Billow

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平時都見到好多報導介紹Lake House嘅風景，今日難得book到位就當然要好好享受下。Billow位於Lake House嘅中心位置，飽覽湖景同園景，有室內外座位，等大家可以更近距離接觸大自然。今次，我地就試左餐廳最近新出嘅「春季限定套餐」，主打食海陸雙拼，超高級嘅景觀真係性價比極高！頭盤：煎北海道帶子配醃洋蔥及三文魚籽 （⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️）作為頭盤打響頭炮，餐廳用左好新鮮大大粒嘅帶子刺身做主角。帶子表面微微灼了一下，一點點嘅炭燒味非常惹味。洋蔥香甜脆口，配搭酸酸甜甜嘅芒果粒，口感十分清新。湯：地中海魚湯 （⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️）一上菜就聞到濃郁嘅海鮮味，魚湯較杰身，用了不同海鮮煲製而成，而最明顯的就是大蝦的味道。蝦膏溶在湯裡，帶一點鹹香，夾雜青口的海水味。湯底本身加了蕃茄，中和了海鮮的鹹味，令成個湯都帶點鮮甜。主菜：海陸雙拼 （⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️）海陸顧名思義代表龍蝦和牛柳，餐廳安排了牛柳煮成5成熟，上菜時會詢問客人要點甚麼醬汁，有幾種（如芥末和鹽）任君選擇。牛柳本身選材上乘，經慢煮過程後仍保留肉的鮮味，每一啖都十分軟糯，不會有筋腱阻礙咀嚼，點上芥末更突出肉味。龍蝦十分新鮮，肉質厚實彈牙，還會帶點點海水