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Restaurant: Tosca di Angelo
Info:

To encourage eatery outlets to reduce food waste at source together with customers through offering portioned meals and adopting food waste reduction measures, the Environmental Protection Department has launched the “Food Wise Eateries” Scheme. Participants will be awarded with a Food Wise Eateries (FWE) accreditation status if they comply with the assessment criteria and will be granted with the FWE Logo and Stickers for displaying in the premises and their promotion for public identification. Applications are accepted all year round and are FREE of charge.

For details, please click here, https://www.wastereduction.gov.hk/zh-hk/waste-reduction-programme/food-wise-hong-kong-campaign
Level1
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Perfect collection 絕對高質午餐
2021-03-21 2286 views
驚艷的一餐 . Weekend lunch . March 有時候享受一下Me time，也是種樂趣。Weekend lunch 有4 courses，而我選擇了。麵包 sourdough 餐廳亦送了一碗蕃茄凍湯前菜appetiser : hamachi , caviar 油金魚 魚子醬第一道菜First course : 西西里粉 魚主菜Main course : red star grouper with Matalotta fish soup 紅石班 魚湯甜品Dessert : Tiramisu with coffee granita and cheese 甜品真的讓我印象深刻，說真的，我很害怕吃到一些很膩的，但我很驚訝的他們選用了比較輕盈的起司，而底部的手指餅亦改用自家製的咖啡餅乾。這個比較創新的吃法，相信其他人就會喜歡它。另外選擇了wine pairing 由餐前酒甜品環節，總共嘗試了8款酒，包括3款白酒，氣泡酒，紅酒，甜酒，威士忌，焙茶酒。這裏每一樣員工都很有禮貌，而負責服務我的待酒師和員工更在每一道菜完畢後，詢問我的意見。每當我問有關菜式的問題時
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驚艷的一餐 . Weekend lunch . March
有時候享受一下Me time，也是種樂趣。
Weekend lunch 有4 courses，而我選擇了。
麵包 sourdough
餐廳亦送了一碗蕃茄凍湯
前菜appetiser : hamachi , caviar 油金魚 魚子醬
第一道菜First course : 西西里粉 魚
主菜Main course : red star grouper with Matalotta fish soup 紅石班 魚湯
甜品Dessert : Tiramisu with coffee granita and cheese


甜品真的讓我印象深刻，說真的，我很害怕吃到一些很膩的，但我很驚訝的他們選用了比較輕盈的起司，而底部的手指餅亦改用自家製的咖啡餅乾。這個比較創新的吃法，相信其他人就會喜歡它。

另外選擇了wine pairing 由餐前酒甜品環節，總共嘗試了8款酒，包括3款白酒，氣泡酒，紅酒，甜酒，威士忌，焙茶酒。

這裏每一樣員工都很有禮貌，而負責服務我的待酒師和員工更在每一道菜完畢後，詢問我的意見。每當我問有關菜式的問題時，他都能一一回答。幸好遇上一位健談的待酒師(Leo)，他很願意分享一些酒的知識，更會了解我的喜好而讓我品嚐不同類型的酒。他知道我比較喜歡日本的酒, 所以在我離開前再讓我嘗一杯日本的焙茶酒和威士忌。他所選擇的威士忌有別於一般日本的威士忌，他解釋這間廠商沿用蘇格蘭的木桶釀製。而令我最深刻的是甜酒，這款甜酒不像市面的充斥着藥水味，而是有淡淡的堅果味，那種清甜，真的讓我很喜愛。

主廚在尾段環節會向每位客人徵詢意見和感謝客人的到來。而這位主廚很樂意分享他的煮食經驗，我大膽的問他如何製意大利飯和carbonara，他真的很有耐性跟我慢慢解釋。
只要勇敢地向主廚或知識豐富的員工請教，除了能品嚐美食外，也可獲益匪淺。




(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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DETAILED RATING
Taste
Decor
Service
Hygiene
Value
Date of Visit
2021-03-21
Dining Method
Dine In
Spending Per Head
$2000 (Lunch)