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2022-08-25
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今次嚟咗呢一間位於觀塘亞太中心嘅法式fusion 餐廳用饍☺️ 餐廳環境清靜雅緻，坐得幾舒服，我地order 咗6道菜式，店員服務，每上一道菜都會進行講解～ 🍭55°C Organic Egg, Beluga Caviar係法國有機蛋配魚子醬，以55度低溫烹調，店員建議我地食咗魚子醬品嚐咗原味先，再撈埋有機蛋一齊食，食呢個蛋要用特製嘅貝殼匙羹食，好特別！食到好香濃蛋味，入口滑溜～ 🍭Smoked Hokkaido Scollop用黑色圓球裝住，打開會有煙霧彌漫效果，打卡之選～ 北海道帶子用蘋果木煙燻，口感細嫩，配上parma ham同椰菜蓉，香脆清新～🍭Mini Donut, Braised AngusOx-tailMini donut 內餡係牛尾蓉，波波上面插住牛尾汁管子，切開前先滴啲汁入去～ 熱辣辣富肉香～ 🍭Tomato Consommé 以醃製蕃茄煮成嘅清湯，加入一絲絲蟹肉，清甜鮮香～ 🍭Sous Vide French Free Range Pigeon係4成熟嘅法國走地白鴿，開初見到生生地有啲驚，但食落係好嫩滑好食！配上紫薯泥同山楂醬解膩，對我嚟講係全餐飯最難忘嘅菜式！而且食
🍭55°C Organic Egg, Beluga Caviar
係法國有機蛋配魚子醬，以55度低溫烹調，店員建議我地食咗魚子醬品嚐咗原味先，再撈埋有機蛋一齊食，食呢個蛋要用特製嘅貝殼匙羹食，好特別！食到好香濃蛋味，入口滑溜～
🍭Smoked Hokkaido Scollop
用黑色圓球裝住，打開會有煙霧彌漫效果，打卡之選～ 北海道帶子用蘋果木煙燻，口感細嫩，配上parma ham同椰菜蓉，香脆清新～
🍭Mini Donut, Braised Angus
Ox-tail
Mini donut 內餡係牛尾蓉，波波上面插住牛尾汁管子，切開前先滴啲汁入去～ 熱辣辣富肉香～
🍭Tomato Consommé
以醃製蕃茄煮成嘅清湯，加入一絲絲蟹肉，清甜鮮香～
🍭Sous Vide French Free Range Pigeon
係4成熟嘅法國走地白鴿，開初見到生生地有啲驚，但食落係好嫩滑好食！配上紫薯泥同山楂醬解膩，對我嚟講係全餐飯最難忘嘅菜式！而且食完冇肚痾，可以放心食用！
🍭Chef Handmade Pasta
羊肚菌意粉，條條都掛滿醬汁，意粉煙韌有咬口～
🍭Mystery Dessert
最靚嘅一道菜😍 好似火焰雪山咁，店員上咗個朱古力球，淋上酒再點火，朱古力殼隨即融化，入面係焦糖雪糕，好好食！
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