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2023-09-07
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前菜:湯葉卷, 沖繩海藻, 鮎魚和沢蟹季節水物: 鱧魚清湯刺身五點季節料理:炸白蝦, 長崎粟米天婦羅和炸白蝦丸手握壽司10貫吸物：味噌湯甜品：紅豆水羊羹和北海道哈蜜瓜今個月嘅Omakaese day 揀左去朋友介紹嘅寿々乃。第一個course 係4道好精美嘅前菜, 宮廷式嘅presentation 配上食材嘅精心挑選, 未食都已覺得不枉此行。食完前菜之後, chef 準備左鱧魚清湯, 鱧魚切左應該有上百刀, 所以完全唔會食到骨, 只會覺得魚肉脆嫩。刺身方面, 個人最鐘意白蝦刺身同北海道水八爪魚刺身, 白蝦鮮甜而水八爪魚爽彈, 2種口感帶來不一樣嘅滋味。壽司方面, 餐廳準備左秋季第一美食, 刺身級別嘅秋刀魚, 食落同平時嘅秋刀魚完全係兩回事, 風味濃厚又不失新鮮。除此之外, 我地今次仲食到吞拿魚嘅稀有部位 ㄧㄧ 天身。天身製成壽司就好似紅寶石咁靚, 即使我上道菜食左大拖羅, 但係都冇搶左天身嘅風頭, 依然都係令人驚豔。Overall 成餐飯嘅質素我都好滿意, 遲d 可能約埋朋友再encore。
季節水物: 鱧魚清湯
刺身五點
季節料理:炸白蝦, 長崎粟米天婦羅和炸白蝦丸
手握壽司10貫
吸物：味噌湯
甜品：紅豆水羊羹和北海道哈蜜瓜
今個月嘅Omakaese day 揀左去朋友介紹嘅寿々乃。
第一個course 係4道好精美嘅前菜, 宮廷式嘅presentation 配上食材嘅精心挑選, 未食都已覺得不枉此行。
食完前菜之後, chef 準備左鱧魚清湯, 鱧魚切左應該有上百刀, 所以完全唔會食到骨, 只會覺得魚肉脆嫩。
刺身方面, 個人最鐘意白蝦刺身同北海道水八爪魚刺身, 白蝦鮮甜而水八爪魚爽彈, 2種口感帶來不一樣嘅滋味。
壽司方面, 餐廳準備左秋季第一美食, 刺身級別嘅秋刀魚, 食落同平時嘅秋刀魚完全係兩回事, 風味濃厚又不失新鮮。
除此之外, 我地今次仲食到吞拿魚嘅稀有部位 ㄧㄧ 天身。天身製成壽司就好似紅寶石咁靚, 即使我上道菜食左大拖羅, 但係都冇搶左天身嘅風頭, 依然都係令人驚豔。
Overall 成餐飯嘅質素我都好滿意, 遲d 可能約埋朋友再encore。
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