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2012-11-12
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又來到大坑內這間法式甜品小店Le Goût，來個好幾次買蛋糕吃，這裡的Mille-Feuille挺不錯，個人認為比天后那店的好吃，所以來到這邊想吃拿破崙的話，都會走進一點來到大坑。而其他蛋糕款式大部份也吃過，當然也有些新款式未嚐試過，好像Mont Blanc便是其一。這天來到，也吃了四款，先吃Mont Blanc，栗子蛋糕，$42，是上次來沒有的款式，栗子蓉在蛋糕上擠成花型圖案，口感也滑，但未算輕柔。栗子蓉用上新鮮的栗子來打造，味道濃郁及自然，吃兩口也沒有溜濟感。蛋糕內裡是焗蛋白脆及海綿蛋糕，蛋白脆與栗蓉形成對比口感，但底下蛋糕就比較乾身，亦沒有甚麼味道。Apple Crumble，金字塔蘋果批，金黃色的金寶脆粒堆成塔形，散發著濃郁的牛油芳香。金寶下是充滿蘋果粒，酸酸的又帶濃郁的肉桂香，果肉粒軟腍卻不會爛蓉，口感也不錯。不過果肉粒質與脆撻中間置著的一層海綿蛋糕，有點乾身，好像格格不入。撻底比上次吃的鬆脆，感覺不錯。但整體來說會比較難吃，吃一口，金寶餡料已經四散出來，味道也好。Chocolate Mousse Raspberry，$42，朱古力紅桑莓慕斯蛋糕，濃郁的朱古力醬包著朱古力慕斯
Apple Crumble，金字塔蘋果批，金黃色的金寶脆粒堆成塔形，散發著濃郁的牛油芳香。金寶下是充滿蘋果粒，酸酸的又帶濃郁的肉桂香，果肉粒軟腍卻不會爛蓉，口感也不錯。不過果肉粒質與脆撻中間置著的一層海綿蛋糕，有點乾身，好像格格不入。撻底比上次吃的鬆脆，感覺不錯。但整體來說會比較難吃，吃一口，金寶餡料已經四散出來，味道也好。
Chocolate Mousse Raspberry，$42，朱古力紅桑莓慕斯蛋糕，濃郁的朱古力醬包著朱古力慕斯，口感柔滑，朱古力餅底不會乾身，加上中心夾著數顆新鮮的紅桑莓果粒，酸酸的，夾雜著朱古力的甘苦味，感覺不太甜膩。
Mille-Feuille，$42，這裡的拿破崙也都不錯，外形有別常吃的長方形狀，是正方形的，，三層酥皮夾著兩層吉士醬，面層還灑了點糖粉造出店子名字，賣相也還好。酥皮質感香脆鬆化，拿起來已開始有點鬆碎，面層有點焦香，但味道不算很濃。夾著的吉士細膩幼滑，帶有很多黑色的雲尼拿籽，味道不太甜，吃一件也不會甜油膩。
整體來說，蛋糕水準保持穩定，期待再有新款蛋糕，或會再來買拿破崙吃。
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