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2014-10-28
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喜歡吃Pizza嗎？作為意大利食物的表表者，Pizza是種那麼平實普及，而又不失尊貴的食物 : 就算在最平民化的薄餅外賣店,到最高級的意式餐廳，你都能夠在它們的餐單中找到Pizza的身影。所以你說Pizza最能表達意大利菜平易近人的精神也不為過。Motorino是來自美國紐約市Top Ten的Pizza店，提供地道的美國意式Pizza，更用磚爐(Brick oven Pizza)烘焗，品質一流。為何美國也有出色的意式餐廳？如果你記得當年電影＜教父＞裡描述的二十世紀意大利移民潮落戶美國東岸，我相信你也略懂一二。Motorino把紐約分店的風格帶來了香港。位於灣仔船街的店舖外牆呈深綠色感覺有如高級意大利餐廳。在餐廳門口直望你會看見往廚房的門口漆上了黑白的巴黎鐵塔，什有格調。 一面是掛上黑板的紅磚牆，寫上了本日精選；另一面則黑白分明。環境美麗浪漫，空氣中更瀰漫著意式餐廳必有的薄餅，香草及芝士香氣！先點了沒有酒精的薑啤酒Ginger Beer。來自牌子Fever-tree的薑啤薑味豐富,帶點辛辣,是吃油膩晚餐的良伴！服務員推介了羅勒汁泥蚶及多士(Cockle Clam Crostino)，果然
Motorino是來自美國紐約市Top Ten的Pizza店，提供地道的美國意式Pizza，更用磚爐(Brick oven Pizza)烘焗，品質一流。為何美國也有出色的意式餐廳？如果你記得當年電影＜教父＞裡描述的二十世紀意大利移民潮落戶美國東岸，我相信你也略懂一二。
Motorino把紐約分店的風格帶來了香港。位於灣仔船街的店舖外牆呈深綠色感覺有如高級意大利餐廳。
在餐廳門口直望你會看見往廚房的門口漆上了黑白的巴黎鐵塔，什有格調。 一面是掛上黑板的紅磚牆，寫上了本日精選；另一面則黑白分明。環境美麗浪漫，空氣中更瀰漫著意式餐廳必有的薄餅，香草及芝士香氣！
先點了沒有酒精的薑啤酒Ginger Beer。來自牌子Fever-tree的薑啤薑味豐富,帶點辛辣,是吃油膩晚餐的良伴！
服務員推介了羅勒汁泥蚶及多士(Cockle Clam Crostino)，果然沒有令人失望，泥蚶肉大豐滿，配上羅勒汁及新鮮羅勒葉，味道鮮美。
Crostino是意大利文麵包的意思，所以這裡當然便加入了蒜蓉及羅勒葉碎的多士。
最能品嚐出一味食物的好壞當然是要由最原始及簡單的味道入手! 所以我們點了Margherita Pizza這款只有番茄,芝士及羅勒葉的薄餅。看著熱氣騰騰的薄餅由這座直徑幾乎達1.5米的藍白色磚爐捧出來,期待指數幾近滿分！
最期待的畫面出現了！Margherita Pizza出爐！
談到Margherita Pizza，就不得不談到Pizza的歷史。傳說中意大利最具代表性的薄餅Margherita Pizza(瑪格麗特薄餅/披薩)始於1889年，當意大利皇室要求那不勒斯的薄餅師Raffaele Esposito為Queen Margherita 創作出一款Pizza, Esposito便做出了一款與意大利國旗顏色相同，紅(番茄)、白(芝士)、(綠)的Pizza，後來更被稱為Margherita Pizza。
故事談過，口味如何？用手抓上一塊放入口中，立即便品嚐到豐腴的mozzarella芝士香，微甜的番茄茸及橄欖油味，新鮮的羅勒葉香則走上鼻腔！
餅底脆而煙韌。相信是麵粉團的成份，發酵做得一絲不苟；再加上巨型磚爐的力度夠大，烘焗出來果然效果很好。坦明說，味道和紐約店的一模一樣，也有紐約最佳薄餅店Grimaldi's的風味，很令人回味旅行的感覺呢！
喜歡意大利菜，想一試城中最佳薄餅的Couple們不要錯過喔！
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