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2024-11-08
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𝑹𝒆𝒔𝒕𝒂𝒖𝒓𝒂𝒏𝒕 𝑵𝒂𝒎𝒆 🍽️: 𝑳𝒆 𝑪𝒉𝒆𝒇𝒆𝒕𝒆𝒓𝒊𝒂👨🍳𝐿𝑜𝑐𝑎𝑡𝑖𝑜𝑛📍: 𝐶𝑎𝑢𝑠𝑒𝑤𝑎𝑦 𝐵𝑎𝑦, 𝐻𝑜𝑛𝑔 𝐾𝑜𝑛𝑔𝐶𝑢𝑖𝑠𝑖𝑛𝑒 🥂: 𝐹𝑟𝑒𝑛𝑐ℎ-𝐵𝑎𝑙𝑖𝑛𝑒𝑠𝑒 𝑓𝑢𝑠𝑖𝑜𝑛 𝑐𝑢𝑖𝑠𝑖𝑛𝑒✨𝐷𝑖𝑠ℎ𝑒𝑠 📸：✨𝙒𝙚𝙡𝙘𝙤𝙢𝙞𝙣𝙜 𝙨𝙣𝙖𝙘𝙠1. 𝑆𝑝𝑖𝑐𝑒𝑑 𝑇𝑎𝑟𝑜 𝐶ℎ𝑖𝑝𝑠🥔香料芋頭薯片🍠2. 𝐶𝑒𝑣𝑖𝑐ℎ𝑒🎣酸橘汁醃魚🎏✨𝑺𝒐𝒖𝒑3. 𝐶𝑟𝑒𝑎𝑚𝑦 𝑇𝑜𝑚𝑎𝑡𝑜 𝑀𝑖𝑛𝑡 𝑆𝑜𝑢𝑝🥫| 𝐿𝑜𝑏𝑠𝑡𝑒𝑟 𝐵𝑖𝑠𝑞𝑢𝑒 𝑤𝑖𝑡ℎ 𝐴𝑣𝑜𝑐𝑎𝑑𝑜 & 𝐿𝑒𝑚𝑜𝑛 𝐶𝑖𝑡𝑟𝑖𝑐🥑番茄薄荷湯 🍅| 龍蝦濃湯🦞✨𝙋𝙖𝙨𝙩𝙖4. 𝐴𝑣𝑜𝑐𝑎𝑑𝑜 𝑃𝑎𝑠𝑡𝑎🥑🍝牛油果 | 鮮菇 | 蘭王蛋手工蛋意粉🍳5. 𝐵𝑒𝑒𝑓 𝐵𝑢𝑙𝑔𝑜𝑔𝑖 𝑝𝑎𝑠𝑡𝑎🐮韓牛 | 蘭王蛋手工蛋意粉🥚✨𝑴𝒂𝒊𝒏6. 𝐷𝑢𝑐𝑘 𝐿𝑒𝑔 𝐶𝑜𝑛𝑓𝑖𝑡 | 𝑅𝑖𝑠𝑜𝑡𝑡𝑜 𝑜𝑛 𝑐𝑟𝑖𝑠𝑝 🐣油封鴨腿煨飯🦆7. 𝐶𝑜𝑐𝑜𝑛𝑢𝑡 ℎ𝑢𝑠𝑘-𝑠𝑚𝑜𝑘𝑒𝑑 𝐴𝑟𝑔𝑒𝑛𝑡𝑖𝑛𝑖𝑎𝑛 𝐵𝑒𝑒𝑓 𝑇𝑒𝑛𝑑𝑒𝑟𝑙𝑜𝑖𝑛🥩椰子煙熏阿根廷黑安格斯牛里脊🥥💨8. 𝐶𝑟𝑖𝑠𝑝𝑦 𝑠𝑘𝑖𝑛 36 ℎ𝑜𝑢𝑟𝑠 𝑠𝑙𝑜𝑤-𝑐
𝐿𝑜𝑐𝑎𝑡𝑖𝑜𝑛📍: 𝐶𝑎𝑢𝑠𝑒𝑤𝑎𝑦 𝐵𝑎𝑦, 𝐻𝑜𝑛𝑔 𝐾𝑜𝑛𝑔
𝐶𝑢𝑖𝑠𝑖𝑛𝑒 🥂: 𝐹𝑟𝑒𝑛𝑐ℎ-𝐵𝑎𝑙𝑖𝑛𝑒𝑠𝑒 𝑓𝑢𝑠𝑖𝑜𝑛 𝑐𝑢𝑖𝑠𝑖𝑛𝑒✨
𝐷𝑖𝑠ℎ𝑒𝑠 📸：
✨𝙒𝙚𝙡𝙘𝙤𝙢𝙞𝙣𝙜 𝙨𝙣𝙖𝙘𝙠
1. 𝑆𝑝𝑖𝑐𝑒𝑑 𝑇𝑎𝑟𝑜 𝐶ℎ𝑖𝑝𝑠🥔
香料芋頭薯片🍠
2. 𝐶𝑒𝑣𝑖𝑐ℎ𝑒🎣
酸橘汁醃魚🎏
✨𝑺𝒐𝒖𝒑
3. 𝐶𝑟𝑒𝑎𝑚𝑦 𝑇𝑜𝑚𝑎𝑡𝑜 𝑀𝑖𝑛𝑡 𝑆𝑜𝑢𝑝🥫| 𝐿𝑜𝑏𝑠𝑡𝑒𝑟 𝐵𝑖𝑠𝑞𝑢𝑒 𝑤𝑖𝑡ℎ 𝐴𝑣𝑜𝑐𝑎𝑑𝑜 & 𝐿𝑒𝑚𝑜𝑛 𝐶𝑖𝑡𝑟𝑖𝑐🥑
番茄薄荷湯 🍅| 龍蝦濃湯🦞
✨𝙋𝙖𝙨𝙩𝙖
4. 𝐴𝑣𝑜𝑐𝑎𝑑𝑜 𝑃𝑎𝑠𝑡𝑎🥑🍝
牛油果 | 鮮菇 | 蘭王蛋手工蛋意粉🍳
5. 𝐵𝑒𝑒𝑓 𝐵𝑢𝑙𝑔𝑜𝑔𝑖 𝑝𝑎𝑠𝑡𝑎🐮
韓牛 | 蘭王蛋手工蛋意粉🥚
✨𝑴𝒂𝒊𝒏
6. 𝐷𝑢𝑐𝑘 𝐿𝑒𝑔 𝐶𝑜𝑛𝑓𝑖𝑡 | 𝑅𝑖𝑠𝑜𝑡𝑡𝑜 𝑜𝑛 𝑐𝑟𝑖𝑠𝑝 🐣
油封鴨腿煨飯🦆
7. 𝐶𝑜𝑐𝑜𝑛𝑢𝑡 ℎ𝑢𝑠𝑘-𝑠𝑚𝑜𝑘𝑒𝑑 𝐴𝑟𝑔𝑒𝑛𝑡𝑖𝑛𝑖𝑎𝑛 𝐵𝑒𝑒𝑓 𝑇𝑒𝑛𝑑𝑒𝑟𝑙𝑜𝑖𝑛🥩
椰子煙熏阿根廷黑安格斯牛里脊🥥💨
8. 𝐶𝑟𝑖𝑠𝑝𝑦 𝑠𝑘𝑖𝑛 36 ℎ𝑜𝑢𝑟𝑠 𝑠𝑙𝑜𝑤-𝑐𝑜𝑜𝑘𝑒𝑑 𝑆𝑝𝑎𝑛𝑖𝑠ℎ 𝐷𝑢𝑟𝑜𝑐 𝑃𝑜𝑟𝑘 𝐵𝑒𝑙𝑙𝑦🕰️
36小時慢煮西班牙杜洛克脆皮豬腩肉🐷
✨𝘿𝙚𝙨𝙨𝙚𝙧𝙩
9. 𝑆𝑖𝑔𝑛𝑎𝑡𝑢𝑟𝑒 𝐵𝑎𝑛𝑎𝑛𝑎 𝑅𝑜𝑡𝑖🍌
香蕉飛餅🍨
10. 𝑆𝑝𝑖𝑐𝑒𝑑 𝐶𝑎𝑟𝑟𝑜𝑡 𝐶𝑎𝑘𝑒🥕
蘿蔔蛋糕🍰
🌟𝐶𝑜𝑛𝑠𝑢𝑚𝑝𝑡𝑖𝑜𝑛 𝑝𝑒𝑟 𝑝𝑒𝑟𝑠𝑜𝑛：$800
🌟銅鑼灣米芝蓮級數私房菜 🌟
餐廳由前米芝蓮兩星名廚 Azmi Arialda 主理👨🍳專注於法國峇里融合菜 🇫🇷 餐廳秉持用心手作既工匠精神 ✨所有食材 🍝醬汁 🫙 同調味料均為自家製作 🫳就連鴨都係自家養飼🦆力求呈現穩定且獨特既風味 😍
🥙食材方面🥗
餐廳推崇健康與味道並重的理念 ✨所有菜餚都低糖🫙低鹽🤌低脂肪 👍以有機原材料取代傳統食譜😜成功打破法餐傳統油膩同高熱量印象 🤌大家可以低負擔咁享受精緻的 Fine Dining 體驗✨
💫前奏🫡手工匠心製作👨🍳
𝑇𝑎𝑟𝑜 𝐶ℎ𝑖𝑝𝑠🥔自家烘乾芋頭片(非油炸）🍠採用十三種巴東香料✨味道香濃🤤酸橘汁醃魚🎣 紅鯛魚搭配法式雜菜🥗檸檬皮🍋柚子醬汁🫙味道清新獨特🤤完美融合左法國同東方既風味🤩展現出獨特既美食藝術🎨
💫濃湯🍲地中海風情 🏴☠️
龍蝦濃湯🦞打破傳統做法🥸以椰奶取代忌廉🧴令濃湯唔會太膩之餘又健康👍原隻龍蝦24小時熬製⏲️質感濃稠✨龍蝦味超出🤤番茄湯加入薄荷🍀 融合左地中海風情🤩口感順滑💫
✨ 意粉🍝日韓創新之旅🇯🇵
Avocado Pasta🍝 Beef Bulgogi Pasta🐮意粉採用日本蘭王蛋🥚麵條蛋黃味濃郁細膩🤤口感彈牙🥸 牛油果意粉🥑味道清香可口✨ 韓牛意粉🐮配搭溏心蛋🥚泡菜🇰🇷醬汁濃郁🤤麵條掛汁👍
✨ 法國與峇里融合🇫🇷
法式經典菜油封鴨腿煨飯🦆採用自家飼養鴨黎烹調(已養殖超過4000隻鴨）🐣經過36小時低溫慢煮🕰️將所有油脂迫出黎🤏食落去一滴油都無🤤完全唔會有罪案感🥹肉質亦都欶嫰入味💫意大利飯用越南米紙包住👍食落鬆脆唔膩✨
🥥椰子煙熏阿根廷黑安格斯牛里脊🐄採用草飼走地牛🐮脂肪較小🤤牛扒煎到粉嫩👍煙熏味濃郁🫣陣陣BBQ嘅味道🪵
🇪🇸西班牙脆皮豬腩肉🐷
皮肉分開烹調（去除脂肪）🥘肉質經過36個鐘慢煮⏰外皮以烤焗方式處理（非油炸）👍外脆內嫰🥸配搭埋紫蘇葉一齊食特別清新🤏
✨ 甜品🍰回味無窮
Signature Banana Roti 🍌泰式奶茶雪糕🧋配搭香蕉Pancake🥞配搭特別✨唔會死甜👍 蘿蔔蛋糕🥕配搭檸檬雪糕🍋再將西米炸成脆餅💫口感層次豐富🤤
✨餐後茶品🫖 茶香四溢的抉擇
最後以法國百年精品茶𝐷𝑎𝑚𝑚𝑎𝑛𝑛 𝐹𝑟è𝑟𝑒𝑠作結🇫🇷餐廳供8種精品茶包選擇（4種Decaf)🤤小編揀左餐廳獨有既Bail綠茶同4 FRUITS ROUGES🫖茶香濃郁圓潤✨有種飲緊精品咖啡既感覺😍
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