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2024-11-29
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最近去咗一間位於中環的餐廳——Uma Nota，專門提供融合南美和日本風味的料理，今次選擇咗CHEF'S MENU，七道菜只需 $488，真係超值！餐廳環境充滿藝術感，牆上掛著色彩繽紛的畫作，搭配柔和的燈光，感到既時尚又放鬆。HAMACHI CEVICHE選用北海道的池魚刺身，搭配秘魯虎乳汁，還有烤木薯粉。這道菜色彩鮮艷，魚肉切得薄透，咬下去瞬間感受到鮮甜的口感，虎乳汁的酸味和香氣完美融合，令人一試成主顧！再加上木薯粉的香脆，整體口感非常豐富，回味無窮。DADINHOS DE TAPIOCA係巴西傳統的小食，香炸木薯芝士粒配上甜辣醬。外脆內軟，每一口都帶著濃郁的芝士香味，搭配甜辣醬，口感層次分明！SALMON TIRADITO三文魚刺身配上辣椒柚子土佐津汁、芒果莎莎同蘿蔔。三文魚新鮮滑嫩，配上柚子的清香和微辣的土佐津汁，味道清新又刺激，芒果莎莎更添一抹甜味，令人感受到南美的熱情。ROASTED CAULIFLOWER燒椰菜花上面撒上亞馬遜香料，配有純素香草沙律鹽。椰菜花烤得金黃香脆，香料的獨特風味令人驚喜，搭配純素沙律鹽，口感清新，完全唔會膩。CHICKEN OKONOMIYAKI日式
最近去咗一間位於中環的餐廳——Uma Nota，專門提供融合南美和日本風味的料理，今次選擇咗CHEF'S MENU，七道菜只需 $488，真係超值！餐廳環境充滿藝術感，牆上掛著色彩繽紛的畫作，搭配柔和的燈光，感到既時尚又放鬆。
HAMACHI CEVICHE選用北海道的池魚刺身，搭配秘魯虎乳汁，還有烤木薯粉。這道菜色彩鮮艷，魚肉切得薄透，咬下去瞬間感受到鮮甜的口感，虎乳汁的酸味和香氣完美融合，令人一試成主顧！再加上木薯粉的香脆，整體口感非常豐富，回味無窮。
DADINHOS DE TAPIOCA係巴西傳統的小食，香炸木薯芝士粒配上甜辣醬。外脆內軟，每一口都帶著濃郁的芝士香味，搭配甜辣醬，口感層次分明！
SALMON TIRADITO三文魚刺身配上辣椒柚子土佐津汁、芒果莎莎同蘿蔔。三文魚新鮮滑嫩，配上柚子的清香和微辣的土佐津汁，味道清新又刺激，芒果莎莎更添一抹甜味，令人感受到南美的熱情。
ROASTED CAULIFLOWER燒椰菜花上面撒上亞馬遜香料，配有純素香草沙律鹽。椰菜花烤得金黃香脆，香料的獨特風味令人驚喜，搭配純素沙律鹽，口感清新，完全唔會膩。
CHICKEN OKONOMIYAKI日式微辛甜酸炸雞。炸雞外層金黃酥脆，裡面卻保持著濕潤的雞肉，口感十分豐富。淋上特製的豚骨醬和美乃滋，再加上鰹魚鬆，味道濃郁，咬下去時，香氣四溢，大滿足！
主菜之一ROASTED SALMON，烤三文魚醃西京味噌，配裙帶菜，味道濃郁，三文魚外層微焦，內裡依然保持著嫩滑，醬汁的甜味與魚肉的鮮味完美結合，搭配裙帶菜的清脆，真係好正！
另一道主菜係IPANEMA BABY BACK RIBS慢烤美國乳豬肋排，配菠蘿燒烤醬。肋排燒得外焦內嫩，肉質鮮美，入口即化，菠蘿醬的甜味和酸味恰到好處，完美地提升咗整道菜的風味。
最後，飲品方面選咗 Abacaxi，用菠蘿浸泡的雞尾酒，菠蘿汁配上青檸同糖，口感清新，特別適合呢個熱情的南美餐廳；而無酒精朋友選擇的 Ohana Colada，則係用菠蘿和百香果做的mocktail，味道濃郁又清新～
Uma Nota 絕對係一個讓人驚喜的地方，無論係環境定食物，都令我留下深刻的印象。每一道菜都帶住獨特魅力，會再約朋友嚟一次，享受呢場舌尖上的美味之旅！
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