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2015-03-14
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最近收到校方一封電郵，內容大致是通過面試可以去留學。不過之後發現學位分配方面有點問題，若果太過麻煩，也許不去了。 原來只是想著碰碰運氣的，沒有準備什麼。英語說話能力不好，小組討論的時候剛好有機會偷到位置。也許我主要作引導角色，算是炒熱氣氛所之得面試官賞識吧？怎樣也好，擔心的只是錢銀負擔。說到底我還是裙腳仔，不能一走了之要家人節衣縮食為我一個人。 是晚朋友相約到西環，路途遙遠，但說到要為我慶祝一番，順便談談經驗及使費等問題。聽聽別人的意見之後再計劃倒是不錯，放學就馬上衝去了。 店外有用餐區，我諗係俾吸煙人士入座。不過我地冇食煙，同埋呢排凍番，所之都係坐室內座罷了。 樓下是近乎預訂滿座，職員安排我們到樓上雅座，說是人少比較清靜。服務固然是貼心，就算是年紀不大的學生也不待慢。講真我地冇閃閃縮縮，只係個樣都唔似係高消費一群。並無因為賺不多就白鴿眼，還是有禮親切，讓我們好放鬆高談闊論。 上到去又真係冇人，正合我們心意，可以盡情聊一番。環境清潔整理，燈光微暗不會太阻礙視野。坐得舒適，聊得高興，這樣過一晚的機會好像越來越少了…… 餐牌只有文字版本，且無中文。菜式選擇不算很多，但叫瓣瓣都有
原來只是想著碰碰運氣的，沒有準備什麼。英語說話能力不好，小組討論的時候剛好有機會偷到位置。也許我主要作引導角色，算是炒熱氣氛所之得面試官賞識吧？怎樣也好，擔心的只是錢銀負擔。說到底我還是裙腳仔，不能一走了之要家人節衣縮食為我一個人。
是晚朋友相約到西環，路途遙遠，但說到要為我慶祝一番，順便談談經驗及使費等問題。聽聽別人的意見之後再計劃倒是不錯，放學就馬上衝去了。
店外有用餐區，我諗係俾吸煙人士入座。不過我地冇食煙，同埋呢排凍番，所之都係坐室內座罷了。
樓下是近乎預訂滿座，職員安排我們到樓上雅座，說是人少比較清靜。服務固然是貼心，就算是年紀不大的學生也不待慢。講真我地冇閃閃縮縮，只係個樣都唔似係高消費一群。並無因為賺不多就白鴿眼，還是有禮親切，讓我們好放鬆高談闊論。
上到去又真係冇人，正合我們心意，可以盡情聊一番。環境清潔整理，燈光微暗不會太阻礙視野。坐得舒適，聊得高興，這樣過一晚的機會好像越來越少了……
餐牌只有文字版本，且無中文。菜式選擇不算很多，但叫瓣瓣都有啲。名稱及價格列得清明，避免爭拗。連伴菜都有寫出，大體會想像到是怎麼個模樣。不過價位對我們學生來說不算便宜，除開也要每人兩三百，還是一人一款來分吃。
餐包
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以小小藤籃盛起上桌，附上一大塊正正方方的厚身牛油。一籃三件，但款式則有差別，我們只分食兩款，另一件就留給遲來的友人。包身不太暖熱，不知道是我們聊得興起待薄了，還是原本就不夠熱。
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Caesar Salad with Romaine, Anchovy and Parmesan
$88
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友人看到鯷魚一詞，沒有多想就點了這個沙律。雖是小小一盤，但材料算是豐足不失場的。除了凱撒沙律中見的羅馬生菜、煙肉、麵包粒及芝士碎，更有餐牌上沒有寫的太陽蛋。飽滿欲滴的蛋黃讓我們是喜出望外了！:^)
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Salt Cod Brandade
$108
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「又話食魚？」友人問道。「咦……？」這個跟我認識的好像有點差異啊。怎麼來了個班尼迪克蛋？但旁邊又放上片片薄多士……「是但啦，食左先算！」
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Brandade指鹽醃鱈魚加入橄欖油後跟麵包或薯仔同食。後期發展成將魚肉打入薯蓉混著吃，不加忌廉不加奶，為免蓋過原味。這裏的版本就另加水波蛋置於上，最後就留餘下清清蛋香。舀起一匙魚蓉，不配多士，只嚐原味。鱈魚打得頗碎，但仍帶少許魚肉爽口質感。
鹽醃的鹹香滲入薯蓉後，完全不會過鹹過濃，反是香香的耐人尋味。薯蓉沒有平常的忌廉奶香，清新的薯香在這愈能散發。一抿之下，十分淡薄的黑松露香氣透出，大概是加了少許作提香。不過原本已有點點香草，都不會太乏味。
Herb-crusted Bone Marrow & Escargot
$128
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遲來的友人一到，不看餐牌劈頭就問我們：「有冇果個咩骨髓？」老實說，我是有點驚訝，因她很少留意飲食相關的。「識食一定食骨髓啦！」「冇呀，我見上網好多人影到好正咁。」那就如你所願，我們來點一份嚐嚐。
大骨斬開三份，剛好我們一人一段，未知是否專為我們而做的。面頭又放左剛才既薄脆多士，再點上點點雞尾酒醬汁，脆口帶酸甜，確是開胃益友。才吃上一片就停不了口，早該留著吃骨髓時解解膩的。
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幸好當晚在座的朋友都是真心相識，應該不會是剎那光輝。只是每一段關係總有開始以及結束。當中有教人回味，想起則會心微笑的；也有讓人傷心流淚，永不重提的。
經歷之後得到什麼才是最重要，現在的辛勞艱苦或者只是為未來鋪路。什麼事也說不準，微小變化可以轉化成莫大事件。我從來只看結果，不是著重過程的人，現實是現實，始終要面對。記住要調整心態，欣賞過後的得著。共勉之。
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