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2023-08-16
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上星期為朋友慶生，特意為喜愛牛扒的她找了一些扒房給她選擇，朋友看到了這一間主打乾式熟成的牛扒館被它吸引着，於是便特意訂枱和她慶祝除了乾式熟成外，餐廳亦有提供其他非牛扒的主菜或是前菜Dry Aged French Onion Soup $188Dry Aged Beef Stock, 18-month Comte, Toast，洋蔥湯採用了熟成牛扒熬製做湯底，並且配搭18個月康提芝士，入口非常濃郁，配搭多士品嚐非常滿足Waldorf Salad $158Green Apple, Gold Raisins, Celeries, Candied Walnuts, Yogurt Dressing這道沙律配搭了蘋果，芹菜，乳酪，入口非常清新，爽脆的蘋果和芹菜配搭乳酪提升了清新的層次感30-Day Dry Aged 'Caviness' Prime Striploin 300G / $820主角終於上場，三十天的乾式熟成西冷牛扒，有別於普通西冷牛扒的口感，入口肉質鬆軟，並且帶有淡淡的芝士香氣，配搭他們的牛肉汁或是簡單的鹽作調味已經非常足夠，另外他們將牛扒的邊位切成一小部份，入口更有縮成風味，芝士和
除了乾式熟成外，餐廳亦有提供其他非牛扒的主菜或是前菜
Dry Aged French Onion Soup $188
Dry Aged Beef Stock, 18-month Comte, Toast，洋蔥湯採用了熟成牛扒熬製做湯底，並且配搭18個月康提芝士，入口非常濃郁，配搭多士品嚐非常滿足
Waldorf Salad $158
Green Apple, Gold Raisins, Celeries, Candied Walnuts, Yogurt Dressing
這道沙律配搭了蘋果，芹菜，乳酪，入口非常清新，爽脆的蘋果和芹菜配搭乳酪提升了清新的層次感
30-Day Dry Aged 'Caviness' Prime Striploin 300G / $820
主角終於上場，三十天的乾式熟成西冷牛扒，有別於普通西冷牛扒的口感，入口肉質鬆軟，並且帶有淡淡的芝士香氣，配搭他們的牛肉汁或是簡單的鹽作調味已經非常足夠，另外他們將牛扒的邊位切成一小部份，入口更有縮成風味，芝士和軟熟的口感在口腔蕩漾，非常值得推薦
The Victuals Tiramisu $148Almond Tuile, Candied Almond, Chocolate Rock
最後來了他們餐廳的主打甜品Tiramisu, 他們有別於普通餐廳的做法，他們把手指餅放到中間，內裏有流心朱古力效果，而且他們伴碟的朱古力驚溶化後使用抽真空處理，令朱古力內裏出現氣泡，入口加強了空氣感，非常滿足
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