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2022-06-26
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🥢鉄人旨花 @shika_teppan_yaki我又回來同一家店囉，不過這次不是吃omakas而是吃鐵板燒～ 當天是母親大正日生日，出門前先幫她親手捲頭髮，然後帶了去美甲，最後一站就是這裡了🤣🙌🏻🦞龍蝦鐵板燒2人前🥃酒浸日本乾鮑 - 小巧剛好一口的SIZE，入味 肉質好淋🥗藜麥沙律 - 加入了秋葵，夾起來的黏黏的很喜歡，以醬醋調味清新開胃🐟汁煮白鱈魚 - 廚師在煎鱈魚同時會把魚皮起出來，反復地煎到金黄香脆～鱈魚肉厚，口感嫰滑，淋上燒汁牛油炒洋蔥，魚皮煎得非常薄脆像薯片一樣🦞龍蝦配海膽汁 - 龍蝦超新鮮放在鐵板時還會動，邊燒時師傅會熟練地用鐵剷子直接起肉～龍蝦肉爽口彈牙，配上以膏跟海膽熬住的醬汁，每口都沾上鮮味整個提昇，是畫龍點睛之筆🍄蒜蓉炒日本天白花菇 - 花菇中的極品，提前先把乾菇浸發才可以料理，淡淡的蒜蓉味配著菇味香而厚肉🐮熊本縣產A5和王牛 – 來自日本熊本縣的頂級「和王」油花標準等級需達到六級以上，才能稱之「和王」，那個油花分佈看起來就不一般，和牛入口即溶充滿滿油脂甘香，一碟有幾種不同的吃法，可以最簡單的沾粉紅岩鹽跟獨子蒜一起吃，還有酸酸甜甜紅酒紅梅汁或是Wasabi🍛香蔥蛋
我又回來同一家店囉，不過這次不是吃omakas而是吃鐵板燒～
當天是母親大正日生日，出門前先幫她親手捲頭髮，然後帶了去美甲，最後一站就是這裡了🤣🙌🏻
🦞龍蝦鐵板燒2人前
🥃酒浸日本乾鮑 - 小巧剛好一口的SIZE，入味 肉質好淋
🥗藜麥沙律 - 加入了秋葵，夾起來的黏黏的很喜歡，以醬醋調味清新開胃
🐟汁煮白鱈魚 - 廚師在煎鱈魚同時會把魚皮起出來，反復地煎到金黄香脆～鱈魚肉厚，口感嫰滑，淋上燒汁牛油炒洋蔥，魚皮煎得非常薄脆像薯片一樣
🦞龍蝦配海膽汁 - 龍蝦超新鮮放在鐵板時還會動，邊燒時師傅會熟練地用鐵剷子直接起肉～龍蝦肉爽口彈牙，配上以膏跟海膽熬住的醬汁，每口都沾上鮮味整個提昇，是畫龍點睛之筆
🍄蒜蓉炒日本天白花菇 - 花菇中的極品，提前先把乾菇浸發才可以料理，淡淡的蒜蓉味配著菇味香而厚肉
🐮熊本縣產A5和王牛 – 來自日本熊本縣的頂級「和王」油花標準等級需達到六級以上，才能稱之「和王」，那個油花分佈看起來就不一般，和牛入口即溶充滿滿油脂甘香，一碟有幾種不同的吃法，可以最簡單的沾粉紅岩鹽跟獨子蒜一起吃，還有酸酸甜甜紅酒紅梅汁或是Wasabi
🍛香蔥蛋花瑤柱炒飯 - 餐廳會跟日本傳統一樣提供漬物，炒飯粒粒分明而已乾身…我吃了一碗半，澱粉質要爆表了😂😂😂
🐔自家淆製雞湯 – 以「土瓶蒸」的方式淆製，簡單地就就是用「土瓶」盛裝食材再「蒸」而成，清甜的雞湯還加入蝦肉和菇
🍈甜品 – 有冰淇淋跟蜜瓜可以選，我跟媽咪都選了蜜瓜作了一頓美味最後的結尾🙌🏻
後感：鐵板燒跟omakase一樣可以看著師傅在你面前烹調食物，絕對是視覺跟嗅覺得的享受
💲$2380＠2人 (10%服務費)
🏡銅鑼灣謝斐道477-481號肇明大廈2樓
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