新麻蒲 BBQ

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每次到澳門旅遊，吃水蟹粥及萄餐都好像是指定動作，中午吃了一頓葡餐，晚膳本想吃水蟹粥，但同行女姓朋友(韓粉)表示沒有興趣，繼而提議去吃一家叫新麻蒲的餐廳，我問道： 是吃星洲口味福建菜那家嗎？友人道： 你說的福建菜餐廳叫𥮉田，我說要去的名叫新麻蒲，韓國最大的連鎖韓烤店都不懂，還說平日有寫甚麼食評。一向不會主動去或提議去吃韓國料理，完全不熟韓國料理的我，被活活的大了一趟。乘的士從氹仔官也街出發，到達新開張的新麻蒲沙梨頭店。每逢吃韓國菜，小弟都只會等吃，會翻翻菜牌，但點菜一環一律交由韓粉友人負責。還未點完菜，前菜已放到跟前。已往吃韓烤前菜都有八九道，會有魚乾、馬鈴薯及銀芽等，今天的前菜就只有全素的麵醬青蔥、西生菜、一棵咸菜及泡菜，頗為單調，有可能小弟未能緊貼韓流，連韓式前菜也變得簡約也不知道。點了幾款特色韓飲上圖左起覆盆子酒，中間梅花秀果酒，最右雪梨汁。開爐前倒入蛋漿，中後段時間便有滑蛋可吃。上畾為燒肉醬汁豬皮 MOP$88第一道上的菜正是女士欣物-豬皮，這都源於女士們對骨膠原的迷戀，聞說有養顏工效。我對這食物並無特殊情意結，純以口感味道而言，這裏的豬皮以甜麵醬醃得入味，而我們亦燒得外脆內軟，

我諗我真係不如轉行做代購喇，竟然幫朋友買嘢送貨送到去澳門，哈哈送貨後，朋友介紹樓下間新開韓燒俾我同大少食，叫我地試吓，我一睇，就覺得好熟，因為原來香港都有架~~哈哈呢個爐好特別，一邊係爐邊蛋，另一邊係網嚟，作用係咩我地唔知，但係我地最後用嚟放燒完嘅肉呢個前菜好似一堆辣醬撈蔥咁~~酸酸地嘅醃金菇，好特別我好鍾意呢個泡菜，因為新醃，一啲都唔酸粟米沙律 - 都係前菜嘅一款，但係佢係用粟米蓉放上沙律，但係好特意，唔知點解會酸酸地架喎~~終於都有爐邊蛋食喇，呢個爐邊蛋頭一轉係免費，之後係要俾錢錢架，佢蛋同/花奶比例好好，個蛋唔會太稀，亦都唔會烤到好實~~醬料都係好清一色大醬、洋蔥醬汁牛肋骨湯 - 我個人就覺得呢個比較清，如果唔鍾意油膩感重嘅話，呢個係一個好選擇嚟，大大嚿牛肋骨，都唔少架~秘制烤雞肉 - 呢個雞肉係原塊雞脾肉，醃得好好味，亦都唔難燒，燒完都重好juice，連埋雞皮都唔會太肥膩牛護心肉 - 呢個係店員推介，牛同豬最值錢就係呢塊護心肉，因為唔係好多，同埋肉質會比較爽口，我地就決定試牛，唔試豬，燒完的確唔會太韌，而且重好淋，爽口就唔係好覺，但係真係無介紹錯，牛味好重，雖然真係唔多，但係真

對於韓國燒烤黎講，這間味道普通，價錢貴份量少🔷叫左份二人肉類餐，每款肉得兩塊，有三隻蝦，四塊菇（大約$37x）🔸餐廳要加一🔺這間餐店主要份量不多，價錢貴。所以都不會再去

偶然發現姑媽住的海挈天附近開了一家新的餐廳，怎麼名字那麼熟悉？原來是香港也有的新麻蒲韓烤。實在很久沒有吃過韓燒了，不妨一試吧。位置在船澳街的中間，並不算顯眼，而且招牌只有韓文，一不小心就會ＭＩＳＳ掉。前菜中，泡菜比較清淡，酸辣味不算太出薯仔蘿蔔絲加了黑芝麻跟沙律醬，甜得來很易入口我們３人點了一個別＄６９８的二人牛肉餐，共有６款牛肉，外加大蝦，大醬湯跟磨菇，另外加點了啤酒先來的是牛小排壽司，燒得比想像中熟，但卻十分鬆軟易咬，份量不大，可說是燒牛肉前菜中不錯的選擇拼盤一點也不細小，第一層是生牛肉，第二層是醃牛肉，第三層是其他值得一提，店員會幫你烤！各位懶鬼不用自己動手了。不得不提他們的肉眼扒非常好吃，肉汁多得來鬆軟無筋，厚度十足，生一點也不怕會太韌牛護心也就是牛横膈膜的部分，這位置肉味香濃，不用多細嚼就可，亦完全不肥膩，全抬大讚這特殊部分 牛胸肉大醬湯是很足料的肥牛韓式豆醬湯，甜中帶辣，當中加入不少的肥牛肉跟豆腐，整鍋材料都是熬煮很夠的醬湯，風味十足最底的一層還有蝦，已經細心地拆掉中間的殼，蝦腸乾淨，吃下去彈牙幼細，非常出色燒菠蘿講究的是菠蘿本身的質素，燒過後非常鮮嫰多汁，再飽也要吃！側邊

秋風起，韓燒好好味，今日興致勃勃又同sy到澳門去發洩一下，把近來的不快拋之腦後。這次我地選定了新麻浦，晚市既新麻浦座無虛席，好彩我地都唔使等好耐就入到去坐低。韓國餐泡菜唔少得，我地一坐低，服務員就拎左幾款前菜比我地，當中呢個金針茹就較為出色，口感爽滑，有小小牛油味，甜絲絲的感覺，點滴在心頭。而另外幾款前菜就不過不失，在此不作介紹了。在芸芸的食品之中，我地揀左呢幾種，護心肉，牛肋排，菠蘿同埋大磨茹，先講護心肉啦，肉質嫩滑，牛肉味都幾重，味道在口腔來回返滾，不錯不錯。牛肋排比較大塊，燒完要剪成小塊進食，可能我地先進食護心肉的關係，呢個牛肋排就相對地較厚身，沒那麼如絲般入口，在我而言，牛肋排就一般般。菠蘿甜，磨茹鮮，我可以咁樣形容，每樣只有6塊，對2個人既食量黎講就相當足夠，但三五知己過黎既話，就須點多1份啦。Last 我地仲點多1份海鮮豆腐鍋刺激下我地既味蕾，呢個鍋略嫌辣道不足，但對喜好清淡些既朋友黎講，又不失為一個好的選擇。豆腐鍋，用料足，只是辣道不足而已。好食物可以令人心景變得開朗，經過這餐後，煩惱不見了，向著巴黎人出發，繼續旅程。

一份功課剛完成，下一份又在兩星期後要交了。不過巴黎人開左咁耐都未去過，今個星期點都要撥撥啲時間去。搭左氹仔船，點知小黑好百厭要去澳門果邊食韓燒，新麻蒲香港都有不過未食過，好啦唯有搭返的士去返澳門，好奔波。睇左一眼啲小配菜，真的毫不吸引，完全唔想食，唯一想食的泡菜又少。不過，燒肉真的超級超級超級好吃護心肉牛肋骨菠蘿x菇重點推介護心肉，真的超級超級好吃，一咬下去好驚喜，肉質極嫩，多汁柔軟，口感極佳，配上燒烤汁，簡直完美牛肋骨也非常不錯，肉質也是嫩嫩的，牛肉味濃，但一點不膩蘑菇大塊又厚，燒過後非常香，水分非常充足，十分新鮮，超好吃旁邊的蛋就普普通通，泡菜味不出衆，整個味道很淡菠蘿大片又厚，微微燒過後，酸甜的味道能消消膩。咬下去是滿滿的菠蘿汁，水分滿瀉，好味又醒胃還點了一個豆腐泡菜湯想說燒肉這麽好吃，這個應該也不差，誰知真的太失望了湯底味道淡如水，只有微微的辣味，泡菜的酸甜完全嘗不出。而且説好的豆腐湯，豆腐的分量只有2塊，泡菜更是少，只有一大堆大蔥和洋蔥不過overall都算不錯，因爲燒肉的好味道實在太太太強了吃飽好滿足搭返去巴黎人會朋友，沿途仲有煙花睇

澳門的新賭場開幕了, 想去鐵塔參觀下. 友人經openrice 看到這家評價不錯, 便在此晚餐. 前菜前菜可免費任吃. 而份量不少, 賣相精緻. 泡菜和酸白菜漬物是自家醃製. 泡菜的味道沒比較沒有太濃和酸. 而醃白菜是第一次見, 樣子像菜乾湯, 味道酸酸, 很開胃. 韓式飲品包括梅花秀果酒, 雪梨汁, 青提子汁, 覆盤子酒. 梅酒的酒精味很濃,  beef combo, $888特上無骨牛小排有牛護心肉, 薄牛腩, 牛小排, 大蝦, 菠蘿, 菇等等.牛小排是全部當中最美味, 肉嫩有牛味, 燒後肉汁鎖於肉中. 護心肉沒太油, 牛味香濃. 海蝦鮮味十足, 夠彈牙. 菠羅切件大份厚身, 可以吃到啖啖的菠羅汁. 而且菠羅微酸帶甜, 對吃了整餐肉之後, 有清清口腔, refresh 之效. 大醬湯套餐中還有大醬湯. 大醬湯味道濃郁. 湯以石鍋上, 很滾熱辣. 泡菜的酸辣味不強, 很適合大眾化. 牛小排壽司牛小排壽司上桌時, 侍應會在旁邊用火槍輕輕把肉燒焦, 看著肉由粉紅色漸漸燒的充滿肉汁的亮澤, 視覺效果一流. 比想像中更好吃. 必點. 竹冷麵友人必點澱粉質. 冷麵是近期至愛. 冷麵"湯底",

去澳門大多都係去賭，而食多數都係試佢果啲豬扒包、水蟹粥等等，但估唔到第一次去澳門食韓國野會好食過係香港。前菜：泡菜、沙律、醬料等，而且食完仲可以免費任加。店員將蛋漿鋪在鐵板上，慢慢等待半熟進食，而且非常軟身唔會過老。Beef Combo有多款肉食、蔬菜、海鮮非常豐富。香滑薄牛腩薄切的牛腩貌以肥牛一様，輕輕在爐身一煎；肉汁流出入口即溶，分外惹味。無骨牛小排壽司店員將牛小排利用火槍燒至火炙顏色，細小件的壽司飯與小排融為一體；入口即溶一小件大滿足。牛肋骨湯四氣十足，而且牛肋肉不會太過韌，即時暖左個胃。火山爆發蛋炒飯火山爆發炒飯原來係將泡菜、紫菜、飯撈伴後，慢慢將蛋漿溶入旁邊成溶岩形，每一口飯都充斥著蛋香及泡菜紫菜的味道。韓式海鮮煎餅 $88海鮮煎餅真係成日食，但呢個真係有別於平常的煎餅，粉漿不會太厚並煎得脆口而美味。滿滿海鮮的配料有魷魚及鮮蝦加上韮菜在內，令人津津有味。

澳門與香港只是一條大河之隔，只需一小時左右便能直達；適逢九月生辰之月，一行四人再次踏進澳門之地。可能有好多人認為去得澳門，倒不如去台灣但有時候近近地都有一份驚喜。 澳門大多數的地方，小妹也留了不少汗毛。不過沙梨頭船澳街，確實第一次踏足。有別於澳門的舊街，多了新屋苑的建築物。我想此處定必是新開社區建設，周邊都有各色各樣的食肆的林立；有一種時代變遷的感覺。 尋尋覓覓又是選擇晚飯的時刻，我是一個韓迷確實對韓食情有獨鍾；周邊穿插終於找到「韓式料理」。新麻浦在香港吃過，不知道兩者有如分別! 入內有兩層之分，我們一行四人被安排卡位位置。有OPPA駐場的確額外不同，從擺設前菜非常講究。前菜：泡菜、沙律、醬料等，特別此店的沙律令我無限Encore。沙律配上柚子醬大為開胃，令人食指大動。 韓國鐵板燒的器皿比較厚身，形狀亦有點像鑽石戒指似的。OPPA將蛋漿鋪在鐵板上，慢慢等待半熟進食。 餐牌上列明有牛、豬、羊等三款選擇，以及湯飯、麵等食品。竟然來到定必吃牛，我們單點Beef Combo! Beef combo $888香滑薄牛腩 薄切的牛腩貌以肥牛一様，輕輕在爐身一煎；肉汁流出入口即溶，分外惹味。 牛護心

難得一次黎到澳門, 除左要試下手氣之外，當然要好下好野啦。呢間韓燒店係香港都食過一次，見到澳門呢度都新開左一間，就同朋友去食餐好!餐牌上嘅選擇都幾多，我地主要叫左個Beef Combo，同埋一啲小食之後，就先食左各款韓式前菜。泡菜和酸白菜漬物都係自己醃製，泡菜味道沒有坊間嘅酸同埋味精重，辛口爽脆開胃；而醃白菜嘅味道仲可以有消膩醒胃之效。係等緊泡菜爐邊蛋嘅時候，大家都叫左幾款有特色嘅韓式飲品，梅子酒、梨子汁味道都幾好飲，配合各款燒肉都非常合適。大家都期待嘅beef combo套餐，有牛護心肉，薄牛腩，牛小排，牛小排壽司，仲有蝦，菠蘿，菇，大醬湯送牛小排壽司。牛小排壽司上枱果時仲係生牛肉，服務員會係我地面前用火槍燒d肉，視覺效果一流，加上少少燒汁，非常好食。護心肉嘅油脂分佈比例十分均匀，牛味香濃，肉汁豐富，燒大概一分鐘左右就食得，非常嫩滑鬆軟。薄牛腩十分香滑而薄薄地一塊, 唔覺得油膩同樣食到牛香味。而菠蘿都超級爽甜，可以清一清口腔之餘仲可解油膩感，非常貼心嘅餐單設計。而海蝦大大隻，鮮味十足，而且蝦身夠彈牙，選料相當唔錯!最後有額外叫嘅肉眼排，色澤粉嫩，燒係嘅時候食得出好有咬口而且肉味濃郁。

最近知道澳門開左巴黎人，之前去過法國巴黎既鐵塔，所以都想睇下澳門版係點既模樣。難得搵到時間去，的確整得似模似樣，不過如果你去過法國，正版巴黎鐵塔應該無可取代。參觀完巴黎人又去下澳門新開發既社區搵食。同之前嚟既印象好唔同筷子基已經起晒新樓，好有規模既一個社區。咁多人住當然唔少得食肆，見到好多唔同種類既食肆，云云之中揀左新麻蒲。朋友話新麻蒲係香港都有分店，可惜仲未食過，所以借此行試下。韓式燒肉店既一貫裝修同我之前去韓國旅行見到既差唔多，每枱中間都有可伸縮抽氣既裝置，但我覺得個燒爐幾特別。同平時見到既唔同，燒爐除左中間燒肉位，旁邊既蛋邊位，另外仲有一個網格位，好奇問下原來係隔油用，讓燒肉燒完之後可以稍作隔油，而且呢個構思係韓國店已經採用。餐牌中燒肉類真係多不勝數，相信食一次無可能食得晒咁多種肉。點完食物，店員會先放下好多碟：前菜碟，醬汁碟，配料碟，總之好多隻碟。加蛋漿之後開始燒。Beef combo $888牛護心肉+香滑薄牛腩+特上無骨牛小排+什錦燒烤(大蝦、蘑菇、菠蘿)+無骨牛小排壽司+牛胸肉大醬湯 好適合一班朋友開心share，咁多種肉逐碟叫又無咩可能食到咁多。無骨牛小排壽司店員會即場