Bistronomique

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Item: Bistronomique
Rating: 4
Author: elaine20326

4.5

426 Reviews

Taste

Decor

Service

Hygiene

Value

35039

Western District

$201-400

French

377

elaine20326

Level4

2.2K

西環地鐵通車, 推動了沿線樓價外也帶旺了附近食肆,我放工過來都只是用15分鐘, 我也從尖沙咀銅鑼灣轉戰西環。Bistronomique 中環姊妹店bistronomique Staunton更已摘下米芝蓮3星榮譽, 兩店晚市價位約$400~500一人,西環則多了沒有海平線的海景,找來同好姊妹"she she“食浪漫晚餐。門面充滿歐陸感, 若非天氣上二樓,冷外直望海景小餐包伴牛油，來到高級餐廳要有儀態，撕開一口大小輕輕塗上牛油，用兩根手指拿著送入口。我地兩個貪吃但又怕肥，那叫份cesar salad $88 romaine, anchovy ,parmesan做頭盤。魚沉了醋醃味帶酸，壓碎後混入沙律中味道很合襯。羅馬生菜爽身，每一瓣都沾了沙律醬。suckling pig $248 牛油薯容入口細滑，加了大量牛油打成，滲出牛油甘香。而燒乳豬皮脆，不怕肥肉的話，皮下脂肪層還是滿豐腴的，像我食一口嚐了彈性，其餘脂肪就切掉，食豬皮脆片同底雨瘦肉仍無損風味。柚子醬混燒乳豬塊能平衡脂肪的油膩，酸椰菜似是德國食豬手時那種酸菜，但酸度降低易入口，落柚子醬出奇的夾。lobster risotto 龍蝦意

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西環地鐵通車, 推動了沿線樓價外也帶旺了附近食肆,
我放工過來都只是用15分鐘, 我也從尖沙咀銅鑼灣轉戰西環。

Bistronomique 中環姊妹店bistronomique Staunton
更已摘下米芝蓮3星榮譽, 兩店晚市價位約$400~500一人,
西環則多了沒有海平線的海景,找來同好姊妹"she she“食浪漫晚餐。

門面充滿歐陸感, 若非天氣上二樓,冷外直望海景

小餐包伴牛油，來到高級餐廳要有儀態，撕開一口大小輕輕塗上牛油，用兩根手指拿著送入口。

我地兩個貪吃但又怕肥，那叫份cesar salad $88 romaine, anchovy ,parmesan做頭盤。魚沉了醋醃味帶酸，壓碎後混入沙律中味道很合襯。羅馬生菜爽身，每一瓣都沾了沙律醬。

suckling pig $248 牛油薯容入口細滑，加了大量牛油打成，滲出牛油甘香。而燒乳豬皮脆，不怕肥肉的話，皮下脂肪層還是滿豐腴的，像我食一口嚐了彈性，其餘脂肪就切掉，食豬皮脆片同底雨瘦肉仍無損風味。
柚子醬混燒乳豬塊能平衡脂肪的油膩，酸椰菜似是德國食豬手時那種酸菜，但酸度降低易入口，落柚子醬出奇的夾。

lobster risotto 龍蝦意大利飯$328，每人叫一份主菜太多了，份量足夠4人，2女生合力最終只吃到2/3，建議3至四人才點這道料理。龍蝦款殼及頭熬成醬汁，味道濃郁與我們喝到的龍蝦湯的味道有9成相似，顏色也是呈橙黃。濕潤的米粒每顆也煮到透熟，我是鍾情帶生的意大利飯，若問我當然想有點硬生口感才完美。

吃完意大利飯已飽到不行，但侍應太邪惡也太了解女生，收好碟子就遞上甜品menu，我們還是敗在甜品手裡。抱著2人吃一份甜品絕不過份的心態，點了caramilized apple pie $65。酥皮輕盈中間鑲入了果蓉，焦糖蘋果皮帶點玉桂香，伴球雲尼拿雪糕，半溶化流落酥皮下，酥皮變得又香又甜，比單獨吃雪糕球更具魅力。