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2023-06-30
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⁉️Amuse Bouche第一個既餐前菜竟然係茶，真係好特別！係根據中醫原理設計既梨幹、黑豆、甘草茶，黑豆就補腎益氣，梨乾同甘草就係非常適合去舒緩乾燥既喉嚨，冬天岩晒呀，用一杯熱茶做開胃小點心，好貼心，飲完真係成個人都暖晒。🈴麵包服務比較傳統既前菜，係麵包，係麵包棒Focaccia，非常酥脆，又香麥味，放係木炭烤架上烤製，有淡淡既炭煙熏味，亦有餐廳自製既香港傳統避風塘蟹辣椒油同番茄莎莎醬黎點住食，正呀。㊙️Mediterranean Blue Fin Tuna Belly, Applewoo Smoked見到呢個真係震撼眼球，用玻璃樽裝住既地中海藍鰭金槍魚肚一打開好多煙，亦聞到好濃既煙熏味，原來魚肚熏過幾次，當中有用蘋果木，所以好有層次既味道，口感亦好好。🈵South African Abalone Confit🐚呢個係另一高級前菜，南非鮑魚醬，新鮮S.A. 鮑魚先被低溫烘烤烘，再被煎脆外邊，又香又嫩，仲有特製醬汁，超爆好食。🅰️US prime Ribeye終於試到主菜，一定要提係呢個美國頂級肋眼牛排，牛扒出自美國經營過百年既農場，牛隻完全無抗生素或激素，同時肉質好嫩，好腍身，牛味特濃，
⁉️Amuse Bouche第一個既餐前菜竟然係茶，真係好特別！係根據中醫原理設計既梨幹、黑豆、甘草茶，黑豆就補腎益氣，梨乾同甘草就係非常適合去舒緩乾燥既喉嚨，冬天岩晒呀，用一杯熱茶做開胃小點心，好貼心，飲完真係成個人都暖晒。
🈴麵包服務比較傳統既前菜，係麵包，係麵包棒Focaccia，非常酥脆，又香麥味，放係木炭烤架上烤製，有淡淡既炭煙熏味，亦有餐廳自製既香港傳統避風塘蟹辣椒油同番茄莎莎醬黎點住食，正呀。
㊙️Mediterranean Blue Fin Tuna Belly, Applewoo Smoked
見到呢個真係震撼眼球，用玻璃樽裝住既地中海藍鰭金槍魚肚一打開好多煙，亦聞到好濃既煙熏味，原來魚肚熏過幾次，當中有用蘋果木，所以好有層次既味道，口感亦好好。
🈵South African Abalone Confit🐚呢個係另一高級前菜，南非鮑魚醬，新鮮S.A. 鮑魚先被低溫烘烤烘，再被煎脆外邊，又香又嫩，仲有特製醬汁，超爆好食。
🅰️US prime Ribeye終於試到主菜，一定要提係呢個美國頂級肋眼牛排，牛扒出自美國經營過百年既農場，牛隻完全無抗生素或激素，同時肉質好嫩，好腍身，牛味特濃，爆好食！
另外呢度既意粉都好好食，我地食果個有黑松露架，好香好濃味，正呀！
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