開胃🌟Tomato confit with burata 用左三款🍅慢煮左四小時再加上自家製既pesto, burata cheese,同balsamic vinegar口感層次好豐富👍🏻🌟Love crab 呢款法式濃湯帶鮮甜既青蟹肉味配合埋中間既牛油果🥑 更提鮮💯🌟Seared scallop北海道帶子煎到外脆內軟 配埋椰菜花purée跟海鮮好搭既green namjin sauce 真係好惹味😋🌟Duck risotto慢煮36小時既油封鴨脾 蘸埋秘製醬汁更滋味而risotto係無加入芝士,忌廉,牛油食落相對無甘膩 👍🏻🌟Coconut shell smoked scotch fillet 採用60個月既澳洲草飼牛🐮 重牛味又少肥膏Chef即場用火槍於椰殼上燒肉眼生熟度掌握得好好並瞬間鎖住肉
以bali holiday為主題 會準備埋boarding pass,地圖, 行程表同店長全程詳細講解
務求令大家感覺真係去左轉旅行🧳
而且open kitchen 可以欣賞chef悉心準備既每一道菜👍🏻
🌟Ceviche
用左檸檬皮同柚子柑橘醬醃製既sebass
食落酸酸甜甜好開胃
🌟Tomato confit with burata
用左三款🍅慢煮左四小時
再加上自家製既pesto, burata cheese,
同balsamic vinegar
口感層次好豐富👍🏻
🌟Love crab
呢款法式濃湯帶鮮甜既青蟹肉味
配合埋中間既牛油果🥑 更提鮮💯
🌟Seared scallop
北海道帶子煎到外脆內軟 配埋椰菜花purée
跟海鮮好搭既green namjin sauce 真係好惹味😋
🌟Duck risotto
慢煮36小時既油封鴨脾 蘸埋秘製醬汁更滋味而risotto係無加入芝士,忌廉,牛油
食落相對無甘膩 👍🏻
🌟Coconut shell smoked scotch fillet
採用60個月既澳洲草飼牛🐮 重牛味又少肥膏
Chef即場用火槍於椰殼上燒肉眼
生熟度掌握得好好並瞬間鎖住肉汁
亦帶濃濃嘅煙熏味🥩
🌟Banana roti
Chef會即場表演拉餅皮👏🏻餅皮厚薄適中
再夾住香蕉,花生,椰子乾 配埋雜莓foam同🍨
呢個甜品💯
Post
