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2024-10-17
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今晚人在開旺角,晚飯就去咗位於新世紀廣場嘅「四季椰林海南椰子雞」,真係畀咗我意想不到嘅驚喜。.環境令人耳目一新,裝潢走現代高雅風格,整體以金屬光澤嘅牆面搭配流線型燈光,營造出一種未來感同高貴氣息。.餐桌以大理石面設計,搭配墨綠色座椅,既舒適又時尚。地板上採用幾何圖案嘅瓷磚,為整個空間增添咗一點活潑氣息。.餐廳空間感十足,加上高樓底設計,令環境顯得更寬敞。而暖黃嘅吊燈營造出柔和舒適嘅氛圍,無論係親朋好友聚餐,定係情侶約會,呢度都係一個理想嘅選擇。.▫️椰子湯底椰子湯底係呢度嘅靈魂所在,完全用新鮮椰子水加雞骨熬製,湯底唔單止清甜,仲透著一股天然嘅椰香,第一口已經被迷住。清爽而唔膩口,無論係飲湯定係用嚟煮嘢食,都相當出色。標榜「四個椰子一鍋湯·不加一滴水」完完全全感受到啊▫️「海南」文昌雞文昌雞係海南菜嘅經典,呢度嘅雞肉非常嫩滑,皮薄肉厚,雞肉自然鮮甜。因為用嘅係上海南文昌雞,配上少少青檸辣椒豉油調味,唔會過度搶味,將雞肉嘅質感同味道發揮到極致,絕對值得一試。▫️鮮珍山菌拼盤山珍菌係食材中嘅一大亮點,種類多樣,口感爽脆。落到湯底稍微煮熟後,吸收咗椰子湯嘅鮮甜,同菌菇本身嘅天然香味互相輝映,清新又滋
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環境令人耳目一新,裝潢走現代高雅風格,整體以金屬光澤嘅牆面搭配流線型燈光,營造出一種未來感同高貴氣息。
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餐桌以大理石面設計,搭配墨綠色座椅,既舒適又時尚。地板上採用幾何圖案嘅瓷磚,為整個空間增添咗一點活潑氣息。
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餐廳空間感十足,加上高樓底設計,令環境顯得更寬敞。而暖黃嘅吊燈營造出柔和舒適嘅氛圍,無論係親朋好友聚餐,定係情侶約會,呢度都係一個理想嘅選擇。
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▫️椰子湯底
椰子湯底係呢度嘅靈魂所在,完全用新鮮椰子水加雞骨熬製,湯底唔單止清甜,仲透著一股天然嘅椰香,第一口已經被迷住。清爽而唔膩口,無論係飲湯定係用嚟煮嘢食,都相當出色。
標榜「四個椰子一鍋湯·不加一滴水」完完全全感受到啊
▫️「海南」文昌雞
文昌雞係海南菜嘅經典,呢度嘅雞肉非常嫩滑,皮薄肉厚,雞肉自然鮮甜。因為用嘅係上海南文昌雞,配上少少青檸辣椒豉油調味,唔會過度搶味,將雞肉嘅質感同味道發揮到極致,絕對值得一試。
▫️鮮珍山菌拼盤
山珍菌係食材中嘅一大亮點,種類多樣,口感爽脆。落到湯底稍微煮熟後,吸收咗椰子湯嘅鮮甜,同菌菇本身嘅天然香味互相輝映,清新又滋味。
▫️雪花牛小排
牛小排就係食肉控嘅福音。
油脂分佈均勻,入口即化。將牛小排輕輕放入椰子湯底燙熟,牛肉嘅鮮味加上椰香,口感柔嫩多汁,完全係一場味蕾嘅享受。
▫️「海南」香辣文昌雞胗
呢道香辣文昌雞胗,爽脆嘅口感配上特製嘅香辣醬汁,唔會太辣但夠刺激。雞胗既保持住鮮嫩脆口,又加咗調料嘅層次感,令呢道菜成為味蕾上嘅小爆炸。
▫️新鮮水培菜
呢道水培菜簡單而又唔簡單,爽口嫩綠。落湯輕輕燙過,帶出菜本身嘅甜味,清新解膩,係大魚大肉之間嘅最佳調劑。
▫️「中山」脆皖魚片
皖魚片薄如紙,肉質滑嫩。喺湯底稍微浸泡一下,魚肉唔會過熟,仍然保持住佢原有嘅嫩滑,清甜無比,呢個真係清口又健康嘅選擇。
▫️非遺鮮龍須笋
選用稀有嘅龍須笋,質地柔嫩爽脆,入口帶有自然嘅清甜味。經過簡單烹調之後,依然保持住鮮嫩嘅口感,同時保留咗笋嘅鮮香。擺盤精緻,龍須笋呈現出輕盈嘅弧度,恍如一道藝術品。呢道菜既符合健康理念,亦能帶來味蕾上嘅滿足感,係喜愛清新風味食客嘅必選佳餚。
▫️椰林心形粉
椰林心形粉唔單止賣相可愛,口感仲好彈牙!配合椰子湯嘅鮮甜,麵粉嘅Q彈感令每一啖都充滿驚喜。
總括嚟講,呢間餐廳成功咁將椰子元素同海南特色融合,無論係湯底定係食材嘅質素都相當高。每一道菜都突出食材原本嘅鮮味,再配合椰香,呢個椰子雞美食體驗真不錯喔!果然係國內已經超過60間分店嘅餐廳。
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