蘇浙匯

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週末過海去澳門吃吃喝喝，只過去住一晚，其實蠻赶的。伴侶上網查到這家餐廳有提供兩小時點心任食，於是我們就訂了星期日，食第二輪的時段。餐廳除了提供點心，還有很多小食，分量很足，所以如果衹是兩個人去吃，真的會撐死。我特別喜歡蝦餃，粒粒大大隻，又彈牙，好吃到不得了。可惜，本人覺得兩小時有些赶，因為我喜歡消磨時間的人。埋單才$163一位(已經包茶錢)。所以如果有機會去澳門，不妨嘗一嘗。

過年前特別多團年飯局，今次選了星際大酒店的蘇浙匯，曾經幾年前攞過米芝蓮一星。上海菜一向給我的感覺比較濃，但這裏做得很清。冷盤糖醋排骨做得很入味，甜但不會過重醋味，口不會＂拿＂住。 清炒河蝦仁很驚喜，油而不膩，這味菜難做在蝦要夠滑，對我來說這裡很出色。樟茶鴨要了一隻，是整晚亮點，很少油，不肥，很難得吃完後不會有滯的感覺，很入味，等半小時是值得的。那個夾餅更非普通可比，麵粉很軟，有如綿花。至於小籠包，則比較失色，比起台灣點水樓賣相，肉質相差太遠，但在港澳也已經很不錯。 價錢方面，連一枝 Penfold private release  紅酒都只是一千多一點，性價比是很高很高的。 服務：正常，到位，但笑容呢，一般，每幾台有一位姐姐專門服侍，比較貼心。 適合：多於四人，可以試多一點，份量適中，名貴海鮮類建議到其他，這裏吃功架為主。綜合評價: 食物>環境>員工*綜合性價比: 抵!(不代表平)超乎想像的驚喜!!*性價比1. 抵!(不代表平)超乎想像的驚喜(嘩! 無論怎樣一定要再來! 抵啊)2. Wow! 物超所值(幾好啊!唔錯,有機會一定再來)3. 正常, (可以, 但這個價錢坊

已先後吃了2次了, 分享一下吃後心得及攻略。 價錢: 一頓自助餐, 每人連加一只需$163左右, 更在酒店享用, 環境亦不會噪雜, 枱不會太迫。很好選擇!對象/人數: 今次6人吃, 上次2人吃, 多人當然好些! 因碟頭件數頗大, 不要輕看呀! 2人吃幾盅, 或食一碟炒粉已可吃飽了。多人食,開心d。全大人班更抵食。小童80cm大人收費。質素: 算不俗, 當然無法與高級點心比較, 自助餐屬不同級數。但比不少餐廳都好。個人認為, 涼菜比大路點心好吃。如牛肉球. 腸粉可以省略。。。(叫左黎試。。no good)時間: 分2段, 11點或我今次選第2段1點15 至3點15分。服務: ok 呀! 其中一位女職員, 幾乎我們問的餸菜, 都能答到當中食材配搭! 有心有實力的職員! 訂枱: 為免排隊, 座位也有限, 最好也訂座推介好食之選如下:最愛涼菜:沙薑豬手: 讚! 切起細細件易入口, 沙薑與豬腳原來很夾味, 不予沙薑雞腳獨美, 有驚喜! 豬手皮超爽脆! 豬手肉入味,與鮮芫茜一同伴起來, 冰冰涼涼, encore 2碟! 麻醬油麥菜: 不是得多餐廳提供, 沒有樂天皇朝做工仔細, 但這裏麻醬也很香濃!

今次澳門的「龍蝦盛薈」之旅，開始進入白熱化階段，每間餐廳都推出具特色的菜色。滬式黃酒蒸波士頓龍蝦今次選用500~700克的波士頓龍蝦，先將龍蝦碎上，再在 碟上放姜、黃酒、冬菇、雲腿片及薑，一起蒸大約三分鐘，然後淋上熟油，簡單而味美。由於酒是選用古越龍山，品質有保證，酒香滲入龍蝦肉，令龍蝦肉在爽彈之餘，更多添了一份酒香，無論在賣相及味道上，都彰顯出中菜的特色，令人回味。最難得是 $238 / 隻，訂價真是便宜至難以置信。只可惜供應日期是至到7月底，如果去開天浪淘園玩，不妨試試。 

蘇浙匯曾經係2010年同2011年獲得米芝蓮一星，多年來都有做任食點心（兩小時），上網買食飛＄120，相信係最平既米芝蓮一星食肆。食物方面，既然係任食，就梗係唔同佢客氣，成張點心紙劃哂，一次過暴食！食物方面，蝦餃，皮薄餡靚，可以瘋狂點醉雞，好似唔夠時間解凍咁，硬掘掘咁拎出黎，肉質好鞋，酒味不足牛雜蘿蔔，牛雜黎講算係淡口，但都OK唔好食咁重口味，白蘿蔔勁入味，正！糖醋排骨好酸同無乜肉，普通；生煎包賣相唔錯，熱辣辣又多汁流沙奶黃包有好香既流沙，我既至愛紅油抄手普通，好似食皮咁 因為任食同單點食物都相同，所以食物質素唔會太差，大食鬼既話，任食真係抵好多。

去之前要BOOK定位，超FULL的，果頭係商業區，放工時間，都是白領中午飲茶吃飯選擇之一，再加上旅客賭客，唔BOOK位，保證有排等。果餐飯係我轉職前請同事食既最後一餐，答謝佢地依幾年對我既照顧，佢地都好識食，唔貴唔點。我地全部都係單點，上網睇任食好似好唔多掂，不過我覺得單點既點心係超水準。環境方面唔駛多講，賭場既酒店，除左環境裝修豪華舒服外，服務又周到。黑椒蒸鳳爪，鳳爪好入味，一上台就順間秒殺。蝦腸，腸粉皮薄，蝦爽滑彈牙，正。鳳凰流沙包，依個鳳凰流沙包名符其實，我一咬，餡就流到成碗都係，餡好香好滑鮮蝦菜苗餃，賣相造型十分吸引，蝦依舊爽口彈牙，蝦同菜苗既份量十分配塔

精彩萬分星際之旅進入尾聲，最後一站相信是大家最為期待的蘇浙滙，因為聽說澳門的這家分店比起香港的更為出色，特別是那味醉羔蟹，真是看見相片已經流晒口水。雖然，我們十二點半才吃完丹桂軒，半小時後又回到這裡，但我其實還是留了空間，誓要搏到最後一秒。靚女公關Elaine相當專業，一早已安排妥當，我們在周圍拍照後，便直接進入貴賓房，看看是日菜單，人齊就可以開飯。不論吃京川滬菜也好，我都是比較喜歡吃涼菜冷盤，所以頭盤六小碟是我期待的。醬蘿蔔是最醒胃，也是我從來都愛吃的一味，酸酸甜甜，夠入味，而且口感爽脆，很好的開端。其次是糖醋小排，深啡色的醬汁包裹著排骨，小排質感軟腍，味道濃甜，但醋味可以再多番些少，會平衡得更好；素鵝包得稍為鬆散，但至少咬落香脆，滿有菇香，也合格。醉雞就做得很不錯，雞肉嫩滑無比，吃起來陣陣酒香，雞皮又爽；水晶餚肉，真正的晶瑩剔透，總予我一種清新的感覺，而這份也不會太硬太實，已不錯，當然如果可以多點清香，就更理想。素鮑魚可說是這店子的名物之一，筆者在香港的蘇浙滙也嚐過此品。這隻「鮑魚」，是豆製類產品，但驟眼看上去是跟真鮑魚沒大區別，而且店方亦已細心的切好一片片，吃起來更為方便。說回這

香港和澳門人都愛吃上海本幫菜，不少來自上海的知名食府紛紛在港澳兩地落戶當中較有名氣的，莫過於這家以高級新派浙,滬,蘇菜色為賣點的蘇浙匯此店只短短開業十數載，分店已散落中國多個主要城市最多分店的當然是地頭上海，我們就曾在上海旅遊時到訪過，水準之高至今仍記憶猶新因此，對於是次獲邀試菜，我們也對蘇浙匯信心十足的是日更有機會吃到其中兩味珍貴佳餚 - 醉膏蟹和清蒸鰣魚，真是榮幸之至先來一些冷盤開開胃口素鮑魚 無論外形,色澤以及質感也很有鮑魚的感覺，師傅的心思盡見先將素鮑魚切成薄片，最初還擔心切後對質感會略有影響但素鮑魚質地像真度高，也帶點嚼勁味來自黃豆等素料，也煮得十分入味，味道不錯佛門素鴨素鴨一向也是我倆較喜歡的冷盤之一面層的腐皮煎得十分香脆，內裡黃豆製的素鴨肉又很軟腍外脆內軟，層次感十足值得一讚是這道菜做得一點也不油膩，合乎素菜健康之原則糖醋小排 一道相對較飽肚的前菜深啡色的糖醋小排，味道較甜，醋意略有不足小排骨肉質軟腍，入口煙韌素蘿蔔醬蘿蔔是冷盤當中較刺激味蕾的一道吃落酸酸甜甜，蘿蔔本身也十分爽口又帶點脆身既有口感，也挺開胃的紹興醉雞甫送上，已經聞到陣陣香濃的酒香雞肉嫰滑，挺富鮮雞味的，每

蘇浙匯於1999年在上海創立，期後在北京、澳門、蘇州、香港、杭州等地開設超過二十間分店，吃的是淮揚菜為主，保留傳統菜式之餘，也揉合了入新元素。不少朋友也到過香港店及澳門店用餐，聽回來的意見都是澳門店的食物造得較出色。這次澳門星際之行的最後一頓午餐，就來了蘇浙匯。我們被安排到貴賓房內用餐，金色為主調的裝飾，感覺不會浮誇，而且環境寬敞，讓人感覺舒適。先來的是六款開胃冷盤，醬蘿蔔，MOP$48，蘿蔔非常爽脆，醬汁醃得入口，酸酸甜甜，吃得醒胃。佛門素鴨，MOP$48，腐皮帶點微脆，包捲著的餡料有點鬆散，但味道也正常。素鮑魚，MO$78，一大隻的鮑魚，賣相跟真的鮑魚好像沒有大分別。口感不像鮑魚的韌口，有點像吃菇菌，但質感就較爽一點，用醬汁煮得入味。水晶肴肉，MOP$68，皮色晶瑩，豬肉硬結而香，色澤粉潤。糖醋小排，MOP$78，濃稠的醬汁包滿排骨，不會乾硬，甜甜的，可多一點酸度。紹興醉雞，MOP$68，雞肉嫩滑，充滿酒香，味道不會甜，而雞皮薄薄的一層，帶來一點油份，口感更油潤。然後是令人期待的醉膏蟹，MOP$538，選用新鮮肥美的膏蟹，用花雕酒及鹽生醃，蟹肉被放鬆後更容易醃得入味。把蟹斬件後再排

蘇浙匯，去年曾獲米芝蓮一星榮譽，其中蘇浙醉膏蟹絕對是當晚的亮點，蟹膏黃澄澄的，口感猶如啫哩般軟滑，蟹肉細嫩，是生腌的功勞，一想起那陣鮮味、酒香同時攻進口腔內的感覺，已經超爽！另外還有西湖蓴菜雲吞雞湯、酒香鰣魚配面盞及四喜烤麩等招牌菜式，值得向大家推介！

本來想試吓地道嘢食，但因為我新曆生日，老公又舊曆生日，決定對自己好啲，食番餐好嘅。我哋訂咗一點鐘嗰場任食任點，可惜去到已經一點三，無兩人枱，反而俾咗張六人枱我哋兩個，坐得舒服而且有埋轉盤仲方便。點菜之後，都算快上菜：豆沙麻球：好食，雖然係炸但係唔太油膩三絲春卷：皮炸得香脆，唔油膩，但係餡係白蘿蔔絲，淋得滯醉雞：一般四喜烤麩：幾好食，入味糖醋排骨：較為甜黃耳上素：好淋，一般咸雞粥：粥又綿又滑，雖然無乜材料但係都好食寧波湯圓：麻蓉餡，好食。但係糖水無味道，只有桂花香

見到旅遊書介紹, 於是一早11點去到, 點心, 小菜, 涼盤任食, 以免98一位, 係好平既一入到去, 環境很好, 很grand點了一輪, 又等了一輪, 有得吃了, 今日吃了5分滿分)燒賣: 4.5分牛仔骨: 3.5分腐皮卷: 2分, 太油, 不好吃春卷: 2.5分, 餡是淋的, 很奇怪, 也不喜歡湯包: 3.5分, 如下面網友所言,頂部的皮太厚太硬了生煎包: 3.5分, 罐湯餃: 2分, 做得不好, 可能不吃 松子拉糕: 3分: 太淋喇, 一pat野咁, 味道就OK既豆沙麻球: 5分, 呢個勁好食呀醉雞: 4分烤夫: 3分涼伴雲耳: 5分, 這個很好食糖醋排骨: 5分, 黃耳上素: 3.5分, 無咩味, 但料多素蟹粉: 1分: 不知所謂, 勁難食咸雞粥: 5分, 好錦, 好香波蘿雞球: 3.5分 沒有球, 只有雞皮, 但味道OK龜令糕: 3分, 弄成涼粉的樣子, 又加了淡奶糖水, 破壞了牛肉球: 3.5分整體而言: 有些做得好好, 有些又很難食, 如果試過一次之後, 下次去識得點菜既話係好抵食既, 店員服務幾好, 上菜都正常12點半, 店員已通知last order, 但埋單後絕無趕

又與老公到澳門, 今次光顧的是點心任點任食的蘇浙匯, 在星際酒店六樓, 要預訂的。有近百款點心任食, 分兩段時間, 十一點至一點, 及一點至三點半。蝦餃皮薄餡靚, 腸粉皮薄通透。醉雞酒香滿溢。魚翅灌湯餃每人限叫一份, 我覺得麻麻, 只叫了一份。另外一味「四喜烤夫」是傳統上海食品, 令我勾起兒時回憶。而朋友推介的桂花丸子則令人失望, 因為沒有桂花味, 而且不夠熱。

去澳門睇水舞暗,上網見到"蘇浙匯"拎左粒星,見有98蚊LUNCH任食就去試下~~當時係有期待架~!!BOOK左13:15,去到冇人SERVE,要自己O係佢張BOOKING LIST指返自己個名出黎佢就會帶你入去~(即係要鬥快同人指)入到去,見到點心紙,蘿白絲酥同春卷已經賣晒,跟住一路食就一路有人黎講咩咩賣晒~醉雞食完再ORDER又賣晒~粥又賣晒,雞球賣晒~咁O既任食真係好笑~又係要鬥快既~應該第一ROUND就每樣叫幾碟先穩陣???講返D野食~冇一樣野係特別有水準o既~點心類o係香港是但去間酒樓都可以做到/比佢好~有皮o既食物(蝦餃/小籠包/灌湯餃/腸粉帶子餃等)全部都係好厚皮~票米羹,素蟹粉更加係入唔到口o既垃圾總結:如果唔知佢有粒星,同埋唔知佢係頂頂大名o既"蘇浙匯"呢一餐係算抵食o既,埋單每人$120~不過真係唔好太遲去~~因為佢d野會賣晒~~

因之前在雜誌睇到$98任食(嘩, 係飲茶任食)立即打電話去訂枱, 但聽電話姐姐話是日重陽節取消任食, 但在OR睇食評話唔錯, 無任食都試下啦, (第一餐在澳門更係由好開始先啦).豉汁蒸排骨: 骨多過肉蝦餃,燒買, 帶子魚翅餃 : 正香煎糯米雞: 面脆, 肉唔係酒樓碎肉小籠包: 汁多, 肉滑, 皮薄四喜烤夫, 醉雞, 脆素雞: 好好味南瓜八竇飯: 淋上桂花榶汁, 小甜寧波湯圓: 都有加桂花, 不防一試义燒腸粉: 皮厚, 义燒OK魚翅湯餃: 一般义燒包: 好好味, 加單食多轉