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2023-06-23
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餐廳成個環境好有氣氛整體顏色都係偏深色 特別係會有個開放式嘅廚房一眼睇到晒成個廚師團隊服務員會解釋有幾多道菜頭盤嚟到嘅時候用木托盤擺咗三個細細地小食有個好似馬卡龍嘅蛋白餅仔以為輕盈 點知有少少似棉花糖嘅感覺梨撻有好多細細粒嘅蜜糖豆咬落去甜汁係你個口腔爆出嚟最後一個用透明杯仔裝住嘅好有層次鹹點 感覺似西式版嘅茶碗蒸睇唔到底層 但有啲蔬菜同埋海鮮成個感覺係出乎意料之外餐廳自己整咗個麵包外皮質地好脆 入邊似鬆糕偏濕潤跟個牛油有少少辛口嘅沾醬點麵包食嘅時候會冇咁單調用好可愛貝殼杯仔裝住綠色泡沫入邊有個漬蛋黃有來自日本未來粟米粒 同埋帶子粒之後嚟咗一份份量細細地嘅飯白色泡沫入邊係來自日本海膽味道好鮮甜有海膽味飯粒都唔會話太腍身 都有咬口仲有一個風乾同醃製過三黃雞油脂偏重菜式 雞肉係嫩滑而且好Juicy比目魚魚皮煎到好脆身 魚肉嫩滑簡單嘅一條魚 新鮮食材煮完有少少魚香側邊有啲豆粒 加少少油份食落去會冇咁單調A3日本和牛上有洋蔥同白松露片配搭少量雜菌 旁邊放咗肝醬味道濃郁 肝醬菌類配和牛醬汁令到牛嘅味道更加細膩同本地農場合作 菜心乾乾地但係好脆雞肉都係好嫩 捲起雞肉入邊有少少鵝肝醬互相配合感覺 單調
整體顏色都係偏深色
特別係會有個開放式嘅廚房
一眼睇到晒成個廚師團隊
服務員會解釋有幾多道菜
頭盤嚟到嘅時候
用木托盤擺咗三個細細地小食
有個好似馬卡龍嘅蛋白餅仔
以為輕盈 點知有少少似棉花糖嘅感覺
梨撻有好多細細粒嘅蜜糖豆
咬落去甜汁係你個口腔爆出嚟
最後一個用透明杯仔裝住嘅
好有層次鹹點 感覺似西式版嘅茶碗蒸
睇唔到底層 但有啲蔬菜同埋海鮮
成個感覺係出乎意料之外
餐廳自己整咗個麵包
外皮質地好脆 入邊似鬆糕偏濕潤
跟個牛油有少少辛口嘅沾醬
點麵包食嘅時候會冇咁單調
用好可愛貝殼杯仔裝住
綠色泡沫入邊有個漬蛋黃
有來自日本未來粟米粒 同埋帶子粒
之後嚟咗一份份量細細地嘅飯
白色泡沫入邊係來自日本海膽
味道好鮮甜有海膽味
飯粒都唔會話太腍身 都有咬口
仲有一個風乾同醃製過三黃雞
油脂偏重菜式 雞肉係嫩滑而且好Juicy
比目魚魚皮煎到好脆身 魚肉嫩滑
簡單嘅一條魚 新鮮食材煮完有少少魚香
側邊有啲豆粒 加少少油份
食落去會冇咁單調
A3日本和牛上有洋蔥同白松露片
配搭少量雜菌 旁邊放咗肝醬
味道濃郁 肝醬菌類配和牛
醬汁令到牛嘅味道更加細膩
同本地農場合作 菜心乾乾地但係好脆
雞肉都係好嫩 捲起雞肉入邊有少少鵝肝醬
互相配合感覺 單調雞肉多份味道上嘅層次
其實牛同雞嘅味道喺口腔都會停留住
係好細緻嘅感覺
最後甜品中間會有個檸檬梳打 等你去清新番
甜品好精緻 唔同部份都有層次
青提子片下面係個偏牛奶蛋糕
唔會話好甜 但係食落會好smooth舒服
另外一邊係雪糕質地 下面有少少餅碎
感覺似食緊木糠雪糕
上面仲有塊樹葉型嘅餅乾
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