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Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
🇲🇴 開啟澳門地道美食寶藏圖-米芝蓮葡國餐廳［百姓餐廳·Banza］到澳門旅遊，葡國菜相信是大眾人心目中的最佳菜系。貴為2015-2023年的米芝蓮餐廳是小編這次旅程最期待的餐廳，餐廳樓高2層，綠色的視覺感官予人平和之感，加上紅白格子的桌布，極具葡國風情。餐店會提供餐包， 香脆的外層，暖乎乎的麵包塗上牛油，是最美味的前點。🦐 大蒜蝦仁 $158以牛油和蒜片烹調出的蒜蓉蝦球，蝦肉爽彈，啖啖肉滋味滿滿，醬汁用來蘸麵餐吃十分美味。🥦 蒜蓉炒雜菜 $78炒雜菜種類豐富，包括西蘭花、紅蘿蔔、椰菜、甜椒、洋蔥、菜心等，單吃味道有點偏鹹。🐟 炸馬介休配蕃茄飯 $158炸馬介休是一道非常受歡迎的葡萄牙小食，將馬介休混入薯蓉，做成欖形，炸成金黃小球，香脆內軟，有一點魚香味，配上蕃茄飯，飽肚又美味。🐟 魚柳烤肉串 $188查一查字典Monkfish kebab原來是鮟鱇魚，魚肉呈珍珠白色，口感結實不鬆散，啖啖肉的鮟鱇魚製成魚柳串燒就最適合不過🐷 燒乳豬 Suckling Pig $228燒乳豬是必點菜式，乳豬只有三塊，份量實在偏小，燒乳豬外皮香脆，內裡充滿肉汁，蘸上咸鮮醬汁同吃，味道極好。配菜有自家製薯片和沙律菜，薯片以新鮮薯仔製作，熱辣辣的十分香脆，為菜式增添分數。🐮 燒牛肋骨 $398燒牛肋骨以原條骨上，十分吸睛，超打卡able📸 7成熟的燒牛肉肉質偏生，有部分位置較難咀嚼，但牛肋肉肉味香濃，味道不錯，還是值得一試的。🍮 雞蛋布丁$58🍫 朱古力Mousse $58🧁 木糠布甸 $483款甜品味道全部比較偏甜，雞蛋布丁不像大家平常所吃到日式布甸般滑溜，而是充滿氣泡質感偏硬的那種。木糠布甸質地結實，入口尚算滑溜。朱古力Mousse賣相雖然比較遜色，但充滿朱古力味濃郁，入口質感紮實，是三款甜品當中味道比較優勝的。🍽 餐廳：百姓餐廳Banza🌐地址: 澳門花城區廣東大馬路154號A-B號南新花園第5座地下G-H座🐮 #cowing吃在澳門#hkblogger #hkbloggers #hkigers #hkkol #852kol #hkinfluencer #foodie #hkfoodie #hongkongfoodie #852food #852foodie #foodstagram #hkfood #hkfoodblogger #相機食先 #吃貨 #食好西 #澳門美食 #百姓餐廳 #Banza #澳門週末遊 #報名酒店試睡員
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上ㄧ次來係7年前，因為當時朋友的屋喺附近，因而誤打誤撞光顧咗呢間餐廳，當時已有無限驚喜。但卻未有衝動寫食評。後來朋友搬走咗，亦無再來過....直到7年後的今天，再度來到澳門，專程再來幫襯，依然無令我失望，特別係個燒乳豬、蒜煮蜆，簡直一流，我夠胆講，比黑沙的"F"餐廳還要好 。但有一樣要彈的係燒馬介休味道比較淡。不過整體上來說，絕對能滿足我同我居企人對享受一頓美味萄菜的要求
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在澳門，經常遇到一個難題，就是晚餐。這邊的選擇其實頗多，但不知是否太多選擇，的確令筆者大感煩惱，由其筆者並不是一個特別喜愛葡國菜的食客，往往因為不知道要去哪兒就隨意幫襯一些曾經光顧過的餐廳。是次為了去附近的蛋糕店所以選擇在這邊用膳，由其這邊的餐廳其實相當地道，走過澳門的街外中式菜館更吸引得到筆者眼球。但來到澳門，就算怎樣不想吃葡國菜也最少會吃一兩餐吧，誰說澳門以往都是由葡萄牙的管治。來到位於舊城區，也就是澳門人的住宅區，有一間葡國餐廳頗有名的，它就是百姓餐廳 (Banze Restuarante)，這間餐廳還真的頗隱蔽，大概不是專誠來到也不會察覺。這餐的裝潢很地道歐陸的感覺，推開大門看到一排酒吧抬，再走遠一點會看到一個大的紅酒櫃，放滿了不同的名貴紅酒，牆上掛著一幅油畫，粗略推斷這個人就是餐廳的老闆。這間餐廳無論在枱布，格調甚至食物的選擇都有一點像另一葡國餐廳 －葡國美食天地。看看餐牌，選擇其實也頗多的，來到澳門，有些葡國菜式是必吃的，如燒乳豬及馬介休球等。當然，一如以往的餐廳，未點菜就已經送上了麵包來，麵包焗得很脆，用來伴湯也是一絕的呢，還有一小碟葡萄牙傳統小食供應。入正題目了，是來一個餐湯，很多人會問為什麼每一次都會單點餐湯，無他，筆者的親人愛吃麵包，又經常不想吃得太飽，所以會點餐湯，當然筆者每次都不會放過去分享的。是次點的是葡式蝦湯 (Shrimp Soup, $60)，這個湯並不是龍蝦湯，但蝦的份量很多，而且還很大隻彈牙。蝦湯少了一入Creamy，應該是因為沒有下忌廉，純粹用蝦及海帶製成，多了一份清鮮的味道。再來是豬耳沙律 (Pig Ear Salad, $55)，這裹的豬耳沙律是筆者吃過較好吃的一個，豬耳沙律用上了欖油，加上大量的紅椒、青椒及洋蔥，色彩繽紛。十分喜歡豬耳這個部分，餐廳沒有把豬耳弄得太小，反而令它更有嚼勁，而且也爽口非常，配上其他食材味道清新可人，層次感十足，好吃的說。之後來一個不常吃的，它就是原粒蒜肉香茜炒蜆 (Clams "Bulhao Pato" Style (in Olive Oil, Garlic & Coriander, $130)，其實不常吃的原因是因為怕不到不新鮮或有沙的，而且始終是貝殼類所以特別要注意。但這個炒蜆也是極好吃，想不到這裡炒蜆可以這般好吃，每一隻蜆都很大顆，貝殼的花紋亦非常吸引，蜆的確非常新鮮，而且有一點白酒的味道，配上蒜肉等配料清新且帶點惹味。馬介休一向也代表了澳門，又怎能不吃馬介休球這個名物，這裹的馬介休球 (Cod Fish Cakes, $60)，不知為什麼每一次的馬介休球都是三顆的送來，很喜歡這個馬介休球，外邊金黃色，帶點鬆脆，外脆內軟，內邊充滿馬介休，彷彿每一口都在吃馬介休一樣，而且弄得乾身不油膩。最後來的當然是另一名物 －燒乳豬 (Suckling Pig, $160)，燒乳豬只有四五塊，燒乳豬外邊很脆如平常所吃到的燒肉一樣，外邊的皮脆得來其實還帶一點硬，外皮有一層如蜜糖質感的醬汁，但卻沒有甚麼味道。肉質結實，算是鮮嫩，但份量真的有一點少。薯條比燒乳豬還要好吃，炸得均衡，不油但卻弄得很脆，整體筆者認為味道是不俗但性價比略低。這裡的缺點是地理上不太便利，懂得乘搭巴士的會較好一點，要不然就是像筆者一樣為了卡夫卡來到這邊。餐廳整體質素介乎好與一般中間，價錢也算是合理，但假如大家覺得葡國美式天地或Restaurant Escada好吃的話就不必遠道而來，要乘車的話筆者反而會考慮試一試澳門旅遊學院教學餐廳的美食。
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很順利友人就車到我哋嚟..........因為+入咗其1友人嘅老公同仔仔.............6大1小..........共叫咗 :1) 麵包-只喺暖熱,幸好個包外表都鬆脆2) 小食-以橄欖為小食3) red sangria - 1/2jar (mop80)-佢有紅,白,champagne sangria-叫來1/2jar傳統d嘅紅-果味同紅酒2邊都平衡到,不錯4) 豬耳沙律 (mop55)-豬耳腍滑,遇上軟骨位先會有點咬口-調味溫和,洋蔥亦唔會帶辛辣5) garlic cabbage-正常6) 葡式豬肉粒炒蜆 (mop140)-呢個亦不錯-以前試過2間葡國館子............個蜆好似出過水咁,無晒味-呢個唔會,又有炸薯仔粒,豬肉-gd dish7) 薯絲馬介休 (mop130)-呢個將薯絲,馬介休,蛋,洋蔥絲等炒埋1碟-味道不錯8) 葡式麵包燴大蝦 (mop150)-麵包煮腍咗,自然變得1pat嘢咁-所以先天所限無質感...........最慘又無嚟味道-只喺隻蝦有微鮮味啫,但不足彌補到咁大pat淡茂茂嘅麵包泥~~~~9) 烤乳豬 x 2份-我對佢嘅乳豬充滿期望-可惜個皮唔喺件件都脆,我拿到的那份喺煙韌,另小朋友嗰件都喺小煙韌-幸好肉嫩滑,調味唔重手,主要食其原味-ok啦,未見出色10) 木糠布甸 (mop50)-喺軟版做法,我同幾位友人都prefer實版,好似9x坊嗰隻-但佢都很滑,唔太甜11) 雞蛋布甸 (mop50)-以前食友寫過很甜的,但又唔喺好甜咋喎 (對我嚟講)-蛋香味出12) coke x 2罐
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位於氹仔南新花園，這算是早期的氹仔大型屋苑，有一個並不誇張的外觀，踏進店內以綠色為主的裝修，已給我舒適的感覺，一點也不像置身於舊屋苑的餐廳。店內坐位不算太多，連半閣可能約50-60個座位，樓面侍應相信是菲律賓藉的中年女仕，不懂中文，但菜牌有中、英、葡文提供，點菜並不太難。我們一行8人，食物如下：1、葡國青菜湯 - 味道正宗，加欖油後更香2、蝦濃湯 - 入口有蝦的甘甜3、白烚馬介休 - 馬介休的魚質可一塊塊的撕下，像鮮魚的質感，若不是肉味帶鹹，這真不像鹹魚4、燒馬介休 - 久聞該店的馬介休出色，所以點多了一款，肉質不用多說，就是多了香口的感覺，怕白烚的＂寡＂味，那這個燒的便可一試。5、燒雞- 兩個字：香滑；外脆內滑，有點肉汁，吃燒雞還求什麼？6、葡式白酒蜆 - 蜆肉新鮮且尚算夠肥，但朋友略嫌酒味濃了，可能我有點酒量，反而覺得不錯。7、白烚椰菜8、預定的葡式燒乳豬 - 不像一般的焗豬內裡釀飯的，它們的就是幾件為一份的上碟，肥瘦適中，皮有點脆而且不硬，但去前必須預定以上都算讚不絕口，唯一，飯後甜品我們並沒有點，稍嫌不夠完美，木糠布甸、芒果布甸，全部賣50元一杯，以食物價錢，每位200元左右的餐廳來看，50元的甜品，你要拿出很高的水準才成，看到鄰桌小孩的小杯子，份量又小又貴，不試也罷。
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